黑龍江省綠色食品營銷問題及對策研究

【摘要】 當前綠色食品營銷的發展滯后于綠色食品產業的發展，本文從多個角度剖析了黑龍江省綠色食品營銷存在的問題，提出加快綠色食品營銷的對策。

【關鍵詞】 綠色食品 營銷 對策研究

現在黑龍江省已成為全國最大的綠色食品生產基地。黑龍江省在過去的綠色食品發展中，主要集中全力開發和生產綠色食品，搞好綠色食品的認證和管理工作，還沒有把綠色食品市場營銷擺在重要位置，忽視對綠色食品安全性、營養性和優越性的宣傳，缺乏現代營銷手段。綠色食品市場開拓力度與產業發展不相適應，在營銷實踐中出現諸多矛盾與問題，制約著綠色食品市場的進一步擴大。

1.黑龍江省綠色食品營銷中存在的問題

1.1市場營銷觀念落后

許多綠色食品企業的經營觀念還處于從產品推銷觀念向市場營銷觀念的轉變之中。由于黑龍江綠色食品企業多數處于創業階段。這些企業在確定營銷目標時往往突出品種、產量、產值、成本和利潤等短期性的目標，而對于市場占有率、產品形象和聲譽、顧客滿意度、忠誠度和鞏固率等長期目標重視不夠。

1.2企業組織規模化程度低

黑龍江省的綠色食品產業開發的歷史比較短，生產規模一般較小，產地分布廣，經營單位分散，品牌多而雜。這種狀況不但影響了規模效益，而且給廣大消費者對黑龍江省的綠色食品的識別和選擇造成了一定的困難。因此，迫切需要按市場的規則進行重組和整合，提高綠色食品市場營銷的組織化和規模化程度。

1.3品牌建設落后

品牌建設成績是巨大的，但與黑龍江省綠色食品迅猛發展的形勢要求相比名牌建設還很滯后，難以形成市場營銷的合力。表現為：一是綠色食品中名牌產品數量不多；二是傳統產品多，創新少；三是產品結構不合理，品牌雜。開發規模小，經營分散；四是“原”字號產品多，精深加工少，這些問題嚴重影響綠色食品的市場形象和營銷效益，品牌整合已經成為當務之急。

1.4市場秩序混亂

為追求自身利益，有的企業不按綠色食品認證標準進行生產和經營，破壞市場經濟秩序。表現為：法律意識淡薄，綠色食品侵權行為和假冒綠色食品時有發生；超期使用綠色食品標志；擅自擴大綠色食品標志使用的范圍；假冒綠色食品商標標志欺騙消費者。一些早市和農貿市場，許多商販將山野菜當成綠色蔬菜，為了迎合消費心理，甚至把有蟲眼的蔬菜硬說是綠色蔬菜。以上種種現象嚴重損害了綠色食品市場整體形象，擾亂了綠色食品市場秩序。

2.加快黑龍江省綠色食品營銷的對策

綠色食品市場營銷涉及面相當廣泛，涵蓋國內外等眾多食品市場、超市，而且與綠色食品生產、加工、運輸、儲藏等都有密切關聯。所以，搞好綠色食品營銷工作是一項系統工程。為加快綠色食品營銷，政府應發揮重要作用推進黑龍江省綠色食品營銷發展，需要從政府、企業兩方面入手，堅持“確保質量、加快發展”的指導思想及“政府引導與市場運作相結合”的原則，采取有力措施，保持綠色食品產業快速健康地發展。

2.1健全政府宏觀調控體系

2.1.1優化和改善綠色食品營銷環境

加快綠色食品立法工作，為綠色食品市場發展創造良好的法律環境。應盡快出臺綠色食品相關法律法規，為規范和發展綠色食品市場提供的法律依據。在外貿中，政府對外要為本國的出口企業營造良好的出口環境，對內要注重對綠色營銷各個環節的支持。加大打擊假冒綠色食品力度，維護市場秩序和消費者利益。

2.1.2健全市場營銷信息系統的建設

建立、健全綠色食品市場信息系統，通過收集、處理、發布綠色食品市場信息，指導綠色食品的生產和銷售。為此，應抓好綠色食品市場營銷信息體系的建設，培育多樣化的信息主體，構筑多層次的綠色食品市場信息載體和專業的信息中介服務組織，形成結構合理、層次分明、運輸靈活的綠色食品市場營銷信息體系。

2.1.3搞好綠色食品營銷網絡的合理布局

針對當前綠色食品市場營銷網絡缺乏統一、系統布局的問題，應重點搞好市場營銷網絡的層次布局。當前來看，要堅持以國內營銷網絡布局為主，以省內、國際布局為輔的總體發展思路。要特別注重在大中城市和東南沿海經濟發達區域，采取多種方式建銷售網點，建立全省最大的綠色食品批發和零售市場，開拓國外市場，采取合作、合資等形式，采取先進入后發展的策略。

2.2 加強企業營銷力度

2.2.1樹立現代市場營銷理念

樹立現代市場營銷理念是搞好綠色食品市場營銷的前提。一方面要切實建立起以消費者為中心的營銷觀念，營銷的主要目標是追求消費者的滿意。另一方面要認真研究和分析消費者的購買行為，把握消費者的心理、欲望，引導消費者樹立現代消費的綠色觀念，使消費者的消費行為符合現代社會發展的要求，并要根據市場調查的資料和相關資料進行市場預測，推斷未來的市場狀態和發展趨勢。

2.2.2組建綠色食品企業集團

綠色食品企業是綠色食品市場營銷的主體，營造各類綠色食品企業的營銷實力和營銷優勢是提高全省綠色食品市場營銷競爭力的基礎環節，針對黑龍江省綠色食品品牌雜而分散的問題，應加強品牌整合力度，要壯大綠色食品龍頭企業，擴大綠色食品龍頭企業的營銷規模，通過市場運作推進龍頭企業的戰略性重組，引導優勢龍頭企業以品牌為核心，以資本為紐帶，采取多種重組形式組建若干大型綠色食品龍頭企業集團，通過新產品開發，構造企業產品結構優勢；通過管理創新，構造企業管理優勢。

2.2.3重視品牌營銷

品牌是企業的無形資產，未來的競爭不是產品的競爭而是品牌的競爭，黑龍江省綠色食品營銷發展到新的階段，營銷的重點應從重視綠色食品的品種開發轉向重視品牌營銷上來。在綠色食品營銷時，既要注意對一般綠色食品標志的宣傳，還應注意塑造企業的個性品牌，品牌定位必須能夠打動消費者的心，具有深厚的文化內涵。這要求在品牌形象設計上，綜合運用美學原理，突出民族和地方特色，將企業的經營理念、文化內涵、商品性能融合到產品品牌設計之中，以獨特的創意、新穎的造型，提升綠色食品企業整體形象。

2.2.4 開展國際營銷

從目前來看，國內市場是黑龍江省營銷的重點，但國際有機食品市場潛力很大，是未來的潛在市場，應該未雨綢繆，特別是加入世貿組織后，我國經濟與世界經濟一體化進程加快，黑龍江省應發揮勞動密集型的綠色農畜產品的比較優勢，把國際營銷作為未來的一項營銷重點。就當前來說，要進一步開拓我國港臺地區和東南亞等國家的市場，提高產品的知名度和美譽度。同時要充分發揮我省毗鄰日本、韓國和俄羅斯等國的區位優勢，擴大對周邊

國家的綠色食品出口份額。集中力量，鎖定國際目標市場，重點突破。

2.2.5完善網絡營銷

網絡營銷是一種全新的市場營銷方式，它符合全球一體化的世界潮流和國際營銷的發展趨勢，可以快速、低成本、全天候、遠距離達到廣闊市場，具有很多傳統營銷不具備的優勢。

目前我國已建立了中國綠色食品網和一些地方性的綠色食品網，在網上可以查閱和了解一些綠色食品和相關企業信息。但我國的綠色食品網絡的建設還存在著許多需要完善的環節。（1） 建立黑龍江省的綠色食品電子網絡。系統介紹綠色食品企業、市場信息、發展現狀及需求預測等，并與中國綠色食品網、國際互聯網連網；（2） 省級以上龍頭企業都應開展網上交易。黑龍江省省級以上綠色食品龍頭企業應率先開展網上交易，盡快采用國際先進技術，特別是Internet等電子手段，向電子商務過渡，在互聯網上樹立黑龍江省和我國綠色食品的統一形象，為開拓國內外市場創造條件。

（作者單位：黑龍江省雙城市農村合作經管站）