項目教學(xué)法在《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程中的實(shí)踐與探索

摘要：文章介紹了基于工作過程的項目教學(xué)法在《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程的實(shí)踐與應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：項目教學(xué)法 六步教學(xué)法 因果分析法（魚刺圖）

1 對基于工作過程的項目教學(xué)法的解讀

高職教育要培養(yǎng)生產(chǎn)、管理和服務(wù)一線的高素質(zhì)、高技能應(yīng)用型人才。因此，教學(xué)內(nèi)容和方法應(yīng)該為這一培養(yǎng)目標(biāo)服務(wù)。培養(yǎng)目標(biāo)決定教學(xué)方法和內(nèi)容，教學(xué)方法和內(nèi)容反過來也影響培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。但受傳統(tǒng)學(xué)科體系課程內(nèi)容結(jié)構(gòu)的影響，目前，高職課程的教學(xué)內(nèi)容建設(shè)存在以下問題：一是教學(xué)內(nèi)容過于強(qiáng)調(diào)知識的完整性和系統(tǒng)性；二是教學(xué)內(nèi)容與崗位職業(yè)能力要求，職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)脫節(jié)；三是理論知識與實(shí)踐知識脫節(jié)；四是教學(xué)內(nèi)容的組織不符合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律。

對于工作過程，研究者有的關(guān)注生產(chǎn)和服務(wù)流程，有的強(qiáng)調(diào)人在工作中的活動程序，但是在基于工作過程選擇教學(xué)內(nèi)容和方法方面大都存在共識。姜大源教授認(rèn)為，工作過程是在企業(yè)里為完成一件工作任務(wù)而進(jìn)行的一個完整工作程序。他認(rèn)為工作過程是綜合的、時刻處于運(yùn)動狀態(tài)的系統(tǒng)。徐涵教授認(rèn)為，以工作過程為導(dǎo)向的職業(yè)教育不是以傳授知識為目的，其宗旨是向?qū)W生傳授工作過程，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)能力的形成。工作過程知識涉及企業(yè)整個的工作過程，它不僅包含工作經(jīng)驗(yàn)，而且也包括有關(guān)生產(chǎn)目的與生產(chǎn)過程方面的知識。工作過程知識是在具體的情境中積累起來的，它具有自己的品質(zhì)，隱含在具體的實(shí)際職業(yè)工作中。基于工作過程實(shí)現(xiàn)的理論知識與實(shí)踐知識的整合，并不意味著理論知識在總量上的減少，而是在內(nèi)容的組織上發(fā)生了變化，在根據(jù)工作過程選取教學(xué)內(nèi)容，總體上仍以過程性知識為主，陳述性知識為輔。即以實(shí)際應(yīng)用的經(jīng)驗(yàn)、策略的習(xí)得為主，以“必需、夠用”的概念和原理的理解為輔。

2 項目教學(xué)法的設(shè)計

高職課程教學(xué)內(nèi)容重新組織，就是要把按學(xué)科邏輯順序編排教學(xué)內(nèi)容的做法，轉(zhuǎn)變?yōu)榘垂ぷ鬟^程知識編排教學(xué)內(nèi)容。據(jù)此，根據(jù)《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程的教學(xué)目標(biāo)，根據(jù)工作崗位的實(shí)際工作需要，教學(xué)內(nèi)容主要針對工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)一線管理人員的崗位職責(zé)而設(shè)定，圍繞生產(chǎn)計劃員、質(zhì)檢員、設(shè)備管理員、庫管員，進(jìn)而做到生產(chǎn)計劃主管、質(zhì)量控制主管等工作崗位所具備的職業(yè)技能安排教學(xué)內(nèi)容。

具體做法是：我們在教學(xué)中設(shè)計了六個項目：①生產(chǎn)計劃的編制。②ERP的實(shí)施方法。③庫存控制。④設(shè)備管理。⑤核定企業(yè)生產(chǎn)能力。⑥產(chǎn)品質(zhì)量控制。以產(chǎn)品質(zhì)量控制為例，設(shè)計方案如下：

3 項目教學(xué)法的應(yīng)用

3.1 教學(xué)內(nèi)容的組織 ①建立針對解決工作任務(wù)的學(xué)習(xí)小組，以學(xué)生為主，教師為輔，按照“信息-制定計劃-作出決定-實(shí)施計劃-監(jiān)控評估-評價反饋”的工作六步法安排教學(xué)過程。②打破傳統(tǒng)的“教師教，學(xué)生學(xué)”的教學(xué)模式，使學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的主人，教師擔(dān)當(dāng)引導(dǎo)者、協(xié)調(diào)者、管理者的角色。

3.2 教學(xué)內(nèi)容安排 第一階段：劃分項目實(shí)施小組。在開課初期，遵從學(xué)生意愿，依據(jù)學(xué)生的成績、能力和性格等方面合理搭配，將學(xué)生分為5人一組，共10組。各組推出一名組長，全面負(fù)責(zé)項目的實(shí)施，組織本組的學(xué)習(xí)討論。

第二階段：實(shí)施“六步教學(xué)法”。“六步教學(xué)法”圖示如下：

我們以產(chǎn)品質(zhì)量控制為例，在教學(xué)中，以學(xué)生為主體，教師扮演引導(dǎo)者、協(xié)調(diào)者、管理人員等角色，推動學(xué)生與課程內(nèi)容之間的互動。通過一系列行動，使學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中實(shí)踐。

第一步，教師提供學(xué)什么、做什么的信息。在教室介紹質(zhì)量的概念、種類，質(zhì)量形成原因、質(zhì)量控制的各種方法和文件。到機(jī)床廠質(zhì)檢科拿來一件齒輪樣品，要求檢測質(zhì)量，分析質(zhì)量原因。第二步，制定學(xué)習(xí)計劃和工作計劃。首先回顧產(chǎn)品質(zhì)量控制的各種方法。其次在質(zhì)檢科通過金屬探測儀對齒輪進(jìn)行無損檢測，最后根據(jù)檢測結(jié)果，運(yùn)用因果分析法（魚刺圖）等分析產(chǎn)品質(zhì)量原因。第三步，決策。明確學(xué)習(xí)、工作方法和目標(biāo)。學(xué)習(xí)質(zhì)量控制方法，根據(jù)檢測結(jié)果，運(yùn)用因果分析法（魚刺圖）分析產(chǎn)品質(zhì)量原因。第四步，學(xué)習(xí)計劃、工作計劃的具體實(shí)施。由小組長負(fù)責(zé)組織，對本組任務(wù)開展研究討論，進(jìn)行明確的分工。成員間既要有分工又要協(xié)作，共同檢測產(chǎn)品，分析原因，繪制魚刺圖。這期間，教師必須隨時與學(xué)生溝通，及時了解實(shí)施中遇到的問題并幫助解決問題。實(shí)施步驟是：①先明確要分析的質(zhì)量問題，比如齒輪的加工誤差過大等。②把質(zhì)量問題寫在圖的右邊，畫一條帶箭頭的主干，箭頭指向該質(zhì)量問題。③以影響質(zhì)量的五大因素（4M1E）：人、設(shè)備、原料、方法和環(huán)境為大枝標(biāo)注在主干的兩側(cè)。還可以把測量誤差也作為一個大枝標(biāo)注在主干。④確定五大因素中影響其正常發(fā)揮的小因素，作為側(cè)枝標(biāo)注在相應(yīng)的大枝上，依次對各大小因素層層分解，使可能產(chǎn)生質(zhì)量問題的原因逐步細(xì)化。⑤以小組活動的方式，分析找出其中的主要原因用方框框起，并加以改進(jìn)，以提高產(chǎn)品質(zhì)量。原因的分析要細(xì)到能采取措施為止。魚刺圖如下：

第五步學(xué)習(xí)、工作任務(wù)完成情況檢查。各小組之間互相檢查每一個組項目的完成情況，經(jīng)過檢查找出在實(shí)施過程存在的問題，再相互討論尋求解決辦法。也可以通過檢查總結(jié)實(shí)施中受到的啟發(fā)和得到的經(jīng)驗(yàn)。

第六步學(xué)習(xí)、工作成果評價、經(jīng)驗(yàn)總結(jié)、改進(jìn)措施。首先由教師根據(jù)項目教學(xué)目的與要求，提出各項目完成情況的評價標(biāo)準(zhǔn)，明確各項目具體的測評內(nèi)容及打分標(biāo)準(zhǔn)。然后根據(jù)各項目的具體完成情況，按學(xué)生自評、小組評議、教師評定的程序，客觀公正地給出每個學(xué)生的成績。

4 結(jié)論

①在整個項目的實(shí)施過程中，即強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為中心來組織實(shí)施，又不能忽視教師的指導(dǎo)作用。教師的定位是學(xué)生的導(dǎo)師和顧問。教師根據(jù)項目所涉及的知識，在尊重學(xué)生意見的基礎(chǔ)上，根據(jù)每一組的實(shí)施情況，及時發(fā)現(xiàn)學(xué)生的創(chuàng)新點(diǎn)和存在的問題，并給予表揚(yáng)、鼓勵或給予提示、修改意見。②教師通過開展項目教學(xué)，改進(jìn)了教學(xué)方法，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和教學(xué)效果。學(xué)生通過項目教學(xué)，了解了企業(yè)運(yùn)作流程和模式，各小組成員分工協(xié)作，展開交流、討論，學(xué)會了團(tuán)隊合作、增強(qiáng)了動手能力和社會能力。學(xué)生在做中學(xué)、學(xué)中做，實(shí)現(xiàn)了教、學(xué)、做于一體，理論學(xué)習(xí)與技能訓(xùn)練于一體，能力培養(yǎng)與工作崗位于一體的高度融合。

參考文獻(xiàn)：

[1]高職課程教學(xué)內(nèi)容建設(shè)探討.童乃誠.[J]中國職業(yè)技術(shù)教育2010.14.

作者簡介：王娟，女，(1967-)，陜西咸陽人，大學(xué)本科，經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)士，副教授，陜西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院工商管理學(xué)院任教，研究方向?yàn)榻?jīng)濟(jì)管理和高職教育。

本項目為我院教研課題：《高職“生產(chǎn)與運(yùn)作管理”課程教學(xué)模式改革》階段成果之一。