不做闊太，她投身有機農業，六年鑄品牌

不做闊太太，租下400畝地種菜

安徽阜陽人方芹與先生在深圳地產界打拼20余年，在廣州和深圳分別擁有自己的公司。2006年，一直想回報家鄉父老的方芹夫婦，投資800萬元在長豐縣創辦了一家有機農業科技有限公司。在方芹看來，有機食品作為國際公認的等級最高、安全性最好的食品，隨著人們越來越重視健康，必有作為。

投資一個自己不熟悉的領域，方芹只能邊摸索邊前進。漸漸地，方芹大腦中形成了有機食品的輪廓：有機蔬菜并不是簡單地不使用農藥、化肥等化學藥品，它的原料必須來自有機農業生產體系，產品在整個生產過程中嚴格遵循有機食品的加工、包裝、儲藏和運輸標準；生產者在有機食品生產和流通過程中，有完善的質量控制和跟蹤審查體系，有完整的生產和銷售記錄檔案；同時必須通過獨立有機食品認證機構認證。比如農戶自種地食品，就算種植過程能達標，使用的水源或者加工過程也未必有機，而且沒有經過相關機構的認證，自然不是有機食品。方芹給自己的蔬菜申請了商標——“振國”牌，寄寓提振國人體質與食品從業者誠信道德操守之意。

一開始，方芹每月都虧損近20萬元。丈夫給她打氣：“一定要守住剛剛開創的品牌，堅持下去，虧多少深圳補充!”優越的闊太太不做，卻成天住在荒郊野外拔草捉蟲，還虧損許多血汗錢，方芹的兩個親友對她的舉動實在不理解。

按照2005年中國國家標準化管理委員會制定的《有機食品國家標準》，在有機農業種植中，土地、大氣、水環境、選種、施用肥料、除蟲方式等環節因素都須遵循嚴格的規定。方芹知道，有機蔬菜的生產標準要求很苛刻，首先要為有機蔬菜找到一張舒服健康、相對封閉、遠離居民區的“床”(土壤)，同時還要有充足無污染的第一手水源。所謂第一手水源是不經過其它田地直接流入有機菜基地的水。方芹幾經周折，在合肥市長豐縣陶樓鄉陶西村以一畝地年租金600元租下原南京農科院與安徽省農科院聯手凈化的156畝有機水稻實驗種植土地。

為了保證有機地用水無污染，方芹指揮工人在基地周圍建起了寬8米的隔離帶，兩側挖像護城河一樣的溝渠，稱為內外環，兩環水之間是“絕緣”且“雨污分流”的，基地只用與其緊鄰、占地400余畝、水質達到2類標準的李大背水庫里流出的內環水。數十個蔬菜大棚建在一個四面丘陵環繞的洼地處，水庫與基地受水塔有一定落差，水可自然流進調節池，然后分流至自動噴淋系統澆灌。而外環水由于地表徑流受化肥、農藥等成分污染，必須從基地外圍溝渠疏導流出。此外，基地對土地本身的要求也很嚴格。土地成為“有機”前得有兩三年空置轉換期。在這兩三年里不能種植任何作物，以讓以前殘留的農藥等成分自然分解消失。好在這塊地在2002年就已獲得歐盟認證，所以水稻田可直接轉換成安徽省最大的有機蔬菜生產基地。

人工捉蟲除草，獲得有機認證

有機蔬菜生長期里最麻煩的要算除草和捕蟲。蔬菜生長過程中出現的金龜子、稻飛虱、紅鈴蟲等害蟲，不能借助任何農藥滅殺，而是用生態的、傳統的方法去處理。因此，在技術人員指導下，基地上的員工全都成為“赤腳醫生”，一起上陣捕蟲?；刎撠熂夹g的安徽省農科院園藝所教授嚴從生，每隔三四天就來基地指導。他要求員工每人帶一只盆子在菜地里捉蟲。高峰時，幾分地能捉出上千條蟲子。除了人工捉蟲，還有燈光誘殺物理捕蟲及生物治蟲等手段。相比治蟲，除草的成本高很多。菜地里雜草生長的速度驚人，一畝地每天需要三四名工人專門手工拔草。一塊6分地，請3個人除次草需要2天，每天每個工人60元，兩天要付360元。而一茬蔬菜從下種到收成要除草3次以上，代價非常大。

有機肥可以改善和提高土壤的熵值，避免土壤板結。種植過程中，為了保證土地有足夠營養，一畝有機蔬菜地要使用的雞糞、餅肥等有機肥料一噸，而普通菜地一畝地只需50公斤化肥。而因為飼料普及，方芹發現當地雞糞也含有汞等有害物質，所以她決定采用經過處理、價格比較高的生物肥?！斑@樣，有機蔬菜從選種、育苗到防蟲、收獲等8個環節要求相當高，綜合來看，其投入的人力等種植成本是普通蔬菜的3倍以上?！币杂袡C烏心菜為例，種植一畝菜所需的肥料、人工、防蟲設施、認證管理費等費用大約5000元，再加上送往超市展示柜20％的損耗，以及店租、促銷員工資等，有機蔬菜價格如果不比同時上市同種蔬菜貴3倍以上，肯定虧本。

不過用辛勤汗水澆灌、培育出來的“有機蔬菜”最終能否流向市場，還得經過合法的認證機構“驗明正身”。

2006年底，方芹的基地與蔬菜順利通過了一系列反復檢測，終于獲得了她夢寐以求的“有機蔬菜基地”和“有機蔬菜”頭銜。

掌控銷售主動權，打造有機品牌

有機食品是如今國際公認的等級最高、安全性最好的食品，其市場反映如何?

合肥第一個也是安徽惟一本土品牌的“振國”有機蔬菜，當初在合肥琥珀山莊等5家高檔小區一口氣開了五家有機蔬菜零售直營門店，僅裝修、固定設備采購就花費了100多萬元。可是，有機蔬菜不菲的價格令消費者望而止步，不到半年五家直營店因入不敷出相繼歇業。方芹追究失敗原因發現：2006年的安徽，即便是高收入人群，甚至是農業資深從業人員，對“有機蔬菜”概念都不甚明了，甚至聞所未聞，這樣的新事物登陸合肥遭受冷遇也就不奇怪了。

方芹痛定思痛。經過調整定位，重新包裝、宣傳后，她開始積極聯系各大超市，將有機蔬菜擺上合肥十幾家大超市的貨架。自2009年開始，方芹漸漸穩住陣腳，有機蔬菜的銷量有了基本保證。超市七成產品的穩定銷量也培養了一個有機蔬菜的穩定消費群體。這些消費者主要包括一些機關事業單位的干部、白領精英等。而另外三成銷量，主要面向企業和高檔餐館的直銷。

好不容易打了翻身仗，可去年方芹卻調整營銷思路取消和省內兩家大型外資超市的合作，并逐漸減少其它供貨超市的數量。方芹解釋：“跟超市停止合作，主要是推廣成本太高所致，利潤的60％都被超市拿去了。即使是現在，其扣點也在17％左右?！睘榱吮ＷC品牌的獨立性，方芹采用在超市布設推銷員模式營銷。這樣人員工資再加上超市征收管理費，有機蔬菜和超市大路貨一樣，平均利潤率僅為15％～20％。忙活數載，這樣的銷售現狀及回報令方芹不勝悲涼：合肥有機蔬菜消費群體太小，消費檔次跟不上，無法擴大規模開發新品。

為開拓新市場，方芹決定自今年開始豐富種植品種，基地總種植面積達到500多畝。她開發出有機套餐，種植有機南瓜、大米等，通過各種中間渠道打通深圳和香港市場。在深港“有機”理念已深入人心，消費氣候已經形成，即便價格高人們也能接受。而深圳有機蔬菜的主要源地是北京，與之相比，合肥人力和物流成本低，優勢明顯。不過，方芹認為合肥這個市場很重要，不能丟。有機青菜成本價為每公斤4元左右，加上2元物流成本，以每公斤12～40元賣給當地的有機蔬菜中間商，轉眼就會以每公斤價格100～140元出現在超市貨架上。以此計算，每公斤蔬菜方芹可賺6元以上。

在青黃不接之季，方芹有機蔬菜基地日產量不足1500公斤，超市基本斷供。經常有許多機關退休干部和企業白領驅車到合肥50多公里外的基地采購。有的單位采購價格150多元的禮盒作為節日福利給員工發放。禮盒有12個保鮮膜密封的小包裝，分別裝有250克的菠菜、芹菜、烏心菜、塔菜和苦菊等。這些250克裝菜品在春節期間售價10元以上，平時價格6－8元。

“振國”打出了自己的一片天下，不少超市要求與其合作。他們要求方芹把貨物直接送到超市，由超市分揀包裝，她結賬即可走人。但方芹不愿意這樣做，她一直在超市租賃專柜促銷。她主要擔心超市把一些良莠不齊的品種“搭車”銷售砸了自己牌子。她自己銷售，即便當天蔬菜賣不完最后買一送一，主動權也掌控在她手中。隨著“振國”品牌知名度提高，也有商家找方芹尋求合作，他們提出設立加盟或專賣店。但方芹的態度一直很鮮明：“專賣只賣‘振國’有機蔬菜可以考慮，而加盟不行，因為以后加盟店賣啥‘振國’控制不了?！?/p>

經過多年努力，如今方芹的“振國”品牌已經有了一定實力和知名度，100多號人的公司步入正常發展軌道，實現了贏利，

在方芹看來，有機農業創業并非易事，要面臨各方面的考驗，比如自然災害、宣傳、管理等，如果創業者沒有強烈的事業心把其當作品牌來經營勢必難以持久。

編輯／石祥新