回歸自然的養豬法

在日常生活中，豬愛拱草堆、拱土、拱糞便，甚至吃糞便，在糞坑里面洗澡等，很不講衛生，這是我們對豬的一個基本印象。而在這種生活狀態下，豬卻很健康，很少生病。

現在規模化養豬強調講衛生、強調消毒、強調預防用藥等，整個理論認為豬不能沾染細菌和病毒，否則易生病，其結果是豬經常生病，而且生病后難治，死亡率很高。這個事實不能不引起我們的思考：豬到底是愛干凈的動物，還是不愛干凈的動物？

筆者認為，與哺乳動物相比，豬是不講衛生的，這是一個事實。但是有很多專家、學者說豬是講衛生的，因為他們做了試驗：把豬關在一個房間里，豬總是挑干凈的地方躺臥。于是就得出結論說豬是講衛生的動物。對此，筆者也做了試驗：在溫度30℃以上，豬就不是找干凈的地方躺臥，而是找潮濕、骯臟的地方躺臥，甚至是糞坑里面。這與專家試驗的結果恰好相反，究其原因，豬并沒有考慮衛生，而是選擇舒適的地方。貓、狗則不同，天氣再熱，它們也不會睡在骯臟、潮濕的糞坑里。現在我們把豬舍打掃干凈，但是豬仍然在糞坑里拱，有的甚至拱糞便。

現在幾乎所有的書都說豬是講衛生的動物，按講衛生的理論，豬又不好養。這引起我們思考第二個問題：豬不好養的原因是不是我們用了錯誤的理論，由這個錯誤的理論做出了錯誤的舉措。從廣泛實踐和實驗中，我們得出豬是不怕臟的動物，而且對細菌病毒有比較強的耐受性。比如一般哺乳動物吃了糞便后，都會出現腸胃不適、鬧肚、拉稀等現象，而相對來講，豬吃了糞便很少出現這種情況。甚至進一步實驗，我們會發現：豬經常接觸細菌病毒，自身的免疫力反而提高；相反，如果豬長期接觸不到細菌病毒，接觸骯臟的東西過少，豬的免疫力反而降低。對于簡易豬場，有的養殖戶一天打掃兩次衛生，有的三天打掃一次，有的甚至從不打掃，直到豬出欄再打掃。這三種情況，不打掃衛生的豬場豬生病反而少一些，經常給豬打掃衛生的豬場，豬生病反而多一些。這個事實再次證明：豬對自身環境的要求并不像危重病人一樣，放在隔離室里面，需要消毒、隔離、吃藥，否則就易生病。

我們過分強調消毒、打掃衛生，但是卻忽視了豬舍的空氣調節系統、糞便清理系統、溫度自動化控制系統和細菌病毒監測系統等。當然西方有豪華的設施設備、高端的科學技術來與細菌病毒作斗爭，他們的豬病比我國的豬病少得多。但是與自然界放養模式的豬相比，豬病還是多得多。所以現在西方也開始對他們自身這種觀念產生動搖，采取再回歸、讓豬接觸泥土、不消毒、不吃藥的自然養豬方法。這樣不僅使豬更健康，而且豬肉更美味、更綠色。

現在我國規模化養豬場一定要對現在手中的各種豬病管理方面的書籍進行重新審視，那種凡是養豬就必須隔離、定期消毒的方法是否科學，值得懷疑；效果是否好，要通過實踐檢驗。

過分講衛生是一種潔癖，是一種壞毛病，人是這樣，豬更是這樣。不能過分消毒，過分消毒只能殺死易被殺死的細菌，而那些不易被殺死的細菌繼續存活并繁衍，使整個豬場彌漫著殺不死的病毒，極其可怕，很易導致整個豬群的滅亡，豬一旦生病，就無藥可救，這是經常消毒的危害。

所以很多養殖戶都有這樣的經驗：豬場建的時間長豬不好養，而新建的豬場豬就好養，原因在哪里？原因就在于老豬場消毒的多，存留的是那些用現代藥物殺不死的細菌病毒，而且這種細菌病毒占的比例高，所以豬都不好養。對于這些殺不死的細菌病毒，有什么辦法可以對付它們呢？

人類很聰明，用藥殺不死它們，但是可以讓更多它們的同類細菌病毒、有益菌或易被殺死的細菌病毒數量增加，與這些頑固的細菌病毒作斗爭，讓它們自相殘殺，抑制頑固細菌的數量，保持平衡，從而減少頑固病毒的危害。因此，舊豬場的豬舍衛生不宜打掃得太干凈，甚至衛生要少打掃，更不能消毒，這樣也可以養好豬。

天宇公司的實驗豬場有20年的歷史，現在豬圈里育肥豬的衛生沒有明確要求，有豬時也根本不用消毒，豬場過一段時間要鋪上新鮮的稻草，只加不清，糞便也不清，到豬出欄時再清，使細菌病毒數量保持恒定。豬場的豬病非常少，養豬非常輕松。這種方法只能說在試驗和推廣過程中都是可行的，但在其他的豬場呢？這種方式到底可不可以推廣？大家可以做對比試驗，相信實踐是檢驗真理的唯一標準。

這樣做的主要理論依據來自于中西醫的結合。中醫講究平衡，平衡理論是大自然的一個法則，是個根本規律，所以從調節平衡來講，確實是個好辦法。西醫也講平衡，但是它有時過分強調人所掌握的有限科技的能力，對自身掌握的抗生素等知識有點自命不凡，忘掉了除了人類在給豬治病外，豬自身也在給自身治病，因為它有強大的免疫系統。正是這個系統，豬才保住了健康，如果沒有這個系統，全世界的科學家也保證不了豬的健康。

既然平衡問題是關鍵，所以用抗生素來殺滅細菌，非常愚蠢。空氣中的細菌病毒是沒法過濾的，可以通過呼吸直接進入豬的鼻腔；玉米、麩皮等食物中的細菌病毒，沒有辦法消毒殺滅，但又可直接進入豬的口腔、食道，有人說食物上面的細菌病毒少，其實一點也不少，怎么辦？如果豬場內的各種細菌病毒很多，外面來的新的細菌病毒只是少量，也成不了什么氣候，照樣會被消滅，而使豬群得到保護。

講衛生是一種方法，回歸自然也是一種方法。在中國的國情條件下，回歸自然的養殖法更值得提倡。

（摘自葉傳林主編《養豬新思維》，未完待續。）