‘次郎’柿成熟葉多酚類物質分布和積累的研究

摘要： 【目的】為了解多酚類物質在‘次郎’柿成熟葉組織和細胞中的分布與積累特點，【方法】根據多酚類物質與鋨作用形成穩定螯合物的特性，用四氧化鋨處理樣品，在光學和電子顯微鏡下觀察。【結果】結果表明，多酚類物質分布于葉片各種組織中，但分布不均勻，上表皮多數細胞充滿多酚類物質，下表皮少數細胞含多酚類物質，且含量少；柵欄組織多數細胞含多酚類物質，海綿組織少數細胞含多酚類物質，且含量少；韌皮部和同側維管束鞘有較多含多酚類物質的細胞，而木質部和同側維管束鞘基本沒有含多酚類物質的細胞；多酚類物質沿液泡膜內表面均勻沉積，在液泡周緣呈一層，或充滿液泡。【結論】顯然，多酚類物質在“次郞”柿成熟葉中的分布有位置特異性，負責前體轉運和加工的裝置在液泡膜上密集而均勻地分布。

關鍵詞： 柿； 葉； 多酚類物質； 超微結構