楊新民:牧草養(yǎng)魚(yú)的“財(cái)富密碼”

3月15日，洞庭湖平原春風(fēng)吹拂。

湘陰縣新泉鎮(zhèn)鳳南漁場(chǎng)，魚(yú)池的水有些渾了。

“魚(yú)開(kāi)始動(dòng)了!”楊新民有些興奮，招呼漁場(chǎng)工人抓緊割草喂魚(yú)。

楊新民，湖南洞庭黃龍?jiān)鷳B(tài)水產(chǎn)股份有限公司董事長(zhǎng)，他的名片上特意突出“原生態(tài)”3個(gè)字。

草魚(yú)姓“草”。吃草長(zhǎng)大的草魚(yú)，味道鮮美。生物鏈上的其他魚(yú)類也受益匪淺。吃草魚(yú)排泄物的鰱魚(yú)、鯽魚(yú)，吃小魚(yú)小蝦的青魚(yú)、鱖魚(yú)，肉質(zhì)更嫩更鮮?！睏钚旅窨烊丝煺Z(yǔ)，滿臉自豪：“過(guò)去，為了單純追求產(chǎn)量，全部用飼料，養(yǎng)肥水魚(yú)，雖然也賺錢，但水質(zhì)越來(lái)越差，魚(yú)的品質(zhì)逐漸下降，吃的時(shí)候甚至有煤油味?！?/p>

改用牧草替代飼料養(yǎng)魚(yú)，品質(zhì)好，價(jià)格高，但產(chǎn)量低。是否得不償失，有無(wú)推廣價(jià)值?2005年開(kāi)始，楊新民成了“第一個(gè)吃螃蟹的人”。池塘旁、馬路邊、隔堤上，到處都長(zhǎng)滿了草。正在割草的張師傅介紹，這是本地品種黑麥草，每畝產(chǎn)量只有4噸，但是耐寒。

筆者發(fā)現(xiàn)，路邊有不少新堆起來(lái)的小土堆。張師傅說(shuō)，這些土堆下面，是美國(guó)矮象草和桂牧1號(hào)草，每畝產(chǎn)量達(dá)15噸甚至20噸，但怕冷。他扒開(kāi)一個(gè)小土堆，“莫小看這些草現(xiàn)在趴在地里‘冬眠’，等天氣一回暖長(zhǎng)得飛快，有時(shí)，剛割完不一會(huì)就能長(zhǎng)出幾厘米呢?！?/p>

新的養(yǎng)殖方式吸引了專家的注意。

湖南農(nóng)大、省畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣站將牧草轉(zhuǎn)魚(yú)草作為研究課題，特意在鳳南漁場(chǎng)開(kāi)展牧草養(yǎng)魚(yú)與飼料養(yǎng)魚(yú)的對(duì)比試驗(yàn)，派來(lái)兩名研究生常駐基地，跟蹤研究。對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果表明，在營(yíng)養(yǎng)、抗病、肉質(zhì)、生態(tài)等多個(gè)重要指標(biāo)方面，牧草養(yǎng)魚(yú)都超過(guò)了飼料養(yǎng)魚(yú)。

楊新民掰著指頭算賬：30公斤草能長(zhǎng)1公斤魚(yú)。牧草的蛋白質(zhì)含量高，適口性好，塘里的魚(yú)最喜歡吃了。美國(guó)矮象草、桂牧1號(hào)草，種一次可割好幾年，再生能力強(qiáng)，耐刈割，而且與黑麥草形成季節(jié)互補(bǔ)：四五月，黑麥草枯了，美國(guó)矮象草、桂牧1號(hào)草噌噌噌地長(zhǎng)起來(lái)了。

草長(zhǎng)得快，可魚(yú)長(zhǎng)得慢。一畝水面，用飼料喂養(yǎng)，年產(chǎn)量1000公斤；而用牧草養(yǎng)魚(yú)，年產(chǎn)量只有300公斤。

牧草養(yǎng)魚(yú)，劃算嗎?

楊新民告訴筆者，自從種草養(yǎng)魚(yú)后，產(chǎn)量雖然不如以前，但養(yǎng)魚(yú)成本降低了。魚(yú)的口感好了，價(jià)格自然也高了。過(guò)去飼料喂的魚(yú)每公斤12元錢還不好賣，現(xiàn)在吃草的原生態(tài)魚(yú)每公斤20元還俏得很，過(guò)年時(shí)每公斤賣到了24元!這樣算下來(lái)，與飼料養(yǎng)魚(yú)相比，牧草養(yǎng)魚(yú)的綜合利潤(rùn)要高10％。

在采訪中，一位益陽(yáng)的漁民慕名來(lái)向老楊取經(jīng)。楊新民笑呵呵地說(shuō)：“今年，已有10多位養(yǎng)殖戶到我這里參觀，聽(tīng)我一算賬，都開(kāi)始種草養(yǎng)魚(yú)了?！?/p>

嘗到了生態(tài)養(yǎng)魚(yú)甜頭的老楊，去年將牧草養(yǎng)魚(yú)的水面由800畝擴(kuò)大到2600畝，全年實(shí)現(xiàn)銷售收入900多萬(wàn)元，盈利200多萬(wàn)元。

數(shù)字的背后，蘊(yùn)藏著不少“財(cái)富密碼”。

楊新民一一道來(lái)：“品牌、技術(shù)、市場(chǎng)是牧草養(yǎng)魚(yú)的3個(gè)支點(diǎn)?！逼放品矫妫咀?cè)了“洞庭黃龍”商標(biāo)，養(yǎng)的草魚(yú)、青魚(yú)、鯽魚(yú)，全部獲國(guó)家農(nóng)業(yè)部“無(wú)公害食品認(rèn)證”；技術(shù)方面，請(qǐng)省畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣站、湖南農(nóng)大的專家、教授作技術(shù)指導(dǎo)，相繼成為國(guó)家級(jí)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范小區(qū)，湖南省草魚(yú)健康養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系研究與示范基地，湖南農(nóng)大教學(xué)科研基地和牧草轉(zhuǎn)魚(yú)草、草魚(yú)食用苧麻示范基地；市場(chǎng)方面，已和長(zhǎng)沙、上海等地的水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)簽訂產(chǎn)銷對(duì)接協(xié)議，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

在楊新民示范帶動(dòng)下，周邊鄉(xiāng)親們也紛紛放棄投肥養(yǎng)殖，改為牧草養(yǎng)殖。楊新民牽頭成立湘陰縣黃龍水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，形成“合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式。如今，已有126戶養(yǎng)殖戶加入專業(yè)合作社，發(fā)展生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積達(dá)1.8萬(wàn)畝。

站在魚(yú)苗池邊，看著魚(yú)兒歡快地游來(lái)游去，楊新民開(kāi)心地介紹這些寶貝們吃的“營(yíng)養(yǎng)套餐”：小魚(yú)苗，就是“水花”，吃面粉、豆?jié){、咸鴨蛋黃；500克左右的“老口”，放到大湖去吃牧草了，“看到魚(yú)大口吃草，心情就格外舒暢。”

一雙套靴，一把割草刀，一套養(yǎng)魚(yú)經(jīng)。生態(tài)養(yǎng)魚(yú)的楊新民，就這樣沉醉在江南水鄉(xiāng)。