尋味古代四大美女

自古至今，美食與美女都是人們生活中津津樂道的兩大主題。古人說，食色，性也，只一句話就將這兩者升華到了人性的高度，語氣中帶有一種無奈的驕傲，昭示著對美食與美女的追求乃人之本性。本期“吃貨搜城記”專題，就跟隨我們走近與古代四大美女相關的美食，開始一段秀色可餐的旅程……

搜城線路：諸暨 日照 上海

西施是我國古代四大美女之首，本姓施，出生于浙江諸暨的苧蘿村，因苧蘿有東村和西村之分，夷光居西村，所以被稱為“西施”。因在溪邊浣紗，魚兒見到了其美貌羞愧得沉入水中，后人形容她有“沉魚”之美。西施的美不僅體現在外在，后來在越國陷落，越王勾踐臥薪嘗膽之時，她為國家大計不惜委身被獻給吳王夫差，一定程度上促成了吳國的滅亡。對于她后來的去向，民間有多種說法，有人說她被越王勾踐的夫人沉入海中溺斃，有人說她與范蠡出走，泛舟五湖去了……對于西施結局的痛苦猜想迫使人們創造出了許多與她有關的美食，既然佳人已去，不妨就以這種形式以示懷念吧。

［開胃菜］諸暨市：西施團圓餅

諸暨對西施來說是故鄉，西施對諸暨人來說，是至愛的女兒。故鄉的人們對西施是否為國增光并不在乎，他們在乎的只是女兒吃得飽不飽，過得好不好。

相傳西施在吳國時很掛念家人，尤其掛念冬至日時和母親一起烤制銀絲圓餅，探望外公外婆的習慣，吳王得知此事，便許西施做餅，特地派人千里迢迢給其外公外婆送去。該餅正是西施故里諸暨有名的小吃“西施團圓餅”。

團圓餅其實就是蔥油餅，餅中的“銀絲”正是蘿卜絲。餅皮用磨細的面粉或蕎麥粉制作，除了蘿卜，還伴以青蔥、辣椒和豬肉為陷，純手工捏成扁圓的面餅。經過文火煎烤后，表面金光閃閃，咬一口香脆逼人，味道嘗來清爽而不油膩，辣味剛剛好，鮮香兼具，極為可口。諸暨當地每到節慶之日，或是家有喜事之時，這道小吃都是必不可少的。

團圓餅寄托了西施的一片孝心，也蘊藏著諸暨人對西施那深沉的愛。

［主菜］諸暨市：西施豆腐

與西施團圓餅一樣，西施豆腐在諸暨也是深入人心。做這道豆腐不僅需要用到豆腐，還同時需有豬血、淀粉、雞湯、雞時件等原料。制作時，將豆腐、豬血切丁，與雞湯、雞時件和調料一起倒入鍋中，用水煮沸。后取用些淀粉，邊倒邊攪，至鍋內湯水粘成稠狀方可停止，此時一道西施豆腐就做成了。在未放涼時舀一勺入口，湯料在口中被混合咀嚼，略帶有熱氣，咽下時感覺有一股暖流沁體，一瞬間香氣滿唇。

關于此菜，又有一番傳說了。相傳乾隆皇帝與劉墉來到諸暨微服私訪，兩人信步來到苧蘿山腳村落時，只見炊煙裊裊，頓覺肚中饑餓，在一個農家用餐后，不禁擊桌連聲稱妙，聞其菜名為“西施豆腐”，不禁脫口而贊。想來如果西施活在乾隆朝，一定早被選入宮中伺候圣體了。只滿足了口腹之欲的乾隆，想必是無論如何也不會錯過比美食更美的佳人的。

日照市：西施舌

西施舌可以說是專門為男人而設的一道菜，怎么說這道菜都帶有一點“情色”的味道。試想一下，品用西施之舌，那細小潤滑的尤物與自己唇齒交纏，是個男人都會想入非非吧？也正因為西施舌容易使人“喪失理性”，怕污染了兒童的純潔心靈，南宋呂本甚至曾作詩聲討西施舌。詩云：“海上凡魚不識名，百千生命一杯羹，無端更號西施舌，重與兒童起妄情。”“妄情”一詞用的極好，卻沒想到起了反作用，民間食用“西施舌”之俗不但沒有匿跡，反而因這些衛道士的義正言辭更加盛行。

其實，西施舌是一種貝類，因時常于淺海泥沙中出產，得名沙蛤，福建長樂和山東日照都有出產。其殼大而薄，形似三角，腹足肌肉發達，常吐出一段乳白色的肉，就像舌頭一樣。也許是百姓對西施太鐘愛，面對她那被沉入海底的悲慘遭遇，于心不忍，就在故事里將西施化作此種貝類，吐出舌頭訴說悲情。

西施舌肉質白滑細嫩，味道極其鮮美，民間流傳有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”的說法，并且其肉和殼都可入藥，有清熱滋陰、化痰通淋等作用。很多文人志士都曾經拜服在西施舌的美味中。聽說郁達夫當年在福建任公職時，初嘗西施舌后便不能自已，無論燒煮，一口氣吃了幾百個之多，自己都調侃得說是今生的“豪舉”。郁達夫這似初嘗禁果般的吃法為遠在青島的梁實秋所不齒，他認為，西施舌不應是如此吃法，對付這般尤物，最上的烹飪法是汆。梁先生實在以自己的想法為傲，后將此情此感記入了《憶青島》一文中。

如今在日照，人們延續了梁實秋那清新淡雅的吃法，潔白剔透的美人之舌，安然躺在那一小盅清澈的湯汁中，實在引人垂涎。

上海市：西施蝦仁

如果說西施團圓餅和西施舌有種親民的氣質，那么西施蝦仁則毫無疑問是帶著一股小資情調的。隸屬粵菜系的西施蝦仁最開始卻是由上海杏花樓首創的，這獨特的搭配使得西施蝦仁推出不久就名聲大噪。

此菜顏色奶白，香氣氤氳，鮮嫩爽口，如西施白皙的皮膚般誘人。蝦仁呈現奶白的關鍵就在于其中加入了鮮牛奶。制作時要先將蝦仁洗凈，水淀粉上漿，鮮奶和蛋清混合攪拌成糊，炒鍋加油燒熱，待油溫降至二三成便倒入蛋奶糊，轉動鐵鍋，不能讓鮮奶粘在鍋底，后用水燒，將蛋奶糊燒成片狀后撈出留用。繼而用水淀粉勾芡，下入蝦仁和剩余的鮮奶拌勻，再把蛋奶糊倒入，加味精，撒上熟火腿即成。制作過程的關鍵是不能讓蛋奶糊黏在鍋底，否則就不會有奶白的視覺效果，也就不具有西施的神韻了。

［飯后小食］ 諸暨市：板栗

特意在飯后小食中推薦諸暨板栗并不只是因為諸暨是西施的故鄉，更重要的是，諸暨板栗太諸暨。

諸暨擁有1000多年的板栗栽種史，且質量奇高，栗大如拳，經常供應皇室。解放后這些皇家板栗又經過諸暨人民科學嚴謹地優選栽培，逐漸形成了四種優秀品種，其中以毛板紅為最上佳品。毛板紅顆粒大小均勻，光澤感強，美觀耐看，吃起來也黏糯甜美，有一種淡淡的桂花香味。咬一口，似乎諸暨的千羅萬象一一在腦海中呈現，那些湖光山色也籠罩了一層桂花香氣。

想象一下，在結束了關于西施的一番饕餮之后，來幾顆諸暨板栗做結尾，就像在一首詩的最后點上一個嘆號，完美至極。

搜城線路：蘭州 呼和浩特 宜昌

有時候不禁在想，昭君當年自請出塞和親，完全是出于私人考慮。相比于美麗和悲壯都那么身不由己的西施，昭君似乎更像一個獨立女性。被選入宮中卻因沒有賄賂畫師而被丑化，以至于從未受到皇帝的召見，好不容易等到了匈奴和親，可以以此機會展示自己，她壓抑許久的野心終于得到了表達。所以我并不相信昭君在異鄉是因思念故里郁郁寡歡至死的。因為也許昭君本身，就不是局限于小情小調的人，她的出塞，其實更是一首個人價值的贊歌，也難怪出塞后的漢朝和匈奴從此修好，再無戰事，昭君在匈奴的帳中也受到了應有的尊敬。

傳說她在遠赴大漠的路上，騎馬撥弦，奏起離別之曲，向南飛的大雁聽到悅耳的琴聲，看到了馬背上的美麗女子，竟然忘記擺動翅膀，跌落到了地上。于是昭君便得了“落雁”之名號，而有關于昭君的美食，也基本都和大漠有關。

［開胃菜］蘭州市：昭君皮子

和西施舌不同，昭君皮子不是將昭君身上某個部位的形象附著在美食上，而是這種皮子來源于昭君的故事。很多人乍看“昭君皮子”不知為何物，但仔細道來就會知道，我們大家其實都吃過。

據傳當年昭君初到北方時，因為吃不慣當地的食物，經常忍饑挨餓。匈奴單于心疼新媳婦，為了讓昭君習慣當地的食物，命令廚師想辦法。廚師便把面團放在水中分離成面筋和淀粉，將面筋切成薄片，淀粉制成面條，并佐以麻辣、香醋等調料搭配，給昭君呈上。昭君嘗后十分喜歡，后來的人就將此物稱為“昭君皮子”。因昭君是“娘娘”，百姓們又稱此物為“娘皮”，大家口口相傳，后來被誤叫成了“釀皮”而在民間流行，逐漸成為西北地區有名的美食。

如今釀皮早已深入尋常百姓家，因其爽口順滑的口感，不偏不倚的辣度，被人們奉為夏日必備的清涼小吃。

［主菜］呼和浩特市：昭君鴨

呼和浩特不僅有草原，還有昭君墓。那是這名奇女子給世人留下的最終紀念。因昭君葬于此地，呼和浩特人自然就將昭君生前的相關產品“據為己有”。于是，呼和浩特不僅有昭君墓，還有了昭君鴨。那是這名奇女子給世人留下的美好想象。

昭君鴨似乎是傳說中的一道菜了，其創始起因還是昭君對北方食物的不適應。這次她不適應的是面食。為了解決這個問題，廚師又有了主意。他將粉條、面筋一起用鴨湯煮食，給昭君吃，昭君嘗后又滿意地笑了。后來，人們就學著廚師的樣子用粉條、面筋和肥鴨烹調成菜，稱為“昭君鴨”。

如果在網上搜索“昭君鴨”，出來的圖片多半是色澤紅艷的一盤禽肉。但如果熟知昭君鴨的做法便會知道，在鍋里亂燉出的鴨肉顏色不會如此鮮艷。做昭君鴨時需要將鴨子收拾干凈，鴨身涂抹一層黃油。粉條要用開水泡軟，胡椒拍碎，油面筋揉好，菜心削好。一番準備后先要將鴨子炸一下，再放入清水鍋內煮熟，洗去血污再放入砂鍋，摻和進一堆作料小火燉上3小時，燉至鴨肉酥爛不脫骨之后，再加入香菇和油面筋繼續悶，最后放入粉條燉。

如此龐大的工程，導致昭君鴨在餐館里已經很少見到了，現如今，它們多半成為了主婦們宅在家中完成的習作，且味道會因主婦們手藝的區別和心情的起伏擁有不同風格。

想吃昭君鴨怎么辦？自己動手DIY吧！

［飯后小食］ 宜昌市興山縣：薄殼核桃

“邑產頗多，桃米可以遠貿”，古人在描述興山縣及其核桃時經常這樣說。興山縣是昭君的家鄉，古稱“邑”，位于湖北省西部山區，長江西陵峽的北岸，屬于溫帶大陸性季風氣候，充足的日照、怡人的溫度和適當的年降水量為核桃的生長提供了良好的條件。興山縣的核桃是薄殼核桃，非常具備核桃的外觀特點，口感也好，營養價值豐富，可以說是當地的標志性美食。

當然，核桃也承載了當地農民的希望，近年興山縣的“核桃戰略”就是要將核桃作為發展重點，促進農民致富。政策一出，已有相當數量的農民在自家田地里種上了核桃。

此所謂小核桃擁有大夢想，但愿興山縣夢想成真。

搜城線路：忻州 周口 定西 榆林

貂蟬的美在于她的撲朔迷離。在那個屬于男人的年代，即便如她一般美麗，也只能落得個曇花一現，永遠活在民間的故事里。

貂蟬是民間傳說中的人物，歷史上是否確有其人現在還是個謎，大家認識她也多半是通過《三國演義》。小說中她由王允派去離間呂布和董卓，事成后成為了呂布的妾室，但呂布失勢后卻再也沒有提到她的下落。和西施一樣，人們對她的去處也給出了多種猜測，可最終不是自殺就是寡居，也都孤單而凄涼。

貂蟬在幫王允成事之后拜月為之祈禱，偏偏這時的月亮被彩云遮住了，王允見狀便說貂蟬的美色使月亮都躲到云后面去了，此為其“閉月”之貌的由來。與她相連的，似乎永遠都是權力的較量。有人說貂蟬是為國犧牲，我認為，在那個國不國家不家的年代，倒不如說她是香消玉殞在了各種權力的夾縫中。

［開胃菜］忻州市：繁峙疤餅

這樣一個謎一樣的美人，人們對其出生地有種種猜想，有三個地方都被認為是貂蟬的故鄉，忻州市就是其中之一。提到忻州市就不得不提到著名的平型關大捷，平型關就位于該市繁峙縣邊關。孕育勝利的地方還孕育一種奇特的小吃，即本篇開胃菜繁峙疤餅。對于疤餅，還有好幾種不同的叫法，石頭餅、砂子餅都是它的別名。疤餅看上去有點丑，餅的兩面坑坑洼洼，凹凸不平，足以讓人起上一身雞皮疙瘩，但疤餅吃上去香，其口感不焦不糊，酥脆香甜。

疤餅的來歷也很滑稽，傳說古時候有個馬虎媳婦，有次做飯不小心將面餅摔在地上，沾滿了石子。她干脆破罐破摔，將帶著石子的餅直接摔到火上，餅烤成之后，石子自動脫落，咬來居然酥脆可口。后來，人們就用油和面，刻意將面餅放在石子上烘烤，面餅上形成凹凸不平的“疤痕”，疤餅就誕生了。

傳到今天，忻州民眾已經可以做出不同口味的疤餅，在新生兒滿月時提一包疤餅前去祝賀，已成為了當地習俗。

［主菜］ 周口市：貂蟬豆腐

遠在清代的美食家袁枚可以說是為中國美食文化做出了貢獻，如果沒有他的杜撰，今日我們也就無緣得見“貂蟬豆腐”這一美名，河南周口的名吃，那其貌不揚的“泥鰍鉆豆腐”也就無法和伶俐美麗的貂蟬扯上關系。

袁枚想象，那滑溜的泥鰍就是奸詐的董卓，白嫩的豆腐就是美人貂蟬，熱鍋里放入了豆腐，再放入泥鰍，泥鰍耐不住熱量，想鉆到冷豆腐里去逃生，最終卻還是沒有逃脫被烹飪的命運。這就像貂蟬在董卓面前用計，奸臣也難過美人關一樣。

袁枚的描述還是有一番味道的，但是泥鰍鉆豆腐并不是那么容易就做得成的，現今絕大部分做泥鰍的餐館都罕見泥鰍真的鉆進豆腐的景象，很多廚師都表示，泥鰍鉆進豆腐全憑運氣。有時候，泥鰍在鍋里翻騰至死，都不一定會把面前的豆腐當回事。看來，傳說果然是傳說，袁枚的想象，也只能停留在想象了吧。

不過，泥鰍倒是一種高蛋白、低脂肪的食品，兒童、老人、孕婦、營養不良者，皆可用來調養身體。所以，即使泥鰍不能鉆入豆腐中也不要在意，能夠鉆入食客們的腹中就夠了。

定西市臨洮縣：熱涼面

當外來游客正沉浸于面條的美味時，臨洮熱涼面的名字又會讓他們目瞪口呆，他們多半會被搞暈，在“熱”和“涼”這兩個字上琢磨許久。作為貂蟬故鄉之一的定西市臨洮縣，在做面條上有自己獨到的方法。

熱涼面的“涼”在夏天體現的最好。臨洮涼面的做法和蘭州拉面差不多，要在面粉里加入蓬灰，然后和面、醒面、溜條、拉面，經過一系列步驟，面煮熟后，用胡芝麻油拌好，加少量蔥花，擱進紅辣椒面，多彩而誘人。夏天的涼面都是提前拌好的，清涼爽口。當然，面條的佐料可以有多種花樣，如果想加肉，可以要一份鹵肉，想放入雞蛋，也可以點雞蛋。

冬天的面就扣了“熱”的題，因為天氣涼了，涼面就被做成了熱的，配上一碗熱面湯，那滋味才叫一個享受。不同的季節，同樣的面條在臨洮人手中有不同的變化，怎么吃都是美味，難怪他們說，吃了臨洮涼面，“滿福了”！

定西市臨洮縣：洮河魚

不得不說臨洮人是幸運的，其賴以生存的洮河是一條沒有污染的河流。它的意義除了在于水源潔凈，更重要的是，洮河里繁衍生息的魚類眾多，自然滿足當地人口福的品種，數量就更不在話下。

洮河魚以金片魚、雙唇嘴魚最出名，其膘肥肉嫩，少刺質鮮，含有充足的蛋白質，滋味美妙，鮮香嫩滑。魚有多種吃法，清蒸、紅燒皆可，辣或不辣都行，就看各位食客的喜好了。而且不同于其它地方的魚，它們是產自沒有污染的洮河，完全可以放心享用。

榆林市米脂縣：驢板腸

天上龍肉，地上驢肉，到貂蟬的另一故鄉米脂縣吃了驢肉，便不會再向往虛無縹緲的天庭，也會覺得，龍肉其實也就那么回事。

米脂產驢，尤以佳米驢為上佳品種。對于食客來講，佳米驢的長相一點也不重要。有句老話：沒吃過豬肉還沒見過豬跑么？米脂的驢板腸就可以充分推翻這個問句，在這里，我們沒必要見驢跑，但驢肉卻是必須要吃的。

“驢板腸”中的“板”是整塊的意思，指驢的全副大腸。米脂的驢板腸可以一定程度上代表米脂的氣質，其肉質細膩醇厚，嚼起來口感勁道，加入辣子以后更是香辣可口。就像米脂本身，勁道而有韌性。米脂民間有“能舍孩子娘，不舍驢板腸”的說法，足以見其美味程度。

驢板腸蛋白質含量較高，還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。此外還有滋陰補腎的功效，非常適合女性食用。

［飯后小食］忻州市：河曲酸粥

我們又吃回了忻州市，這都是為了當地的河曲酸粥。似乎所有奇特美食都不是刻意而為的，河曲酸粥的產生也是出于無意。

《河曲縣志》中記載，相傳北宋年間，經常有遼兵入侵。有一次，遼兵來的時候百姓正在淘米做飯，看到浩蕩的人馬，男女老少嚇得丟下還泡在水中的糜米紛紛逃散。幾天后，遼兵撤離，百姓們回家發現泡在水中的糜米已經發酵變酸，又舍不得丟掉，干脆就將其煮熟。沒想到煮出的米飯香氣襲人，酸爽可口，從此以后，酸米飯就成了人們世代相傳的美食，延續至今。由此演變來的河曲酸粥也深得人心。

河曲有民歌唱道：“喝上酸米湯不口渴，想妹妹想的心難活”。可見，酸粥已經深深滲入河曲民眾的生活中，與談情說愛在其生活中的地位不相伯仲。事實也如此，河曲人每天的飲食都離不開酸粥，做粥講究一個火候，將火調成慢火，不停在鍋里攪動，大約十幾分鐘后，一頓酸粥早餐就做好了，再配上些咸菜佐食，一天都心情舒暢。

熬粥用糜米最好，因其本身就富含很多粗蛋白和氨基酸，發酵之后產生的乳酸能幫助人們止渴消食，對于女性來說，酸粥還可以美容護膚，延緩衰老。

搜城線路：永濟 上海 玉林 華陰

楊貴妃在四大美女中，算是最不討后人好的一位。也許是因為她太得皇帝寵愛，即使是遠在千百年之后的人們也難以消除心中的妒火。傳言楊貴妃有“羞花”之貌，她的美使得花兒都垂下了頭。“羞花”的真相有一種善意的說法是楊貴妃碰到了含羞草。但也有好事的后人推翻了這個說法，說花兒之所以會敗，是因為貴妃有狐臭。除了狐臭，楊貴妃的肥胖也是眾人一致津津樂道的話題，對于唐代奇特審美觀的調侃似乎也成了人們表達妒忌的方式。

但無論怎樣，楊貴妃畢竟是遠在古老時代的女性，即使享盡了榮華富貴，最終還是命比紙薄，在歷史的大手下徹底消逝。

永濟市蒲州鎮：柿餅［開胃菜］

同貂蟬一樣，貴妃的故鄉也有好幾種說法，我們先到永濟市蒲州鎮來看看。蒲州一帶出產的柿子，皮薄、肉嫩、汁多、味甜、無籽，而且品種繁多，質量上佳，自然用這種柿子作出的柿餅也是極為美味。

蒲州柿餅個大，經過加工，甚至可以在餅身上雕刻各種圖案和花紋。蒲州柿餅在當地居然也有相匹配的民間傳說。據傳，蒲州城有個老大爺院里栽的柿樹極好，作出的柿餅味道香甜。有一年蒲州的知府，想趁皇帝大壽時獻上柿餅討好皇帝，便逼迫老大爺在一個月以內送來一個二斤重的柿餅，否則就要殺頭。這難壞了老大爺一家。一天晚上，大爺的女兒在月下為此事發愁，嫦娥出現了，告訴她如果要做二斤的柿餅，必須要將自己的舌頭割破，把柿子染紅，將柿蒂割開向里塞入更多的柿子直到裝滿二斤為止。女兒忍痛流了很多的血才把柿子染紅，花了一夜的時間才幫父親做成了二斤的柿餅。

從此柿餅就成為了蒲州一寶，因為大家都說，這是用農家少女的血汗造就的。

［主菜］上海市：貴妃雞

貴妃雞背后并沒有和楊貴妃有關的故事，這道菜是上海一個名廚的獨創川菜，因用了紅葡萄酒作輔料染色，菜成之后，雞肉肥潤，色彩艷麗醉人，和唐朝以肥腴紅艷為美的審美觀相得益彰，一盤亮堂堂熱噴噴的雞仿佛楊貴妃一般嬌媚，大家就將這道菜起名為“貴妃雞”。

貴妃雞不止看上去養眼，吃起來也很可口，皮薄肉嫩，肥而不膩，紅酒和雞肉的味道結合得很好，香氣濃郁。

玉林市容縣：釀柚子皮

《舌尖上的中國》里，香港廚娘李羨有自創了一道菜，把雞蛋液和著肉餡封在柚子皮里，先上鍋煎，再加入高湯煨制。李廚娘可能不知，這柚子皮的學問，其實對楊貴妃另一故鄉玉林市容縣人來說，早就不新鮮，他們早就掌握了這道釀柚子皮菜肴。

廣西地區的柚子香甜可口，用柚子皮制作的菜肴也美味。釀柚子皮的制作過程需要一番功夫，要準備足夠量的豐滿的柚子皮，五花肉，韭菜，糯米，還有油鹽等調料。要先把柚子皮一步步切成三角形，之后在三角形的柚子皮側面劃個口，用來裝餡。切好后，將柚子皮在開水中浸泡，以去除澀味。浸泡過程中把肉餡和適量的配菜準備好，把糯米在水里泡兩三分鐘，和肉菜攪拌在一起加入調料。然后就可以“釀”了。這所謂的“釀”即是把餡料裝入柚子皮的小口內，將裝好的柚子皮放入鍋內加入適當的水，然后大火煮8分鐘，再用小火燜一刻鐘。當然還有別的做法，比如可以先將柚子皮上鍋煎一下，再加入別的調料翻炒。不同的做法味道不一樣，就看個人喜好。

釀柚子皮現今是容縣人民的家常菜，放學回家的孩子們，在外打工歸鄉的丈夫們，都會想吃上一口廚娘們做的釀柚子皮，因為那是家的味道。

華陰市：麻食泡

麻食泡是陜西人的愛，更是華陰人的愛，華陰地區的麻食泡很有特色，據說可以與西安的羊肉泡饃相媲美。華陰可以說是最接近大唐的地方，也是楊貴妃的第三個故鄉。

我一直在感慨，陜北風味的美食中總有一種包容的哲學。西安的羊肉泡饃是將饃掰成小塊，與羊肉和菜料混合在一碗濃濃的湯汁里。華陰的麻食泡也類似，那散落在碗中的鍋盔饃、蔥段、蒜末、豆腐丁、青菜葉、粉絲，與湯汁的紅艷色彩摻雜在一起，看似無關的元素彼此組合碰撞，熱騰騰一碗，夏天吃來大汗淋漓，清熱去火，十足過癮；冬天吃來溫暖腸胃，治愈寒冷。

似乎麻食泡就應該在華山腳下，稀里呼嚕狼吞虎咽地吃才符合它的氣質，如果再要上一大塊分量實在，噴噴香的華山鍋盔，那人生就再美妙不過了！

［飯后小食］玉林市容縣：黑芝麻糊

還記得小時候南方黑芝麻糊的廣告嗎？還記得廣告中那古香古色的小鎮嗎？還記得那個吃得嘴巴黑乎乎，還將碗舔得干干靜靜的小男孩嗎？沒錯，小時候給我們溫暖的南方黑芝麻糊就來自容縣。如今，黑芝麻糊在容縣已不僅僅是一種美食，它更像是一種當地的標志，就像豆汁代表了北京、羊肉串代表了新疆一樣。

黑芝麻糊是用黑芝麻做成的糊狀物，是一種中國傳統美食。黑芝麻本就是中國民間的養生食品，可以補肝腎益精血，對頭暈眼花、腸燥便秘等有很大的改善效果，還可以烏黑頭發，抗衰美容。

黑芝麻糊味道香甜，口感獨特，老少皆宜，是一種人人都喜愛的休閑養生食品。