水分脅迫對‘桂味’荔枝果實發育及糖代謝的影響

摘要：【目的】為研究水分脅迫對荔枝果實的生長發育、糖代謝及產量的影響，【方法】以15 a生‘桂味’荔枝（Litchi chinensis Sonn ‘Guiwei’）為試材，設以灌溉和水分脅迫2個不同的土壤水分處理。【結果】結果表明，水分脅迫下荔枝果實的大小、單果質量降低，果實發育受到抑制。水分脅迫的荔枝坐果率顯著降低，同時導致最終產量的下降。對水分脅迫條件下糖積累的研究發現，‘桂味’荔枝前期以積累還原糖為主，果實發育后期主要積累蔗糖；脅迫處理的荔枝果實糖含量前期低于灌溉的，后期總糖、蔗糖及還原糖含量都高于灌溉處理的。在荔枝果實發育后期，分解蔗糖的酸性轉化酶（AI）、蔗糖合成酶（SS）及合成蔗糖的蔗糖磷酸合成酶（SPS）的活性都為水分脅迫的高于灌溉處理的，這將有助于增加脅迫的果實庫強及糖的積累。【結論】因此為使果實正常生長及提高產量和品質，生產上果實發育前中期應保持足量均衡的水分供應，后期不需要過多水分。

關鍵詞: 荔枝； 水分脅迫； 果實生長發育； 糖代謝