把羊養(yǎng)到“天堂”去

在重慶市綦江區(qū)石壕鎮(zhèn)香樹村，有一個叫李克紅的漢子，憑借養(yǎng)羊，一年有近20萬元的收入。這對于地處大婁山脈貧瘠地區(qū)的人們來說，簡直就是一個神話。

石壕鎮(zhèn)是一個有養(yǎng)羊傳統(tǒng)的地方，但是千百年來，大家都只是零散地養(yǎng)羊，多數(shù)用于過年過節(jié)宰殺來吃，或者把羊賣了補貼家用，很少有人把它當(dāng)作致富的項目。前幾年，也有村民嘗試規(guī)模養(yǎng)羊，但后來因為資金和銷售渠道出現(xiàn)了問題，被迫放棄。在外打工積攢了第一桶金的李克紅回鄉(xiāng)后，看到人們還在用傳統(tǒng)方式養(yǎng)羊，想到這幾年羊肉價格在節(jié)節(jié)攀升，覺察出了這里的商機，決定不再外出，要留在家鄉(xiāng)養(yǎng)羊。起初，他的決定遭到了家人的反對，大家覺得他在外面的工作又輕松又沒有風(fēng)險，回鄉(xiāng)養(yǎng)羊不但沒有把握，也沒有退路。李克紅耐心地向他們作解釋，最后大家雖然還懷疑，但還是支持了他的這個決定。

要規(guī)模養(yǎng)殖，必然要找到一塊養(yǎng)羊的好地方。李克紅考察了村子里的土地后，看準(zhǔn)了一個地方——一個足足有3500畝地的山頭。雖然這個山頭山坡上的地很貧瘠，但山頂上有一個方圓3平方公里的平坦草場，是一個天然的牧羊地。村委考察了李克紅的項目后，考慮到山坡的土地狀況，以較低的價格把地承包給了他。

有了土地，李克紅隨即著手買羊羔，再就是把數(shù)十只羊羔送到山頂。李克紅承包的山頭海拔有1300多米，摩托車也只能開到山腳下，達(dá)到山頂還要攀巖式地攀爬1公里左右的懸崖峭壁，李克紅和家人咬著牙把羊趕上了山。

山頂上養(yǎng)羊確實是個好地方，無須防盜，也不怕羊亂跑，但對于李克紅兩口子來說，卻意味著漫長的孤獨在等待著他們。在這方圓三公里的地方，沒有電，沒有水，沒有人家，一切的困難都要靠他們自己去克服。生活上的困難想辦法還可以解決，最難受的是心理上的寂寞，李克紅夫婦笑稱他們這里是“天堂”，而他們就是“天堂”里的吳剛和嫦娥，過的是“神仙”一樣的生活。

幾年熬下來，羊群也越來越壯大了，大大小小一共已經(jīng)有好幾百只了，李克紅決定賣掉一部分羊子。開始，他考慮到自己養(yǎng)的羊數(shù)量龐大，聯(lián)系的主要是商販，他以為商販能夠多給他銷售一些。但商販不太愿意到他那里攆羊子，因為把羊子從他養(yǎng)羊的地方攆下來太困難了。那幾年，他一年最多只能賣150只羊。

后來有一次，他和一個商販聊天時得知，商販們屠宰的羊子主要是銷往石壕鎮(zhèn)煤礦周圍的餐館。他忽然想到：“我自己的羊子，何必需要別人往餐館里送呢，我自己去找銷售渠道不一樣啊?”李克紅隨后跑遍了石壕鎮(zhèn)周圍的大小煤礦，廣發(fā)英雄帖，請餐館的老板到他的“天堂”牧場去參觀。老板們到牧場看到那些完全放養(yǎng)的羊子后，二話不說，立即和李克紅簽訂了長期供貨的合同。局面一下打開了，去年一年，李克紅一共賣掉了300多只羊子。

李克紅說，現(xiàn)在餐館老板上門拉羊，他只需把羊子趕到山腳下就行了，每次只需20分鐘，比以前節(jié)約了40分鐘。而且，因為少了商販這個中間環(huán)節(jié)，每公斤羊子還可以多賺二三元錢。

因為把羊養(yǎng)到“天堂”去，保證了羊子的品質(zhì)，同時改變了營銷策略，減少了中間環(huán)節(jié)，李克紅的事業(yè)越來越紅火。在一個普通的項目上也能成功，李克紅的事例告訴我們：出位、勤奮、耐得住寂寞、學(xué)會改變，什么都有可能。

編輯／曾文廣

于細(xì)微處挖掘商機／睿雪

十幾年前，河南周口一個名叫周艷兵的小伙子從老家坐火車到大連獨自闖蕩。在這個人生地不熟的地方，周艷兵在一處居民區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場里租下一個小攤位，批發(fā)來10元每公斤的調(diào)料，然后以16元的價格賣出去。因為熱情又勤快，小伙子的小攤很受歡迎，他在短短五年多時間里攢下了20多萬積蓄。

有了這筆積蓄，周艷兵干脆在市場租下兩個柜臺專門批發(fā)散裝調(diào)料。為了招攬客戶，周艷兵在市場里降低價格便宜銷售，別人掙一毛，他就掙五分，別人掙五分，他就掙二分。不過，薄利多銷的做法為他招來了顧客，同時也招來了麻煩。

一天下午，周艷兵剛賣出一批貨，正坐在攤位前低頭算賬。就在這個時候，市場里的一個同行在他沒有防備的情況下狠狠地從背后揍了他一頓。原來，這個同行的幾個老客戶都被周艷兵搶走了，所以心里不甘，特地找來報復(fù)。

周艷兵被打成了腦震蕩，在家里整整休息了兩個月。攤位再次開張之后，他決定改變思路，重新找一個財富突破口。就在這個時候，周艷兵有了一個新發(fā)現(xiàn)。

一天，一家酒店的采購員來到周艷兵的攤位，拿給他一個酒店調(diào)味品的配方，希望他按照比例稱好調(diào)料并進(jìn)行粉碎、攪拌，然后打包好。周艷兵還是第一次接這樣的活，有些生疏也有點意外。

那天收攤的時候，周艷兵和旁邊幾個攤主說了這件事。沒想到，他們根本不以為然，說幫客戶粉碎調(diào)料的服務(wù)各個攤位都有，是非常平常的事。周艷兵非但沒有失望，反而樂呵呵起來。

接下去的日子，周艷兵主動在大連找各大酒店承接下配制調(diào)料的活。在配料的過程中，他都會有意識地保存下每家飯店的調(diào)料配方，也會打聽客戶調(diào)料的用途。這家花椒要多少，大料要多少，白芷要多少，那家肉蔻要多少，草果要多少，良姜多少……這家酒店做火鍋用多大比例，燉魚用多大比例，燉雞用又是多大比例，另一家情況又是如何，時間長了，這些配方和用料情況都在周艷兵的腦子里浮現(xiàn)，所以客戶一打來電話，他都能馬上按照客戶的要求配出來，并主動送上門。他的服務(wù)讓客戶非常滿意，所以僅用了三年時間，周艷兵的調(diào)料就招來150多家餐飲企業(yè)的訂購。

掌握到大量客戶調(diào)料配方之后，周艷兵開始真正實施他的財富計劃。原來，第一次接粉碎調(diào)料業(yè)務(wù)時他就覺得調(diào)味品是百姓餐桌上必不可少的東西，市場消費量巨大，如果能綜合多家餐飲企業(yè)調(diào)料配方做出一個品牌調(diào)料，一定能賺錢。

可是，各家餐飲企業(yè)的調(diào)料配方各不相同，到底誰家的更好，更適合百姓口味呢?周艷兵干脆蹲守在做菜味道好、客流量大的飯店附近觀察，記錄下這些飯店的顧客都點些什么菜、湯，然后再結(jié)合飯店的配方，自己回家試調(diào)更可口的調(diào)料。調(diào)好之后，周艷兵把調(diào)料免費送給親戚朋友和鄰居，請他們給出意見。觀察、記錄、試調(diào)、接受反饋、再配制，經(jīng)過6年時間反反復(fù)復(fù)的嘗試，周艷兵終于改良出自己滿意的產(chǎn)品。

有了配方之后，周艷兵用多年創(chuàng)業(yè)賺到的200多萬元在大連市一個街道建了一家調(diào)料加工廠。生產(chǎn)品牌調(diào)料需要將各種調(diào)料磨成粉之后再按比例攪拌在一起，為了避免調(diào)料味道在磨的過程中因為溫度不均而產(chǎn)生變化，他買來重達(dá)200公斤的原始石磨代替電磨機。

資金、設(shè)備、配方全部都齊全了，沒過多久，新調(diào)料源源不斷地被生產(chǎn)出來了。因為專為大眾設(shè)計，所以這種調(diào)料一出來就深受大連消費者歡迎，沒過多久就暢銷到沈陽、鞍山等多個地方。到2011年，周艷兵的調(diào)料銷售額超過了1000萬元。

小小調(diào)料，周艷兵竟將它做成大文章，創(chuàng)造出千萬財富，許多人都感嘆他的不易。其實，知道這個小伙子創(chuàng)富經(jīng)歷的人不難分析得知，于細(xì)微處挖掘商機正是他成功的最大秘訣。

編輯／曾文廣

賠本的“一元套餐”

睿雪

一元錢能買什么?一小把蔥?一碗稀飯還是一個茶葉蛋?在河南新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院食堂的27號窗口，一元錢卻能買到一份套餐：一個二兩重的饅頭、一碗菜和一碗粥(或湯)，外加一小份葷菜(魚或肉)。人們不禁要問，推出這樣的套餐，商家還有利潤可圖嗎?殊不知，這“一元套餐”已經(jīng)讓廣東一家餐飲小企業(yè)賺得盆滿缽滿。

兩年前，剛成立不久的廣東“暢飲暢食”餐飲公司承包下河南新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院整個餐廳。承包沒多久，公司總經(jīng)理簡耀輝就多推出一個全新的套餐——“一元套餐”，即讓貧困學(xué)生花一元錢也能吃個飽。

“一元套餐”的具體做法是，每天推出500份左右，并專門設(shè)立一個27號窗口單獨出售。這個套餐是針對貧困學(xué)生的，但簡耀輝考慮到學(xué)生的心理因素，所以沒有直接貼出告示說明窗口的“專用性”，而是與校方溝通，讓校方私下通知這些貧困生到那里打飯菜。

對于27號窗口，貧困生們彼此心照不宣，但普通學(xué)生看不出其中的端倪，這導(dǎo)致另一個現(xiàn)象的出現(xiàn)：很大一部分普通學(xué)生也到27號窗口打飯菜。對此，簡耀輝交待負(fù)責(zé)27號窗口打飯的師傅：不必聲明這個窗口的特殊性，只要學(xué)生持有飯卡前來消費，她都可以賣“一元套餐”。

推出“一元套餐”一個月之后，簡耀輝算了一筆賬?！耙辉撞汀钡某杀久糠?.55～1.6元，加上人工等各種費用，賣一份得凈賠三四角錢，按每日500份計算，一個月下來，27號窗口要賠六七千元錢。哪有商人做賠本生意的?很多朋友勸簡耀輝趕緊撤掉這個套餐。簡耀輝不但不聽勸告，反而決定將“一元套餐”一推到底。

很多人不理解簡耀輝的做法。簡耀輝笑著解釋說，其實，大家只看到了其中一面。原來，推出“一元套餐”之后，學(xué)生加強了對“暢飲暢食”餐飲公司的好印象，大大減少外出就餐的次數(shù)。如此一來，餐廳里的其他飯菜銷售量比原本翻了一翻，營業(yè)額開始大幅度提升。此外，針對“一元套餐”，新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院后勤集團不僅對餐廳每個月進(jìn)行了相應(yīng)補貼，還將餐廳的水電費減了一部分。

簡耀輝還闡述了另一個現(xiàn)象：購買“一元套餐”的學(xué)生越來越少，他不得不減少這個套餐的份數(shù)，每天只銷售200－300份。原來，隨著時間的推移，幾乎所有的學(xué)生都知道了27號窗口的來歷，所以他們都很自覺地讓那些真正貧困的學(xué)生去打這個窗口的飯菜。減少“一元套餐”意味著減少損失，這讓簡耀輝感動不已，所以他更加決心將這個套餐一推到底。

“一元套餐”讓“暢飲暢食”餐飲公司賺足了人氣，也賺得了不菲利潤?，F(xiàn)在，它已經(jīng)承包下多個學(xué)校和企業(yè)的餐廳，每到一處，簡耀輝都會推出一些人性化的服務(wù)，讓更多人得到實惠。他相信，自己的付出都會得到回報。好比“一元套餐”，簡耀輝原本推出的目的很簡單，只是讓“暢飲暢食”這個“外來戶”得到所有學(xué)生認(rèn)同。但他沒想到，因為人性的善良，學(xué)生們不僅讓他感動了一把，還讓他的公司減少了“虧損”的，增加了“贏利”的。

編輯／曾文廣