嗜好夜餐,癌癥“嗜”你

不久前，筆者非常難受地參加了一個親戚的追悼會。筆者的這位親戚，15年前大學畢業后成了一家大公司的業務員，后又提拔成銷售部經理。由于工作性質的緣故，他白天四處顛簸跑業務，晚上愛和朋友在一起唱歌、泡吧，一般玩到午夜找個飲食攤點吃東西，填飽肚子后回家睡覺，第二天中午才起床。這樣的“瀟灑”生活已經過去了十幾年。前不久，他因消瘦、無力、惡心、嘔吐、食欲不振且腹部疼痛到醫院一檢查，結果令他瞠目結舌：膽管癌且已到了晚期。

“完了，完了!”他當時就頹廢地跌坐在醫院的門診凳子上。

筆者去醫院看望他時，他沮喪地哀嘆：“老天怎么對我這樣不公平，我今年才46歲呀，好日子才剛剛開始……”

人啊，為什么在健康的時候使得意忘形，而一旦當健康失去又后悔莫及呢?可見，人活著，只有健康才有快樂。失去健康再后悔也沒有用了。也就是說，世上本沒有賣后悔藥的。

時下，每到夜里8點鐘以后，只要你到都市大街小巷的賓館餐廳和大小酒店走一走，看一看，便會發現許多人尤其是年輕人在夜吃，甚至到了凌晨一二點，還在個體戶開設的餐桌上津津有味地吃著，美曰：“瀟灑夜宵”。還有的人在家里看電視，看到夜里12點鐘左右，也喜歡弄點“夜宵”品嘗品嘗。

科學證明，常吃夜餐害處很多，其中很容易發生膽管癌和胃癌等。至于膽管癌的臨床表現歸納起來有四大癥狀，黃疸、腹痛、皮膚瘙癢及其他相關癥狀：

(1)黃疸 膽管癌患者早期缺乏典型癥狀，大部分病人多因黃疸而就診，黃疸是膽管癌最早也是最重要的癥狀，有90％～98％的膽管癌病人都有不同程度的皮膚、鞏膜黃染。黃疸的特點是進行性加重加深，且多屬無痛性，少數病人黃疸呈波動性。上段膽管癌黃疸出現較早，中、下段膽管癌因有膽囊的緩沖黃疸可較晚出現。

(2)腹痛 半數左右的患者有右上腹痛脹痛或不適，體重減輕，食欲不振等癥狀，這些癥狀常被視為膽管癌早期預警癥狀。腹痛一開始，有類似膽石癥、膽囊炎。據臨床觀察，膽管癌發病僅3個月，便可出現腹痛和黃疸。

(3)皮膚瘙癢 可出現在黃疸出現的前或后，也可伴隨其他癥狀如心動過速、出血傾向、精神萎頓、乏力和脂肪瀉、腹脹等，皮膚瘙癢是因血液中膽紅素含量增高，刺激皮膚末梢神經而致。

(4)其他 伴隨著黃疸、腹痛等癥狀，還會有諸如惡心、嘔吐、消瘦、尿色深黃，如醬油或濃茶樣，大便色淺黃甚至陶土色等，晚期腫瘤潰破時，可出現膽道出血時可有黑便、大便隱血試驗陽性，甚者可出現貧血：有肝轉移時可出現肝臟腫大，肝硬化等癥象。

肝外膽管癌早期發生轉移者較少，主要是沿膽管壁向上、向下浸潤直接擴散。如上段肝管癌可直接侵及肝，要比中、下段癌多見。最常見的是肝門部淋巴結轉移，也可至腹腔其他部位的淋巴結。血路轉移，除非是晚期癌者，一般較少。各部位的膽管癌，以肝轉移最多見，尤其高位膽管癌，癌組織易侵犯門靜脈，形成癌性血栓，可導致肝轉移。也可向鄰近器官胰腺、膽轉移。

如今，由于現代社會的高速發展，人們的夜生活也越來越豐富多彩，有的人為了生意或業務上的事日夜奔忙，每天總要到很晚才去吃晚飯，或是為了交際、應酬，而頻頻出入于餐廳、夜總會，享受著肥甘厚味。殊不知其中隱藏著驚人的健康危險，易導致“夜餐綜合征”，其主要表現為肥胖、失眠、記憶力減退、晨起不思進食等。那些經常晚間用餐的人，由于用餐時間過晚，或夜餐的進食量過大，人體為了消化吸收這些食物，就需要緊張工作，這時體內的血液循環，血氧的供應及神經內分泌功能都會發生一定的變化，因而將影響正常的休息和睡眠。再加上年輕人喜歡熬夜，不少人逐漸形成了晚睡覺，熬夜的習慣，睡眠不足者增多，更常常表現為愛睡懶覺、早上不愿起床、頭昏沉重、疲乏無力、精神萎靡。由于夜餐吃得過多，早晨起床后不愿吃飯，或者沒有早餐欲。日久天長，勢必對健康產生嚴重的危害，輕則工作效率低下，思維反應遲鈍、形體肥胖，重者可能因此而過早地形成脂肪肝、高血糖、膽結石、動脈硬化、高血壓，冠心病乃至腦血管意外等疾病。至于膽管癌與胃癌等，也不是什么新鮮事了。

健康晚餐六注意

(1)每周七天晚餐餐飲食譜必須保證多種花色品種，每頓晚餐需要2個素菜、1個葷菜、1個湯和1碗米飯；

(2)每天攝入少量酒，一般在50毫升以下；

(3)每天攝入的油一般不要超過25克，即在半兩以內；

(4)健康餐飲提倡喝茶，但茶不宜過濃，因為濃茶中含有大量咖啡因；

(5)不提倡吃得太辣，但青椒可以吃，因為其中有豐富的維生素C和很好的營養成分；

(6)餐飲中使用的調味品要少，提倡多吃自然食物，不追求口感，同時，餐飲中鹽份也不宜太多。