熟食慎重選

發布日期：2月8日

在近期的食品安全監管工作中，北京市食品安全監管部門抽檢出下列不合格食品，現將不合格食品名單予以公示，并決定對以下不合格食品在流通領域采取停止銷售措施。

北京市工商局提醒消費者：凡已購買上述不合格食品的消費者可憑購物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。

《新安全》提示

苯甲酸：屬于果汁、碳酸飲料、腌菜和泡菜等食品中的常用食品抗菌劑，在食品中少量對人體并無毒害，長期大量攝入會對人體胃腸道造成傷害。

金黃色葡萄球菌：一種可以產生強致病性的微生物，廣泛存在于自然界中。金黃色葡萄球菌在適宜的條件下可以產生大量腸毒素，導致食物中毒。主要癥狀為急性腸胃炎，嚴重者可產生惡心，反復嘔吐，少數可突出膽汁或含血物及黏液，伴有腹部疼痛、頭暈、頭疼、發冷、體溫降低。兒童對腸毒素比成人敏感，發病率和病情也較嚴重。

大腸菌群：大腸菌群是評價食品衛生質量的重要指標之一。該菌群細菌包括大腸桿菌、檸檬酸桿菌等。大腸菌群是糞便污染指標菌，主要是以該菌群的檢出情況來表示食品中有否糞便污染。大腸菌群數的高低，表明了糞便污染的程度，也反映了對人體健康危害性的大小。

菌落總數：食品腐敗主要是由于一定的環境因素影響，在微生物的作用下所發生的食品失去或降低食用價值的一切變化，包括食品成分和營養元素的變化，從而使食品失去了食用價值。食品中微生物超標很容易引起食品在短期內發生腐敗現象。菌落總數的多少在一定程度上標志著食品衛生質量的優劣。

β-苯乙醇：一種人工合成食用香精，具有新鮮面包香和清甜玫瑰樣花香。過量或長期食用會對人體肝臟及腎臟造成負擔和傷害。

過氧化值：是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標，用以衡量油脂酸敗程度，一般來說過氧化值越高其酸敗就越厲害。