如何避免食品安全領(lǐng)域“易糞相食”

復(fù)

旦大學(xué)研究生吳恒從未想到，自己會(huì)因創(chuàng)辦食品安全網(wǎng)站，繪制中國(guó)食品安全問(wèn)題形勢(shì)圖而一躍成為“網(wǎng)絡(luò)紅人”。2011年6月17日，吳恒與34名網(wǎng)絡(luò)志愿者創(chuàng)辦的“擲出窗外”網(wǎng)站上線。目前，資料庫(kù)已搜集近3000篇關(guān)于食品安全問(wèn)題的新聞報(bào)道，點(diǎn)擊量突破19萬(wàn)人次。該網(wǎng)站內(nèi)容被上海政府新聞辦官方微博“上海發(fā)布”轉(zhuǎn)載，近日一度因訪問(wèn)量過(guò)大而癱瘓。

這個(gè)被認(rèn)為是目前中國(guó)信息最全的有毒食品警告網(wǎng)站，其創(chuàng)辦多少帶有偶然因素。2011年4月，吳恒看到一條報(bào)道，得知最?lèi)?ài)吃的鐵板牛肉蓋澆飯中的牛肉，可能是用牛肉膏制造的假牛肉，吃多會(huì)致癌。他突然驚覺(jué)：永遠(yuǎn)不要對(duì)他人的苦難無(wú)動(dòng)于衷，因?yàn)檎l(shuí)也無(wú)法保證下一個(gè)不是你。他由此決定建立一個(gè)這樣的平臺(tái)。

吳恒將自己的食品安全調(diào)查報(bào)告取名為“易糞相食”。“所謂易糞相食”，就是每種食品的生產(chǎn)者都清楚自己制作的食品是垃圾，因此從來(lái)不吃，長(zhǎng)此以往，每個(gè)人吃的都可能是垃圾。每次聽(tīng)到這些人沾沾自喜的口氣時(shí)，我總是悲從中來(lái)：我做的雞翅有問(wèn)題，我不吃雞翅，但是我會(huì)喝牛奶；我賣(mài)的牛奶有問(wèn)題，我不喝牛奶，但是我吃雞翅。無(wú)論愿意與否，在食品安全問(wèn)題中，沒(méi)有人是一座孤島，沒(méi)有人能夠獨(dú)善其身。”吳恒的“易糞相食”可謂深刻揭示了食品安全領(lǐng)域共生共榮的道理。

很多人的手機(jī)上流傳著一則短信，充滿了讓人心酸的自嘲——中國(guó)人在食品中完成了化學(xué)掃盲：從大米里，我們認(rèn)識(shí)了石蠟；從火腿里，我們認(rèn)識(shí)了敵敵畏；從咸鴨蛋、辣椒醬里，我們認(rèn)識(shí)了蘇丹紅；從火鍋里我們認(rèn)識(shí)了福爾馬林；從銀耳、蜜棗里，我們認(rèn)識(shí)了硫磺；從木耳中，認(rèn)識(shí)了硫酸銅；從奶粉中，知道了三聚氰胺。沒(méi)有人把這段子當(dāng)成笑話來(lái)聽(tīng)，這是國(guó)家質(zhì)檢總局的網(wǎng)站2007年發(fā)布的進(jìn)入食物的化工原料的名單。這個(gè)名單長(zhǎng)得讓人震驚，這些化工原料在人們的常識(shí)當(dāng)中，原本是用來(lái)制造炸藥。可問(wèn)題是，在這些問(wèn)題被發(fā)現(xiàn)并曝光前，都是“合理”的存在，都是所在行業(yè)的“潛規(guī)則”！我們不知道，在食品安全領(lǐng)域到底有多少“潛規(guī)則”在危害公眾健康與安全。關(guān)鍵是，在這樣的“潛規(guī)則”下，誰(shuí)又能是幸存者呢？

面對(duì)“毒膠囊”事件，我們無(wú)法回避這樣的疑問(wèn)，為什么這個(gè)業(yè)內(nèi)公開(kāi)的“秘密”能為害如此之久？面對(duì)這樣的“潛規(guī)則”，為何沒(méi)有人站出來(lái)舉報(bào)呢？我們的社會(huì)和個(gè)體面對(duì)這樣“潛規(guī)則”，為何出現(xiàn)“集體沉默”的病癥？這值得深思。在我看來(lái)，除了歸咎于職能部門(mén)的監(jiān)管不力和法律制度的漏洞外，公眾自身的意識(shí)也有值得反思的地方。回到“毒膠囊”事件，如果生產(chǎn)“皮革明膠”和“有毒膠囊”的不法企業(yè)的員工們，能有一個(gè)人站出來(lái)揭發(fā)“潛規(guī)則”，讓“潛規(guī)則”暴露在陽(yáng)光之下，那么這個(gè)所謂的“潛規(guī)則”能長(zhǎng)久存在嗎？可惜的是，眾多的知情者選擇了沉默。

在一起共生共榮的社會(huì)，每個(gè)人都無(wú)法逃避社會(huì)道德和義務(wù)的承擔(dān)。面對(duì)危害公眾健康與安全的行為“潛規(guī)則”，如果每個(gè)知情者都事不關(guān)心、高高掛起，那么“潛規(guī)則”的受害者，下一個(gè)或許就輪到你。面對(duì)食品安全領(lǐng)域的“潛規(guī)則”，每個(gè)人都有義務(wù)說(shuō)不！