楊新民:牧草養魚的“財富密碼”

3月15日，洞庭湖平原春風吹拂。

湘陰縣新泉鎮鳳南漁場，魚池的水有些渾了。

“魚開始動了!”楊新民有些興奮，招呼漁場工人抓緊割草喂魚。

楊新民，湖南洞庭黃龍原生態水產股份有限公司董事長，他的名片上特意突出“原生態”3個字。

草魚姓“草”。吃草長大的草魚，味道鮮美。生物鏈上的其他魚類也受益匪淺。吃草魚排泄物的鰱魚、鯽魚，吃小魚小蝦的青魚、鱖魚，肉質更嫩更鮮?！睏钚旅窨烊丝煺Z，滿臉自豪：“過去，為了單純追求產量，全部用飼料，養肥水魚，雖然也賺錢，但水質越來越差，魚的品質逐漸下降，吃的時候甚至有煤油味?！?/p>

改用牧草替代飼料養魚，品質好，價格高，但產量低。是否得不償失，有無推廣價值?2005年開始，楊新民成了“第一個吃螃蟹的人”。池塘旁、馬路邊、隔堤上，到處都長滿了草。正在割草的張師傅介紹，這是本地品種黑麥草，每畝產量只有4噸，但是耐寒。

筆者發現，路邊有不少新堆起來的小土堆。張師傅說，這些土堆下面，是美國矮象草和桂牧1號草，每畝產量達15噸甚至20噸，但怕冷。他扒開一個小土堆，“莫小看這些草現在趴在地里‘冬眠’，等天氣一回暖長得飛快，有時，剛割完不一會就能長出幾厘米呢?！?/p>

新的養殖方式吸引了專家的注意。

湖南農大、省畜牧水產技術推廣站將牧草轉魚草作為研究課題，特意在鳳南漁場開展牧草養魚與飼料養魚的對比試驗，派來兩名研究生常駐基地，跟蹤研究。對比試驗結果表明，在營養、抗病、肉質、生態等多個重要指標方面，牧草養魚都超過了飼料養魚。

楊新民掰著指頭算賬：30公斤草能長1公斤魚。牧草的蛋白質含量高，適口性好，塘里的魚最喜歡吃了。美國矮象草、桂牧1號草，種一次可割好幾年，再生能力強，耐刈割，而且與黑麥草形成季節互補：四五月，黑麥草枯了，美國矮象草、桂牧1號草噌噌噌地長起來了。

草長得快，可魚長得慢。一畝水面，用飼料喂養，年產量1000公斤；而用牧草養魚，年產量只有300公斤。

牧草養魚，劃算嗎?

楊新民告訴筆者，自從種草養魚后，產量雖然不如以前，但養魚成本降低了。魚的口感好了，價格自然也高了。過去飼料喂的魚每公斤12元錢還不好賣，現在吃草的原生態魚每公斤20元還俏得很，過年時每公斤賣到了24元!這樣算下來，與飼料養魚相比，牧草養魚的綜合利潤要高10％。

在采訪中，一位益陽的漁民慕名來向老楊取經。楊新民笑呵呵地說：“今年，已有10多位養殖戶到我這里參觀，聽我一算賬，都開始種草養魚了?！?/p>

嘗到了生態養魚甜頭的老楊，去年將牧草養魚的水面由800畝擴大到2600畝，全年實現銷售收入900多萬元，盈利200多萬元。

數字的背后，蘊藏著不少“財富密碼”。

楊新民一一道來：“品牌、技術、市場是牧草養魚的3個支點?！逼放品矫妫咀粤恕岸赐S龍”商標，養的草魚、青魚、鯽魚，全部獲國家農業部“無公害食品認證”；技術方面，請省畜牧水產技術推廣站、湖南農大的專家、教授作技術指導，相繼成為國家級水產健康養殖示范小區，湖南省草魚健康養殖產業技術體系研究與示范基地，湖南農大教學科研基地和牧草轉魚草、草魚食用苧麻示范基地；市場方面，已和長沙、上海等地的水產批發市場簽訂產銷對接協議，產品供不應求。

在楊新民示范帶動下，周邊鄉親們也紛紛放棄投肥養殖，改為牧草養殖。楊新民牽頭成立湘陰縣黃龍水產養殖專業合作社，形成“合作社+基地+農戶”的產業化經營模式。如今，已有126戶養殖戶加入專業合作社，發展生態水產養殖總面積達1.8萬畝。

站在魚苗池邊，看著魚兒歡快地游來游去，楊新民開心地介紹這些寶貝們吃的“營養套餐”：小魚苗，就是“水花”，吃面粉、豆漿、咸鴨蛋黃；500克左右的“老口”，放到大湖去吃牧草了，“看到魚大口吃草，心情就格外舒暢。”

一雙套靴，一把割草刀，一套養魚經。生態養魚的楊新民，就這樣沉醉在江南水鄉。