腎病患者“無蛋白”和“多蛋白”的誤區

北京中醫醫院腎病科主任張勝容醫生介紹，蛋白質流失是慢性腎炎中較為重要的特征。現在腎炎患者都知道要控制飲食，尤其是蛋白質的攝入量，但究竟怎么控制呢？一些患者由于對腎病了解得不透徹，飲食上出現了“無蛋白”和“多蛋白”兩種誤區。

“無蛋白”飲食是指一些患者被診斷為慢性腎病后就開始控制蛋白飲食，平時只吃素，不吃肉。“無蛋白”飲食論不但無助于腎病治療還會造成營養不良，免疫力低下，發生感染，加重病情。與此相反，有些患者認為慢性腎炎會流失大量尿蛋白，于是求助于飲食，各種高蛋白食物接踵而至，以求補充尿蛋白的流失。結果蛋白攝入過多，加重了腎臟負擔，不利于保護腎功能。

張主任提出，腎病患者要選擇優質低蛋白飲食。飲食應盡量減少植物蛋白，植物蛋白中主要是粗蛋白，粗蛋白的代謝廢物相對多，可加重腎臟負擔。腎衰患者一般應限食豆制品，適當限制主食如一般的米面，因為米面（麥淀粉除外）中含有一定的植物蛋白，可適當補充牛奶、雞蛋，少吃一點魚、瘦肉等動物蛋白（含必需氨基酸，優質蛋白），其中尤以牛奶、雞蛋蛋白為宜。優質低蛋白飲食可有效地減輕腎臟負擔，為慢性腎病的治療創造條件，治療效果就會更好更快。