石塊繪制的油畫村莊

樟腳墻石美，村小風景好。女媧有遺石，“赤壁”何須燒?

村莊坐落于閩南泉州、惠安、仙游三地交界處，泉港區西北角朝陽大道旁。據傳村頭有棵700余年的老樟樹，人們爬到樹上，俯瞰村子，如在腳下一般。樟腳村因而得名。這大樟樹如今已倒多年，于今無緣得見。由福州往晉江的路上，順路拜訪一下這個在福建攝影界極為出名的小山村。由福廈路轉入朝陽大道，行約13公里處。起起伏伏，道路變得有些狹窄。翻過一個山坡車頭向下，俯沖入一個小山村。道路兩旁，全是新建的新居。車子順著村中的村道，輾轉盤旋幾處彎路，停在一戶人家門前的空地中。轉過幾個屋角，一個古樸的石頭壘砌的村莊出現在我們眼前。走進這一片全是石頭壘砌而成的房屋，人們不由地把腳步放得很輕很輕，目光游移得很慢很慢。生怕驚擾這一處在喧囂城市里難得存在的寧靜，怕驚動油菜花上的那只在陽光下起舞的花蝶，也不忍打擾這一份安詳和諧：那坐在屋旁石階上曬著陽光靜靜養神的老人，以及小路邊，青草旁守望的土狗……

古老的石屋，古老的傳說連同她的故事一同即將慢慢展現在我們眼前。這是一個很普通的小村莊。石頭壘砌的房屋已經支撐了數百年。這里的石屋往往建得離地兩米些許，石梯由片石次第壘砌而成。樓下做儲藏間，樓上做住房。既是冬暖夏涼，又干燥宜人。房屋隨山而建，小路依勢而升。雖無“煙柳畫橋，風簾翠幕。參差十萬人家”，也是“石屋紅瓦，古意斑駁，歷經百年滄桑”。行走在狹窄的村道，兩廂墻壁，觸手可及。一家一家之間，都有石卵臺階相連。一般房子都石砌到頂，也有山墻上面部分壘土坯的。這里砌墻用的石塊，全部都是取自附近的山石。村中很少年輕人，大多是老人與孩童。這里的很多石頭房高不足2米，房屋的面積僅10余平方米。依山就勢，連成一片。站在高處，望著這層層疊疊的石屋，雖說色澤斑斕陸離，卻不顯得扎眼。石屋結構樸實內斂。既賞心悅目，又適合畫筆和鏡頭的描繪。

歷經歲月的洗禮，石墻已是一片斑駁。墻上那大小不一、形狀各異的石塊，呈現出來的紅褐、灰白、赭黃、藏青的各種色澤，在散射光下，那么多姿、絢麗、繽紛。這些豐富的色彩加上造型別致、錯落有形的石屋犬牙交錯，層層重疊，儼然一幅古樸、滄桑的油彩畫。不少地方的美術家、攝影家來過樟腳村之后，都不由自主喜歡上了這個如油畫般美麗的鄉村。

傳說這些石屋始建于清初。當初村民在山上開山采石，由于石塊太大不好運輸，當地村民用柴木點火，燒上幾天幾夜。石塊燒酥后，再敲成小塊搬運到村建屋。用火燒過的石頭，里面含的金屬元素充分氧化，加上年代久遠，日曬雨淋，才形成我們所看到的五彩斑斕石屋、石墻。村中小巷很是逼仄，窗戶、門戶也很狹小。村中地勢落差挺大，人工砌就石崖，其上道路逶迤、石屋層疊。年代久遠的標語，還歷歷在目。

石屋層層疊疊，幢幢首尾相連。間或有陽臺挑出，是由石墻里預先砌就的石條鋪成。為了加固，下面往往還用石柱頂起。村里的小路，盤旋上下，曲折極致。村民砌屋時，往往依山就勢。因地勢陡峭、逼窄，建屋規劃時，上下左右都不講究布局。許多人家，就在一個住宅里，要從這個房間到那個房間，還得上幾級石階。紅褐色的瓦面為了防止被夏天經常光顧的臺風刮起，上面壓上一些青磚。這與色澤斑駁的石墻，十分和諧。像這樣用條石搭建的院墻，大多年代并不久遠。而右側的院墻和左側的耳屋，卻是石塊壘成。倚在院墻邊的石磨盤已磨損得棱角圓滑。這一切仿佛正在訴說這古屋修繕后的新生。光怪陸離的村莊，吸引了大批的攝影、繪畫愛好者前來采風。

村中許多小巷，徑直就從石屋內穿過。通道上方構筑的空間，儼然成為住宅的一部分。鮮嫩的綠色映襯斑駁的山墻、暗紅的屋瓦，古樸之間又顯得生機勃勃。房屋之間實在挨得太擠，上一層的屋門，競開設在下一層的瓦頂。年代久遠的石屋，已然倒頹。斑駁的石墻，將曲折的小徑，圍成迷離的石陣。綠藤攀附石縫，青草布滿空地，他們肆意向空間伸展。

石墻倒塌之后，遺留的火燒石石塊也是寶貝。它作為基材，加上水泥蓋成的新屋，還是保留了樟腳村的建筑特色，卻也別具一格。有些后蓋的房屋屋頂，灰瓦演變為藏青色，和著原來石屋紅褐色瓦片，卻也十分和諧。

樟腳村的窗戶和門戶，大抵十分狹小，是為了抵御臺風?還是防止夏日高溫?卻已不得而知。村中的老農婦，依照閩南人的習俗，大抵頭戴方巾。紅色的頭巾和著斑駁的石墻，古樸的土坯，倒也是一道亮麗的風景。

(本刊記者整理)

酸辣南寧

從南寧回來的朋友說，體重計嚴重抗議，短短七天足足超重七斤，其實南寧的肥胖人士并不多，一來氣候溫熱，新陳代謝迅捷，二來南寧人嗜酸成性，酸筍、酸豆角、酸菜最能解膩，原也不是增肥的理由。思量半天，得出一個結論，因為酸能開胃，一日三餐擴至五頓，不肥倒也成了稀奇事。

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南寧有句俗話，“行人難過酸嚼攤”。“嚼”在白話里的意思接近“東西”，說白了就是把各種時令水果腌著吃，就像湖南的臭豆腐攤一樣，基本上都不用打廣告，只要從旁邊擦身而過，光是那酸酸香香的味道就能瞬間激發口水分泌。酸脆園地處南寧最出名的中山路夜宵街，門前兩排大肚玻璃瓶，各種青紅水果玉體橫陳，每斤4.5元。

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米團由生米漿和熟米漿兩部分組成，經過發酵，吃到就是淡淡的，特別的酸味。生榨粉的輔料絕對多樣，最經典的莫過于牛肉粒，木瓜丁、酸菜、酸筍、鹵蛋和新鮮椰菜，加之湯用棒骨湯熬出，吃到最后恨不得把不銹鋼碗也吞下。

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酸甜苦辣的人生，一道菜就能慰藉，那邊是南寧的檸檬鴨。

在“白酸齊下”的猛料倒并不能抹殺鴨肉的鮮香甜美，而且鴨肉不至于入口即爛沒有嚼頭，相反卻有些烤豬頸肉的彈牙感，只是在酸甜之外，隱隱還能嚼出檸檬的輕盈和蒜香味，真可謂是“五味雜陳”。

(本刊記者)