舌尖上的LBS

《舌尖上的中國》在央視熱播后，諾頓火腿、香格里拉松茸、陜北黃饃等片中出現的美食勾起了不少人的饞欲，有些人甚至在微博上表態說要吃遍片中出現的所有美食。《舌尖上的中國》記錄的是一種泛美食，大部分都是以地區為單位來介紹的。可是到具體地區，人們可能還不能找到美食的典型代表及其具體位置，如蘭州拉面，《舌尖上的中國》中只在宏觀上對蘭州拉面進行了解讀，蘭州有上千家拉面館，它們的口感都一樣嗎？誰家的最有特色？《舌尖上的中國》并沒有給出答案。怎樣找到與美食相對應的具體餐館？之前人們只能依靠口口相傳，現在又多了一條途徑，那就是LBS（Location Based Service，基于位置服務)。

餐飲與LBS天生一對

小李是工作在北京大望路附近的年輕白領，周五晚上約了幾個大學同學一起吃飯。一時想不起大望路周邊的哪家餐廳有特色，于是他便掏出手機，點開了大眾點評、愛幫生活兩個APP，尋找周圍1000米內的美食。結果，他發現在他周邊的餐廳中有一家叫“綠茶餐廳”，而且它在大眾點評和愛幫生活上所有評價都不錯，人均消費不到100元，還有不少他和同學喜歡吃的菜。最后，小李決定把周五晚上的同學聚餐就定在“綠茶餐廳”。以上是一段現在都市白領找聚餐具體地點的例子，可能現在這種現象還不是很普遍，可是它是一種趨勢，未來一定被越來越多的人所接受。

“餐飲行業其實是有推廣需求的，只是它不適合在互聯網上做大規模的推廣，那樣尤如大炮打蚊子，起不到很好的效果”，愛幫首席運營官馬海平這樣說。餐飲行業確實有推廣的需求，這源于餐飲行業的特點。在餐飲行業中，房租成本、人員成本是投入的兩個大頭，而且這兩部分都不會因為店面沒有客人而減少。店家要想贏利，最大限度地減少每張桌子的空置率是每個餐飲行業的店家都想解決的問題。由于不適合做大規模的網絡推廣，現在一般餐飲行業的營銷方式還是以在店面周邊發放傳單為主。

LBS的出現恰恰可以解決餐飲行業目前在營銷上遇到的困境。進入中國后，LBS最初是以簽到模式盛行。今天在王府井簽了一個到，明天又在首都機場簽了一個到，這是LBS最初的玩法。這樣的玩法一開始由于新奇，可能會吸引一部人的使用。可是這樣的玩法缺少用戶黏性，并不能給用戶帶來實際的價值。于是，LBS又開始尋覓其它玩法。由于與位置緊密相關，LBS與生活服務信息慢慢地結合了起來。在生活服務信息中，餐飲行業的信息絕對是最多的。因此，餐飲行業與LBS絕對是天生的一對。LBS與餐飲行業結合起來可以很好地解決餐飲行業的營銷問題。首先，一般利用LBS搜索美食的人都是要馬上消費或即將消費的人，LBS可以幫助餐飲行業找到這些有需求的用戶，從而提高營銷的準確性；其次，LBS營銷更多的是口碑營銷，上面的評論都是用戶的實際消費體驗，相比店家的自我營銷（發放傳單等）來說，LBS營銷的效率更高。

被忽略的LBS營銷價值

LBS是個新事物，而從事餐飲行業的人一般比較傳統，因此，LBS的營銷價值還遠未為餐飲行業所重視。LBS是什么東西？它真的可以幫助我們吸引客流量嗎？到底又會吸引來多少？這些都是從事餐飲行業的人對于LBS的疑慮。LBS營銷到底可以為餐飲行業帶來哪些價值呢？

定位是LBS的首個特點。生活服務消費最明顯的一個特點就是就近消費，今天突然想吃水煮魚了，一般消費者都會就近找一家餐廳吃，而很少會跑到幾十公里外的另一家餐廳。團購為什么會火？一開始它是以低價取勝，可是它也因就近消費而受到嚴重影響。盡管團購后來也注意到了就近消費的問題，可是團購商家的數量卻不足以支撐它解決就近消費的難題。LBS則完全是以定位為核心，以滿足就近消費為主，你可以搜索500米范圍內的美食，同樣也可以搜索1000、2000米遠近的美食。

便捷是LBS的第二大特點。大多與LBS相關的APP都會收錄各種與生活服務相關的商家信息，以美食為例，馬海平介紹愛幫生活通過聚合、商家提交、商業合作等方式一共收錄了200萬商家的信息（店名、地理位置、用戶評價、特色菜等），其中北京就有12萬家。如此海量的信息會對消費者產生極強的用戶黏性，無論是川菜、粵菜、云南菜等，還是火鍋、燒烤、自助等，消費者都可以在愛幫生活上找到。

餐飲LBS營銷方式探究

在餐飲與LBS的結合中，展示是最基本的一種營銷方法。無論是在大眾點評，還是在愛幫生活，我們都可以看到這些信息，如店名、地理位置、人均消費價格、招牌菜、用戶評價、交通情況等。這些信息確實能夠對消費者產生一定的影響，尤其是用戶評價、人均消費價格、招牌菜這三項。然而，現在展示的這些信息還是比較基礎，或者說是基本上都是在一個維度中，即“好吃”這一因素。可是現實中，人們在選擇一家餐廳時，可能不只考慮“好吃”這一項因素，就餐環境、服務態度、有沒有位子等也是人們常常考慮的因素。比如海底撈，在“好吃”和“服務態度”這兩個因素上表現得確實不錯，可是由于去的人多，排隊自然是免不了的，有時甚至都能排一個小時。如何解決這個問題？餐飲LBS同樣也值得思考。我們經常可以看到大廈外面的電子牌可以適時地顯示剩余停車位的數字。餐飲LBS是否能夠借鑒一下，把餐廳的剩余位子顯示出來？因為有些人在選擇吃飯的地點時，可能他想馬上解決吃飯問題，其它因素考慮得會少一些。

營銷效果無法考核，這是餐飲行業不認可LBS營銷最重要的一條原因。有些就餐行為明明就是通過大眾點評、愛幫生活等生活服務類APP途徑吸引過去的，可就是無法向外人證明。這是擺在不少生活服務類APP面前的一道難題。目前，生活服務類APP正在通過各種方式增加營銷效果的可衡量度，如增加電話、優惠券、團購等。“增強營銷效果的可衡量度，這是生活服務類APP必須要走的一步，目前來看，在APP上增加交易環節是最直接的一種辦法”，馬海平這樣說。盡管目前生活服務類APP上面有店家的電話、優惠券、團購等，通過這些信息可以讓店家直觀地感覺到生活服務類APP對營銷的幫助。可是現實中依然有一大部分人既沒有打電話給店家，也沒有購買優惠券或團購，而是通過生活服務類APP查尋后，直接去線下的店面消費。這個問題目前來說，還沒有特別好的方法來解決，唯有增加交易環節才能很好地解決此問題。