太空中的昆蟲餐

把昆蟲當(dāng)作食物并不是什么新鮮事，從發(fā)現(xiàn)的古人類排泄物化石來(lái)看，昆蟲早已從草地跳上餐桌了。最近，有科學(xué)家建議，未來(lái)的太空農(nóng)業(yè)中，應(yīng)該把昆蟲作為人類主要的肉食來(lái)源。這是為什么呢？難道太空中人類就不再喜歡豬、牛、雞等家畜家禽的鮮美肥嫩的肉了嗎？當(dāng)然不是，科學(xué)家給出的答案，竟然是小小的昆蟲在生態(tài)系統(tǒng)中是如此不可或缺。

昆蟲占據(jù)地球生物種類的70%～75%，它們以不同的方式在生物圈的物質(zhì)循環(huán)中發(fā)揮著重要作用。基于在太空農(nóng)業(yè)中選擇的主要農(nóng)作物，科學(xué)家建議要在太空中養(yǎng)殖一批蠶、天蛾、竊蠹以及白蟻等昆蟲。相比家畜家禽來(lái)說，這些昆蟲不僅不與人類爭(zhēng)奪食物，而且可以為人類實(shí)現(xiàn)不可食物質(zhì)到可食物質(zhì)的轉(zhuǎn)換。

在40000多年前，我國(guó)先民就懂得利用野生的蠶繭抽絲，然后生產(chǎn)美麗的絲綢。至少在3 000年前，野蠶被馴化家養(yǎng)，逐步成為具有經(jīng)濟(jì)性狀的蠶種。我們知道，蠶吃桑葉，然后作繭成蛹。蠶吃入桑葉的量是蛹體積的10倍。在這個(gè)過程中，40%的桑葉被消化了，60%被排泄。同其他成分一樣，蠶的排泄物可以多方面利用，包括養(yǎng)魚、增加土壤肥力等。蠶在亞洲作為食品已經(jīng)由來(lái)已久，人們把蠶蛹、蛾當(dāng)作甜點(diǎn)吃。在日本，市場(chǎng)上還流行罐頭蛹、罐頭蛾等。科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，蠶的蛋白質(zhì)含量很高，5～6枚蠶蛹相當(dāng)于1個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，以相同的重量計(jì)算，蠶蛹中蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋；氨基酸合量也比豬肉、羊肉、雞蛋、牛奶高數(shù)倍。蠶的生長(zhǎng)周期短，僅需一個(gè)月左右。再加上蠶的生物轉(zhuǎn)化效率高、活動(dòng)所需空間小，伺養(yǎng)蠶的過程中氣味小、不產(chǎn)生廢水，因此，在狹小的空間基地養(yǎng)蠶的好處很多。專家估計(jì)，蠶有望成為長(zhǎng)期生活在空間基地的航天員較理想的高營(yíng)養(yǎng)食品。

用甘薯的葉子飼喂天蛾，已經(jīng)成為一種固定的飼養(yǎng)模式。天峨具有超強(qiáng)的飛行能力，經(jīng)常飛翔于花叢間取蜜。天蛾的幼蟲體表多長(zhǎng)毛，外貌丑陋，一般人們多選擇吃蛹。天蛾的蛹要比蠶蛹大2～3倍，并且油炸之后口感絕佳。天蛾不會(huì)作絲成繭，因此，從植物葉片上吸收的氮大多數(shù)被用來(lái)合成動(dòng)物蛋白，貯藏在脂肪里。再看看蠶吸收的氮，65%以上被用來(lái)轉(zhuǎn)化成絲纖維。所以，天蛾轉(zhuǎn)化糖分到生物蛋白的效率，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蠶。其實(shí)，甘薯葉、莖，可以涼拌，也可清炒，清淡爽口，可謂是散發(fā)著鄉(xiāng)土氣息的下酒小菜。不過，有一個(gè)問題讓科學(xué)家很頭疼，天蛾必須在飛行中交配，那么，成年天蛾在火星等星體的微重力條件下還能繼續(xù)飛行嗎？

再說竊蠹和白蟻是害蟲的話恐怕已經(jīng)落伍了，現(xiàn)代科學(xué)證明，竊蠹和白蟻是轉(zhuǎn)化纖維素等不可食的生物質(zhì)為動(dòng)物蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的高手。在白蟻體內(nèi)，共棲細(xì)菌負(fù)責(zé)把纖維素轉(zhuǎn)化成小分子的糖物質(zhì)，而糖物質(zhì)被昆蟲所利用。現(xiàn)在，飼養(yǎng)竊蠹的技術(shù)已經(jīng)很成熟，竊蠹幼蟲不僅可以喂養(yǎng)多種寵物，還可以被人們作為烤肉原料，更令人想不到的是，在北非，還銷售利用竊蠹做成的各種糕點(diǎn)和糖果。同樣，白蟻個(gè)頭雖小了點(diǎn)兒，但蛋白質(zhì)含量特別豐富，而且繁殖能力強(qiáng)，數(shù)量多得數(shù)不清，不吃它們吃什么呢？

我們?cè)谔罩蟹N植莊稼，是為了獲取糧食，剩下的不可食部分去飼喂昆蟲；種植樹木主要是為了保持氧氣和二氧化碳的平衡，同時(shí)也可為太空居民提供木材。蠶吃桑葉，剩下的莖可以為細(xì)菌、蘑菇等提供有機(jī)物，從而變成有機(jī)肥料。昆蟲的蛹和幼蟲可以被人類或其他動(dòng)物如雞、魚、牛等吃掉，蠶幼蟲的排泄物也可以喂魚，或作為原料再加工利用。

如果在一個(gè)遙遠(yuǎn)的星球上長(zhǎng)期定居，農(nóng)業(yè)必須走可持續(xù)發(fā)展之路，而食用昆蟲無(wú)疑是一個(gè)很好的策略。

（2009年第12期《生命世界》）

【閱讀訓(xùn)練】

1.文章第一段使用了什么修辭手法，有什么作用？

2.文章第二段在結(jié)構(gòu)上有什么作用？

3.蠶有望成為長(zhǎng)期生活在空間基地的航天員較理想的高營(yíng)養(yǎng)食品的依據(jù)是什么？

4.在眾多的昆蟲中，科學(xué)家選擇天蛾作為太空的航天員的食物的原因是什么？（用原文回答）

5. 現(xiàn)代科學(xué)證明竊蠹和白蟻有許多特點(diǎn)，最主要的特點(diǎn)是什么？

【參考答案】

1. 設(shè)問。使用設(shè)問提醒注意，引導(dǎo)思考；突出昆蟲作為人類主要的肉食來(lái)源，使文章起波瀾，有變化。2.承上啟下的過渡作用。3. 蠶蛹中蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋；氨基酸合量也比豬肉、羊肉、雞蛋、牛奶高數(shù)倍。蠶的生長(zhǎng)周期短，僅需一個(gè)月左右。再加上蠶的生物轉(zhuǎn)化效率高、活動(dòng)所需空間小，伺養(yǎng)蠶的過程中氣味小、不產(chǎn)生廢水，因此，在狹小的空間基地養(yǎng)蠶的好處很多。4. 天蛾的蛹要比蠶蛹大2～3倍，并且油炸之后口感絕佳。天蛾不會(huì)作絲成繭，因此，從植物葉片上吸收的氮大多數(shù)被用來(lái)合成動(dòng)物蛋白，貯藏在脂肪里。再看看蠶吸收的氮，65%以上被用來(lái)轉(zhuǎn)化成絲纖維。所以，天蛾轉(zhuǎn)化糖分到生物蛋白的效率，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蠶。其實(shí)，甘薯葉、莖，可以涼拌，也可清炒，清淡爽口，可謂是散發(fā)著鄉(xiāng)土氣息的下酒小菜。5.竊蠹和白蟻是轉(zhuǎn)化纖維素等不可食的生物質(zhì)為動(dòng)物蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的高手。