蛋雞安全養(yǎng)殖模式下的飼料配制技術(shù)

環(huán)保生態(tài)型飼料應(yīng)具備以下條件：無臭味，無污染，消化吸收好，飼料利用率高；畜禽生產(chǎn)性能和繁殖性能好，疾病少，氮、磷及重金屬元素排放少；畜產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)。利用現(xiàn)代蛋雞營養(yǎng)原理，通過科學(xué)的飼料配制技術(shù)可以減少蛋雞糞便的排出量，降低排泄物中蛋白質(zhì)、脂肪等的殘留，減少腐敗分解產(chǎn)生的惡臭，從而實(shí)現(xiàn)蛋雞安全養(yǎng)殖。

選擇優(yōu)質(zhì)飼料原料

應(yīng)按照生產(chǎn)綠色畜產(chǎn)品和有機(jī)食品的要求，選擇無農(nóng)藥、無“三廢”污染、抗?fàn)I養(yǎng)因子少的安全、優(yōu)質(zhì)、可靠的飼料原料，有條件的可進(jìn)行農(nóng)藥、重金屬等飼料衛(wèi)生指標(biāo)的檢測。首先，要選擇易消化、營養(yǎng)變異小的原料。據(jù)測定，飼料利用率每提高0.25個(gè)百分點(diǎn)，可以減少糞中氮的排出量5%-10%。目前，鋅、錳、鐵、鈷、銅等礦物質(zhì)通常以氧化物或硫酸鹽的形式a添加到飼料中，它們?cè)谖钢械乃岘h(huán)境下分解為離子，為防止其形成無法吸收的不溶性物質(zhì)，可利用它們與某些有機(jī)配合基（如氨基酸或小分子肽）結(jié)合生成的絡(luò)合物和螯合物做礦物質(zhì)添加劑，以保證其吸收率。其次，飼料中硫的含量直接影響糞尿中硫的排泄量，故選擇含硫量低的飼料可降低硫的排泄量，減少硫化氫的產(chǎn)生。另外，降低日糧中的SO42-的含量可明顯地降低H2S的產(chǎn)生。研究報(bào)道，在配制舍飼斷奶仔豬飼糧時(shí)，通過選擇含硫較低的飼料原料可在不影響其生產(chǎn)性能及能量與氮消化率的前提下使總硫攝入量與硫酸鹽排泄量降低30%，試驗(yàn)第3-5周糞尿中硫化氫散發(fā)量亦有減少趨勢。再次，要選擇毒害成分低、無污染、安全性高和抗?fàn)I養(yǎng)因子易消除的原料。

根據(jù)蛋雞營養(yǎng)原理科學(xué)設(shè)計(jì)飼料配方

根據(jù)不同品種、不同生理階段、環(huán)境、日糧類型設(shè)計(jì)相應(yīng)的營養(yǎng)水平，并充分考慮飼料原料因產(chǎn)地、品種、加工、儲(chǔ)存等因素影響后的養(yǎng)分含量及生物學(xué)效價(jià)，科學(xué)配制理想蛋白質(zhì)、氨基酸平衡日糧，避免營養(yǎng)浪費(fèi)或不足。

研究資料表明，畜禽糞便、圈舍排泄污物、廢棄物及有害氣體等均與畜禽日糧中的組成成分有關(guān)。依據(jù)“理想蛋白質(zhì)模式”配制的日糧，即日糧的氨基酸水平與動(dòng)物的氨基酸水平相符合，可提高其消化率，減少含氮有機(jī)物的排泄量，是控制惡臭物質(zhì)的重要措施。據(jù)報(bào)道，通過理想模型計(jì)算出的日糧粗蛋白的水平每低出1個(gè)百分點(diǎn)，糞尿氨氣的釋放量就下降10%-12.5%。因此，在滿足有效氨基酸需要的基礎(chǔ)上，可以適當(dāng)降低日糧的蛋白質(zhì)水平。利用氨基酸平衡營養(yǎng)技術(shù)，在基礎(chǔ)日糧中適量添加合成氨基酸，相應(yīng)降低粗蛋白水平，既可節(jié)省蛋白質(zhì)飼料資源，又可減少畜禽排泄物中氮排泄量。此外畜禽飼料中大部分磷屬于有機(jī)態(tài)植酸磷，它不僅難被動(dòng)物利用，而且大部分又經(jīng)畜禽糞尿排泄而導(dǎo)致嚴(yán)重的環(huán)境污染。日糧中添加植酸酶能使磷的利用率提高50%-80%，降低糞便中總磷含量25%-50%，同時(shí)還能提高鈣、鎂、銅、鋅的吸收率和沉積率。

合理使用環(huán)保、營養(yǎng)型飼料添加劑

環(huán)保型飼料添加劑的使用不但可提高飼料營養(yǎng)素的消化利用率，減少糞尿的排泄，還可作為抗生素飼料添加劑的替代品，降低養(yǎng)雞的用藥量，從而減輕環(huán)境污染。

使用有機(jī)微量元素：目前我國礦物質(zhì)微量元素添加劑的使用多數(shù)還是無機(jī)鹽類，其在動(dòng)物體內(nèi)的利用率低，但許多人從成本上考慮，使其添加量不斷增加。有機(jī)微量元素與無機(jī)鹽相比，微量元素以螯合物的形式添加到飼料中，可以提高其生物利用率。目前，以蛋氨酸鋅、蛋氨酸錳、賴氨酸銅等對(duì)動(dòng)物的效果最好。

使用抗生素替代品：長期以來，抗生素作為生長促進(jìn)劑應(yīng)用于畜牧業(yè)生產(chǎn)取得了良好的效果。但由于其耐藥性、畜產(chǎn)品殘留、過敏中毒反應(yīng)及“叁致”作用等危害日益嚴(yán)重，因此，在畜牧業(yè)生產(chǎn)中禁用抗生素已是大勢所趨。目前用于替代抗生素的添加劑主要有以下幾種：酶制劑、微生態(tài)制劑、中草藥、酸化劑、寡聚糖、甜菜堿、糖萜劑和生物肽添加劑等。

添加除臭劑：在日糧中添加活性碳、沙皂素等除臭劑，能明顯減少糞中的氨氣及硫化氫等臭氣的產(chǎn)生，減少糞中的氨氣量40%-50%。

絲蘭屬植物提取物：絲蘭屬植物是生長在美國西南部的亞利桑那、新墨西哥和德克薩斯州到墨西哥北部高原干燥沙漠地帶上的野生植物，在我國南方也有種植，其提取物的有效成分為絲蘭皂角苷和脲酶抑制劑復(fù)合物，對(duì)多種有害氣體抗性較強(qiáng)，可助長微生物利用氨氣形成微生物蛋白，達(dá)到降低畜舍氨氣的濃度，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能的目的。

沸石：天然沸石為主的硅酸鹽礦石、綠礬、膨潤土、麥飯石、凹凸棒石、蛭石和海泡石等，可以吸附，抑制，分解，轉(zhuǎn)化畜禽排泄物中的有毒有害物質(zhì)，從而減輕或消除臭味污染。周慶民等（1997）報(bào)道，在50kg配合雞飼料中加入1.5kg沸石粉，喂給雞后，經(jīng)過21-47d觀測，結(jié)果雞舍中氨氣濃度的平均下降率為45.78%。汪連松（1998）指出，在蛋雞料中添加2%的沸石粉，可減輕雞舍的臭氣，防止細(xì)菌性腹瀉，使產(chǎn)蛋率提高10%左右。

中草藥添加劑：中草藥不但可提供給動(dòng)物豐富的氨基酸、維生素和微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，能提高飼料的利用率，減少日糧中污染物的排放，促進(jìn)畜禽生長；而且含有多糖類、有機(jī)酸類、甙類、黃酮類和生物堿類等多種天然的生物活性物質(zhì)，可與臭氣分子反應(yīng)生成揮發(fā)性較低的無臭物質(zhì)，同時(shí)中草藥還具有殺菌消毒的作用，可增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，抑制病原菌的生長與繁殖，降低其分解有機(jī)物的能力，使臭氣減少。

改進(jìn)加工工藝

諸如粉碎，混合，制粒以及膨化等飼料加工工藝的改進(jìn)，有助于改善飼料的適口性，提高畜禽對(duì)養(yǎng)分的利用率，減少飼料的浪費(fèi)，減輕對(duì)環(huán)境的污染和降低成本。在飼料加工上，對(duì)各種谷物飼料原料的粉碎粒度大小要適中，通過科學(xué)配方后，混合均勻，在有條件的飼料廠宜采用制粒加工技術(shù)，可破壞或抑制飼料中的某些抗?fàn)I養(yǎng)因子、有害物質(zhì)，以改善飼料的衛(wèi)生，提高養(yǎng)分的消化率，減少排出量。據(jù)報(bào)道，飼料制粒可使干物質(zhì)和氮的排泄量分別降低23%和22%。