煎餅,東北最常見的食品,臨江市彪哥食品公司董事長董妍卻把它實(shí)現(xiàn)企業(yè)化生產(chǎn),遠(yuǎn)銷全國,還通過聘用和技術(shù)帶動,幫助一大批下崗職工再次走上致富道路。
董妍原是白山市毛巾廠職工,1996年在市場經(jīng)濟(jì)大潮的沖擊下,成為一名下崗職工。屋漏偏逢連陰雨,恰在此時,丈夫也下崗了。望著不滿周歲咿呀學(xué)語的女兒,她陷入了痛苦之中。此后的董妍,什么累活苦活都干過,烙過酥餅、開過飯店,靠著自己的雙手,她一點(diǎn)一點(diǎn)開始了新的生活。
2004年董妍來到北京考察市場。在一家大型連鎖超市工作的朋友告訴她,現(xiàn)在超市里各種地方特產(chǎn)非常受歡迎。說者無心聽者有意。也許是曾做過多年面食產(chǎn)品的緣故,董妍一下子就想到了家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)食品——東北大煎餅。因?yàn)闊o論是技術(shù)還是原材料和勞動力資源,自己的家鄉(xiāng)都占得天獨(dú)厚的優(yōu)勢,只要產(chǎn)品能在質(zhì)量和包裝上再提高一個層次,就一定有市場,有發(fā)展空間,同時也能帶動下崗的姐妹一起就業(yè)!
創(chuàng)業(yè)伊始,產(chǎn)品品種單一,她就白天做實(shí)驗(yàn)晚上查資料大力開發(fā)新品種;傳統(tǒng)烙制煎餅的生產(chǎn)設(shè)備簡單落后影響生產(chǎn)環(huán)境、制約產(chǎn)業(yè)化規(guī)模化發(fā)展,董妍就根據(jù)實(shí)際情況,邊研究邊改進(jìn),自行設(shè)計(jì)了一套新的烙制設(shè)備。
為了使企業(yè)快速發(fā)展,董妍專門請專家制定了生產(chǎn)煎餅的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),用規(guī)范的文字代替?zhèn)鹘y(tǒng)的感覺和經(jīng)驗(yàn),在產(chǎn)品質(zhì)量上高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求——檢驗(yàn)數(shù)據(jù)說話,在原料上選用優(yōu)質(zhì)東北大米,用水都是純天然的礦泉水;在品種上豐富多元化——公司不但有傳統(tǒng)的玉米、大米、小米煎餅,又增添粗糧系列,有蕎麥、燕麥、高粱等煎餅,營養(yǎng)系列有黑米、花生、大棗、松仁、核桃仁等,水果系列有草莓、藍(lán)靛果等系列產(chǎn)品。
2008年“彪哥”煎餅獲得了吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局頒發(fā)的食品安全許可證(QS),并被吉林省營養(yǎng)學(xué)會列為“吉林省營養(yǎng)學(xué)會推薦產(chǎn)品”,煎餅生產(chǎn)工藝被正式列為吉林省(省級)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
企業(yè)的發(fā)展,推動了就業(yè)。公司80%員工是當(dāng)?shù)亍?050”人員,人均年收入1.5萬多元。公司每年還為大量社會青年和下崗職工的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)提供免費(fèi)的生產(chǎn)技能培訓(xùn)和長期的技術(shù)支持。現(xiàn)在,公司已被列為“共青團(tuán)吉林省委青年就業(yè)和創(chuàng)業(yè)見習(xí)基地”,被白山市勞動就業(yè)保障局指定為“白山市下崗再就業(yè)培訓(xùn)基地”。
董妍創(chuàng)業(yè)的腳步并沒有停止,“我要讓我們的傳統(tǒng)食品煥發(fā)出新的活力,擁有更加廣闊的市場,讓更多的下崗職工和農(nóng)村姐妹們擁有燦爛的明天。”董妍說。