魂牽夢縈中英白酒緣

英國人熱情奔放又富有理智，中國人文雅含蓄又綿柔熱烈。雖然這是不同的選擇，但在酒中我們找到了共鳴。

世界上有八大烈酒：金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、蘭姆酒（又叫羅姆酒、藍姆酒或朗姆酒）（Rum）和龍舌蘭酒（Tequila）、中國白酒（Spirit）、日本清酒（Sake）。其中威士忌是英國的經典，而白酒則是我們華夏的杰作。特別是2008年北京和2012年倫敦兩屆奧運會，更是讓與會品酒人巧接白酒緣，體味到中英的酒文化。

威士忌的紳士與騎士

有人說英國人總是在嚴肅的時候幽默一把，總是在幽默的時候嚴肅一下，比如倫敦奧運會開幕式上的憨豆。如此嚴肅的場合，憨豆那張“氣象萬千”的臉在鏡頭前可是大放異彩。再看看倫敦奧運會的吉祥物，呃？覺得他們簡直就是來自火星。這就是英國富有個性文化的一個小小縮影。

說到英國特色，那一定少不了威士忌，蘇格蘭威士忌是大英帝國的像徵。他不只是英國人的一種生活方式，更代表了英國人既是紳士又是騎士的這種性格。有人形容威士忌的口感“濃烈芳香，泥煤味很重，如果你的味覺很靈敏，還能夠體會到如工業酒精般的辛酸，一般人是不易接受的。但是，在這酒體干爽、煙熏味濃郁、酒質稠厚呈油狀的艾雷島威士忌中，你完全可以體會到一股海洋的風味。濃郁與清爽，濁重與清透，味道矛盾的如此和諧。

有人說英國男人都是頭頂禮帽的紳士，文質彬彬，溫文爾雅。可是如果你見識過他們飲用過威士忌之后，那就不止是紳士了。金黃色的液體流進喉嚨灼燒了腸胃，熊熊燃燒的激情讓他們化身成為騎士，具有了一種血性與堅韌。估計這也是為什么威士忌被多數男人接受的理由吧。

蘇格蘭威士忌能夠呈現如此口感離不開當地特有的釀造條件。蘇格蘭獨特的氣候孕育了豐富的谷物，優質的蘇格蘭大麥為威士忌的釀造提供了得天獨厚的條件，高淀粉低蛋白的特質非常適合釀造威士忌。除此之外，優質的水源也是蘇格蘭威士忌能夠享譽世界的必要因素，純凈的天然山泉水流經泥炭地，使水中含有特有的芳香物質，讓威士忌打上了明顯的蘇格蘭標簽。

中國酒的神奇與韻味

與威士忌并稱的世界級的烈酒還有中國本土的白酒，白酒雖然沒有威士忌那么復雜的味道，但細細品味，還真別有一番中國人的韻味。溫厚敦實卻熱烈非常，習慣中庸但有著個性的內在，清澈透明的液體居然能夠擁有熱烈非常的性格。仔細想想威士忌與中國的白酒還真有點異曲同工的味道。

中國白酒的品牌那就數不勝數了，除了馳名中外的茅臺國酒，林林總總的品牌也不勝枚舉。不過據一項不知權威與否的考證：北緯30.9°是“世界最佳釀酒核心地帶”。如果按照這個標準尋找的話，那黔北與川南無疑是“中國白酒的核心地帶”了。茅臺、瀘州老窖、沱牌舍得都屬于這個地帶生產的白酒。

威士忌之所以能夠定義為蘇格蘭的國酒，不是因為他的清冽，而是那一股特有的泥煤味。很多人接受不了這種味道，可是這股特殊的泥煤味正是蘇格蘭威士忌的標志。而茅臺酒之所以被譽為中國“國酒”，是由其悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝，以及歷史上在我國政治、外交、經濟生活中發揮的無可比擬的作用等綜合因素決定的，它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，它是我國醬香型白酒最完美的典型.

是一種文化也是一種投資

威士忌的口感是刺激之后的一種醇厚，舍得白酒是棉柔口感之后的熱烈，一個后調醇，一個前調柔，兩種截然相反的調性，可這也恰恰是兩個地區人的不同文化。想到蘇格蘭腦海中自然浮現的是格紋裙、農場莊園、綠草坪上舞蹈的人，可能我們對蘇格蘭人的印象還停留在多少年前的電影畫面，可是我們覺得這是最符合蘇格蘭人性格的場景。蘇格蘭人性格豪爽而開朗，講話富有幽默感，喜歡開懷大笑。這是一個熱烈的民族，威士忌能夠在這里生產是有著人文根基的。至于中國人的性格講個事就能知道了，孫楊在奪得金牌后積極主動的與韓國選手樸泰桓熱情握手。相信看了游泳比賽的人都明白。這就是中國人的氣度，我們舍得開面子也贏得了面子。套用“文化白酒”沱牌舍得的一句廣告詞“智慧人生，品味舍得”孫楊的智慧為他贏得了尊重。

英國人熱情奔放又富有理智，中國人文雅含蓄又綿柔熱烈。雖然這是不同的選擇，但在酒中世界人民找到了共鳴，世界文化找到了融合點。正因為有這個融合點，使得酒類投資市場經久不衰，特別是作為奢侈品消費的高檔白酒，投資價值和贏利空間十分顯現。