清淡的味道

飲食以清淡為好，沒(méi)有醬油、味精、砂糖等點(diǎn)綴的“素顏”食物才出真味。這樣的食物，才能吃出回味，吃出感動(dòng)，品到幸福。

空口吃蓮子，不知比煮在湯羹里的蓮子好多少倍。簌簌地剝開蓮蓬，睡在襁褓中的蓮子便猛然從中醒來(lái)，嫩綠中透著淡黃的外皮，光滑細(xì)膩，純真無(wú)暇。如同嬰兒的肌膚般，未施粉黛卻又那樣可人。把乳白的蓮子送入口中，一咬，便滲出清潤(rùn)微甜的汁水，配上生蓮子爽滑脆嫩的口感。仿佛是在清晨的湖上曳舟，隨水飄蕩。感到如霧的沁甜，若水的微涼。湯羹里的蓮子哪里還有這般真味？早已被甜膩的湯水浸的稠糯不堪了。蓮心蜷曲著被呵護(hù)在蓮子中心，從青綠的尖兒開始咬下，清冽的苦斥滿舌尖。但終而嘗到蓮心根是那樣的甜。想到煮在湯中蓮子，蓮心早因苦而被剔除，就十分惋惜，此刻才悟到：蓮心不愧為“心”，它是蓮的真諦和詮釋。在一番與淤泥的搏斗后，終于從水中漸現(xiàn)頭角，吐露芳容。這一想來(lái)，最終縈繞在舌間的那絲甜意，是那樣讓人感動(dòng)。

白水煮菜也是另一樣平淡中出滋味的好東西了。將水煮沸，放少許鹽，將菜花焯一下便可。最后撈出菜花，就上桌了。這樣烹飪出的菜肴，其真色仍然保留著，且出生于泥土，養(yǎng)育于自然的真味尚存，嚼在口中，雖然人在城市，心卻飛到了雨后的野草地上，清香中有幾分淡苦的味道，不但讓我愛(ài)不釋口，更讓人有說(shuō)不出的自豪——難得地觸到了蔬菜的真諦。那純樸的田野氣息令人回味，有時(shí)一餐也只想吃一盤水煮菜。

曾經(jīng)讀到過(guò)蘇軾的一闋詞：“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡。”原來(lái)是蘇軾與好友去郊外游玩，在那里啜飲浮著的乳花似雪沫的淡茶，佐而啖之春日田間的蓼菜、青筍、茼蒿等所作。

這是何等的生活？何等的心境？這是蘇軾對(duì)簡(jiǎn)樸清寧的生活的熱愛(ài)，林清玄曾說(shuō)過(guò)：“現(xiàn)代人以濁為歡，以清為苦。”“一個(gè)人以濁為歡的時(shí)候，就很難體會(huì)在生命清明的滋味，久而久之，人間就愈來(lái)愈無(wú)味了。”正如其言之，當(dāng)我們以清為歡時(shí)，我們便有了一份對(duì)清寧生活的熱愛(ài)。當(dāng)我們以清寧為歡時(shí)，那么我們對(duì)生活的要求便是那樣的簡(jiǎn)單，清寧平凡之處都能品出滋味來(lái)，我們何來(lái)不滿足，不愉快呢？

所以，清淡的味道也是幸福的訣竅。

簡(jiǎn)評(píng)：清淡能洗滌五臟六腑之濁，還原食物的本來(lái)味道，讓我們的舌尖繚繞著一份清新與樸素。“這樣的食物，才能吃出回味，吃出感動(dòng)，品到幸福。”奢華升虛浮，心靈容易蒙灰塵；清淡滋超然，性情長(zhǎng)久潔凈。文章句式靈活，語(yǔ)言典雅，情思氤氳，感悟深刻，敘寫出掩藏在人們內(nèi)心深處的共通情愫，因而讀來(lái)格外撩人心扉。

（指導(dǎo)教師 惠軍明）