當心,假酒也許就在你身邊

據中央電視臺報道，由于購買并飲用可能摻有甲醇的假酒，2011年12月13號印度西孟加拉邦一村莊多人出現中毒癥狀。目前，這起慘劇已經造成百余人死亡，另外還有100多名受害者在醫院治療。其實，國內也不乏假酒致人死亡案件，特別提醒消費者購買、飲用時多加小心。

假酒致死，層出不窮

其實，假酒導致中毒事件在印度并不是什么新鮮事，可以說是經常發生，但有時候由于死亡人數不多，并沒有引起國際媒體足夠多的重視。其中最近的一次是2009年，在古吉拉特邦發生的假酒案導致了136人死亡，而傷亡最慘重的一次是1992年奧里薩邦發生的假酒案，造成超過200人死亡。

國內也不乏假酒致人死亡案：1993年5月，黑龍江省佳木斯市郊區發生一起假酒造成多人甲醇中毒的重大事件。其中7人死亡，5人失明，5人患有癱瘓等病癥。1994年3月，湖北省荊門市發生一起假酒案，共有46人中毒，3人死亡。主犯被判處死刑，從犯被判處無期徒刑。1994年3月，四川省宜賓縣假酒釀成8起中毒事件，造成66人中毒，8人死亡，1人雙目失明的后果。案犯被依法判處死刑。1996年8月，云南省會澤縣發生假酒中毒致死人命案件，共有192人中毒，其中36人死亡，6人重殘。5名案犯分別被判處死刑。1999年1月26日，山西朔州毒酒假酒案發，27人命喪黃泉。這一事件“株連酒族”，一時間，全國震驚，談山西酒色變。在公眾輿論的推波助瀾下，一場查封“山西酒”的運動波及全國，跟假酒案本無關系的十大名酒之一的汾酒受了牽連，在許多地方成了查封的對象。2003年12月9日，云南省元江縣青龍廠鎮喝假酒中毒的農民在玉溪市人民醫院接受治療。云南玉溪市元江哈尼族彝族傣族自治縣發生的假酒中毒事件造成79人中毒，5人死亡。2004年3月9日，湖北省襄樊市工商局在樊城一小區院內查封一制假窩點，當場收繳16種假酒和飲料。這些假貨涉及許多知名品牌，共計847件，裝滿了兩大加長貨車。生產假酒的“勾兌車間”是一間臥室，而“灌裝車間”竟是洗澡間……不法分子竟然用工業酒精勾兌出散裝白酒殘害了一個又一個無辜的生命，造假者利欲熏心加上無知是悲劇釀成的主要原因。為了一己之私，卻給別人的身體健康乃至生命造成了永久的傷害。

假酒致人死，禍首是甲醇

酒，人們稱含有酒精的飲料。所謂酒精，其化學名稱為乙醇?；瘜W式中含有R-OH結構的物質屬于醇類。醇又有甲醇、乙醇……之分。甲醇又稱為工業酒精，用于化學工業和裝修時作溶劑。甲醇和乙醇都是無色易揮發的液體，氣味相似，即具有特殊的“芳香”氣味——酒味，都易溶于水，但是，甲醇對人體的毒害比乙醇卻嚴重許多。由于甲醇與乙醇氣味相似，價錢又便宜，個別喪盡天良的奸商為了掙錢，不顧人命，竟然用甲醇兌水制造假酒出賣，人飲后就會中毒!甲醇很容易被消化道吸收，進入人體的甲醇在眼玻璃體及視神經內含量較多，還分布在肝腎和胃腸內，并會進入腦、肌肉和脂肪。90％～95％在肝內經醇脫氫酶代謝成甲醛和甲酸，再在葉酸參與下氧化成二氧化碳和水。甲醇清除的速度比乙醇慢，其毒性效應是人體內積壓大量的甲醛和甲酸。

假酒甲醇急性中毒表現有：由于甲醇對食管、胃腸黏膜有較強的刺激作用，會引起腹痛、惡心和嘔吐。對中樞神經系統造成毒害而出現疲乏無力，頭暈、頭痛、昏睡，神志不清，驚厥甚至昏迷。對泌尿系統的毒害會出現血尿，因腎功能衰竭而無尿。對視神經的毒害會出現視力模糊或飄雪花樣感覺，嚴重的甚至會導致失明。

對甲醇中毒者體格檢查可發現：瞳孔散大、眼球固定、呼吸困難，心率遲緩。嚴重甲醇中毒者最終會因休克、腎功能衰竭、呼吸功能衰竭而死亡。甲醇的毒性很強，誤飲5毫升可致嚴重中毒。飲含甲醇40％的假酒10毫升可以致盲，飲30毫升時就會中毒死亡。

甲醇中毒從飲入體內到出現中毒癥狀有8～36小時的潛伏期，而早期表現又與乙醇中毒相似，中毒者和家屬或朋友可能沒有意識到甲醇中毒，直至出現失明或昏迷時再送醫院搶救，可能已失去最寶貴的時機，最終因甲醇引起的呼吸中樞衰竭而死亡。有些幸運獲救，但可能留下終生殘疾，約25％的病人視力不可恢復。

對懷疑飲了甲醇假酒者，應保留假酒送化驗室化驗確定中毒物質，馬上讓中毒者飲大量的涼開水，直至有飲脹的感覺，患者可能出現嘔吐，可把飲入胃內的甲醇吐出。如飲涼開水后仍未嘔吐，可用手指壓中毒者后舌根，亦可達到催吐作用，并盡快把中毒者送醫院救治。

打假提示：鑒別假酒有三招

招數一：看。首先從外包裝看起，正規酒品外包裝完整，上面的印刷圖案制作精美，線條清晰，商標字體規范，顏色均勻，套色嚴謹：而那些假酒包裝可能色澤暗淡，字體不規范，而且外包裝可能有動過的痕跡。其次，看防偽商標，現在好一點的酒品都采用全息防偽商標或者一次性噴碼商標，這些商標采用高科技手段，容易鑒別，很難仿造，而且一旦損壞就無法復原。再次，看瓶身和瓶蓋，不少名酒都采用獨特形狀的酒瓶，很多還是申請了專利的，同時瓶子瓶身光滑無雜質，封口完整，壓痕規范：至于瓶蓋則是對口嚴密，圖文清晰，可能還有緊致的瓶口封紙，假酒瓶蓋容易松動，甚至倒過來還能流出酒出來。最后，就看酒品本身了，好的酒品顏色清澈透明，酒花分布均勻，差的酒酒花不均而且消失很快，同時本身可能有沉淀物，整體比較渾濁。

招數二：聞。在開啟酒品后，首先可以通過鼻子在瓶口一聞，那么有著強烈刺鼻氣味的酒類可能就是假酒，好酒會有獨特的香味，或許清淡，或許濃烈，但是絕對不會刺鼻；然后可以倒一點在手上，雙手搓幾l下，然后再聞，氣味芬芳的就是上等酒，氣味發甜的是中等酒，氣味苦臭的就是劣質酒了，假酒基本都是氣味苦臭的。

招數三：驗。若是需要比較多的購買某些酒類，然而自己掌握的知識和經驗卻又無法應付的話，可以通過驗的途徑來避免買到假酒。驗則需要有經驗的專業人士，一般有兩個途徑獲得幫助：一是通過尋求該品牌酒類的廠家或者大型代理商的工作人員幫助，他們一般長期從事這個酒類的鑒定和銷售工作，對其防偽特征非常熟悉，所以能夠給你比較準確的鑒定意見，而且不需要花費什么錢，基本是免費服務；二是通過專業的工商機構鑒定，這個程序比較規范，結果權威，但是費用較高而且需要的時間較長，一般是在維權的時候才建議動用。

為了避免買到假酒，應盡量去正規的大型超市或者比較著名的專賣店購買，因為他們的進貨渠道正規，并且比較看重商業信譽，所以相對來說比較可靠。同時，購買后，一定要保存相關的購物憑證，一旦出現問題，也有一個維權的依據。

專家提醒：紅酒更要防假酒

越來越多的國人為了追求生活品質，將“比白酒健康”的紅酒擺上餐桌。2010年的統計數據顯示，中國人喝掉了15億瓶葡萄酒。但令人擔憂的是，這些被譽為“液體黃金”的葡萄酒，如今卻陷入了被制假造假的漩渦。

業內人透露，不論進口紅酒國產紅酒、高檔紅酒低檔紅酒，其中都不乏假貨，而造假方式也不盡相同。進口酒造假的形式主要有兩種。一種是高端酒造假，尤其以最出名的82年拉菲最甚。高仿的拉菲以“老瓶裝新酒”最難辨別。拉菲品牌包括拉菲正牌(俗稱‘大拉菲’)和拉菲副牌(俗稱‘小拉菲’)。目前市場上，82年大拉菲的正常進口含稅價格在10萬元左右。而造假者用三四千元收購一個82年拉菲的酒瓶，再裝上類似但價格便宜得多的酒，成本最多不超過2萬元，利潤在400％左右。因為采用了真瓶，行家也辨認不出來。其他“假拉菲”的造假方式無外乎“傍大款”，用與拉菲相近的名字，比如拉菲傳奇、羅氏拉菲等。另一種易被造假的是低端進口紅酒。這些酒成本只有一二十元，到國內售價在百元左右。很多酒商都會從國外進口廉價的成品酒到國內進行灌裝，或是干脆編造一個酒莊，在瓶中裝入來路不明的酒賣給消費者。

國產紅酒的假酒也分兩種。一種是純勾兌的假酒。從2004年7月1日起，國家就正式要求葡萄酒必須是百分之百的“全汁”，這也是國際通行的標準。勾兌酒，也就是所謂的“三精一水”酒(糖精、酒精、香精、水)，其中可能根本沒有葡萄。有些造假者為了貪圖便宜，會直接使用工業酒精代替食用酒精勾兌葡萄酒。過量飲用可能導致死亡。還有一些假酒，用西瓜皮釀造，再兌入葡萄汁制成，成本最多三四元。另一種造假形式是搭順風車，比如采用和長城、張裕相近的名字，迷惑消費者。

很多人都知道，適量地飲用葡萄酒，有利于身體的健康，但如果喝到假葡萄酒，不但起不到保健作用，反而危害健康。

現在老百姓經常購買的多是幾十元至幾百元不等的中低端紅酒，這也成為了造假者最關注的區間。假葡萄酒使用的人工色素中含有偶氮苯類物質，它能誘使生物細胞增殖，在動物實驗中已經被證實可能致癌。雖然人喝了含人工色素的酒不會立刻產生不良反應，但是它會在人體內慢慢累積，產生長期的毒害作用，這一點也已經得到了國內外科學界的公認。由于生產過程極不規范，假酒非常容易受到有害微生物的污染。比如生物胺、赭曲霉素等的超標，會引起頭痛、心律失常、甚至誘發癌癥。

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選購紅酒三提醒

一是仔細看酒標和背標。

正規進口的酒，背標一定會貼有正規的中文標簽，包含酒莊名稱、年份，葡萄品種、酒精度、進口商等信息。沒有中文背標的進口酒，有可能有鬼。消費者還可以從條形碼來辨識酒的產地，國產的條形碼前三位為690-693，30-37代表法國，00-09則代表美國、加拿大，600-601代表南非等。

二是注意消費場所。

目前，高檔餐廳、大商場、超市、葡萄酒專營店中，酒的品種普遍比較有保障。中小餐廳和小商店的酒，則可能真假都有。假酒，尤其是勾兌假酒，最多的是銷往夜店。業內人透露，一般夜店中，90％以上的紅酒都是假的。

三是不必太迷信法國紅酒。

在實惠的價格區間內，如200元以內，智利、南非等國家都有品質非常好的紅酒。大家可以多嘗試各個國家的紅酒。其次，從品種上來說，很多消費者只知道有紅葡萄酒，卻忽視了桃紅葡萄酒和白葡萄酒的存在，不妨多嘗試其他品種。