“鮮”

人們常以“美無(wú)度、禍無(wú)涯”來(lái)形容河豚魚的美味和毒性。自然界中發(fā)現(xiàn)的河豚魚有180多種，沿海常見的有43種，可食用的有22種，在眾多河豚魚品種中當(dāng)屬紅鰭東方鲀最顯尊貴。天正河鲀是唯一獲得國(guó)家許可正式經(jīng)營(yíng)河鲀的料理店，在天正您可以放心品嘗到正宗的高級(jí)河鲀料理。

河豚魚傳統(tǒng)食法和現(xiàn)代食法最大的不同在于一種叫橙醋的調(diào)料上，橙醋是由20幾種調(diào)料特制而成。料理中，橙醋是河豚魚的最佳搭檔，河豚魚生魚片也好，火鍋也好，都會(huì)搭著橙醋吃。河豚魚含有豐富的膠原蛋白，只有配著橙醋才能將河豚魚肉的鮮美送入口中，同時(shí)也更容易吸收河豚魚的營(yíng)養(yǎng)成分，搭配起來(lái)爽口解膩。

炸河豚魚骨

紅鰭東方鲀俗稱“虎河鲀”英文名稱“tiger puffer”有海中猛虎之說(shuō)，因此其骨有虎骨之功效，可滋陰補(bǔ)陽(yáng)、緩解關(guān)節(jié)炎和祛風(fēng)濕。

小常識(shí)：用手直接食用，口味更加。

河豚魚火鍋

河豚魚火鍋在河豚魚料理中屬于重量級(jí)的菜品。店中使用的紙鍋是特別訂制的，搭配餐桌一體式的電磁加熱器一起，使用餐的過(guò)程更加清潔，同時(shí)也很好的保持了火鍋原有的鮮香味道。

醋拌河豚魚皮

精選河豚魚皮出品量只占魚體重的3—4%，經(jīng)過(guò)特殊工藝去刺后制作，其全部為膠原蛋白，對(duì)于改善膚質(zhì)功效奇特，是愛美女性的首選，同時(shí)河豚魚皮是很多化妝品的原料。

小常識(shí)：河豚魚皮表面的刺是退化的魚鱗，是一種堅(jiān)硬的骨質(zhì)，不易消化。具有傷害胃黏膜的危害，食用時(shí)一定要剔除。

伏特加的烈與溫

伏特加是一種經(jīng)蒸餾處理的酒精飲品，由水和經(jīng)蒸餾凈化的乙醇所合成的透明液體，通常會(huì)經(jīng)多重蒸餾從而達(dá)到更純更美味的效果，市面上品質(zhì)較好的伏特加一般是經(jīng)過(guò)三重蒸餾的。在蒸餾過(guò)程中除水和乙醇外亦會(huì)加入馬鈴薯、菜糖漿及黑麥或小麥，如果是制作有味道的伏特加更會(huì)加入適量的調(diào)味料。伏特加的酒精含量通常由35%到50%不等，傳統(tǒng)由俄羅斯，立陶宛和波蘭所出產(chǎn)的伏特加酒精含量是以40%為標(biāo)準(zhǔn)。

伏特加的“烈”體現(xiàn)在酒精含量為40%，入口后像“火”一般炙熱；而它的“溫”則是多種調(diào)制后的呈現(xiàn)，近年來(lái)，更多人喜歡將伏特加加入其它飲料或調(diào)制成雞尾酒的形式，口感少了炙熱，變得溫和，別有一番風(fēng)味。

推薦

波蘭是伏特加盛產(chǎn)國(guó)之一，雪樹伏特加以波蘭歷史上著名的皇家宮殿Belvedere House在雪樹中的美景為瓶身設(shè)計(jì)，經(jīng)典獨(dú)特。而Belvedere本身也意味著“看得見的美”。雪樹伏特加一直采用單一原料釀制，是伏特加中的極品，口感自然又與眾不同的清甜。

雪樹伏特加又推出了雪樹血味瑪麗伏特加，口感更具清新活潑，適宜時(shí)尚休閑的早午餐，而用它作為基酒調(diào)制而成的雞尾酒帶來(lái)了令人欣喜的全新體驗(yàn) —— 分別是一口杯雪樹血味瑪麗，雪樹淡雅血味瑪麗，雪樹血味瑪麗和雪樹血味瑪麗馬天尼。

調(diào)制

雪樹血味瑪麗馬天尼

50ml/56.70 g 雪樹血味瑪麗

6 個(gè)圣女果

10ml/ ？oz 糖漿

15ml/ ？ oz 檸檬汁

少許塔巴斯哥辣醬（約4ml）

在番茄汁中加入糖漿，然后添加其他配料，加冰塊搖勻；

搖勻后倒入冷高腳酒杯或馬提尼酒杯中，再以一小片羅勒葉裝飾

一口杯雪樹血味瑪麗

50ml/2 oz 雪樹血味瑪麗

在盛有冰塊的高杯中加入配料，或?qū)⒀溲冬旣惐?zhèn)至 7—9 攝氏度；

可添加檸檬汁豐富口感

雪樹血味瑪麗

45ml/1.5 oz 雪樹血味瑪麗

70ml/2.5 oz 鮮榨菠蘿汁

20ml/.75 oz 酸橙汁

少量糖漿（約1ml）

1/8 長(zhǎng)匙熏辣椒

少量苦橙汁（約1ml）

搖勻，加冰塊飲用；

點(diǎn)綴以菠蘿切塊裝飾

淡雅雪樹血味瑪麗

30ml/1 oz 雪樹血味瑪麗

30ml/1 oz 番茄汁

30ml/1 oz 蘇打水

少量檸檬汁（約1ml）

（可選塔巴斯哥辣醬以調(diào)整口味）

在盛有冰塊的高球杯（高杯）中加入配料；

使用檸檬片和/或芹菜桿進(jìn)行裝飾