大餐后的甜蜜

熟悉郭子西餐欄目的朋友大概也都知道，郭子做的菜都很家常，簡單易懂。

“三八婦女節”將至，按說應該上道硬菜了，可是能想到的無非也就是牛排腓力什么的，只需要煎烤的功夫跟火候，但此乃只可意會，不可言傳。估計大家都已經爛熟于心了，郭子在此也就無需班門弄斧，細說乾坤了。還是來道女性喜愛的飯后甜點，做起來高興，吃起來暖心，不費事就搞定，一不留神還賞心悅目。

松糕也叫“麥芬蛋糕”(MUFFIN)，制作非常簡單，而且一出爐就是一大堆；做法大致分為干、濕兩種。前兩年市面上買到的產品大多為干式烘焙，就是看起來有點硬，吃起來掉渣兒的那種，郭子挺喜歡；可近兩年濕式烘焙法被各商家廣泛采用，做出來濕乎乎，油膩膩的，吃起來也是不溫不火，糖、油的含量也直線上升。吃著，總覺著失之毫厘，差之千里。當然了，還得是蘿卜白菜，各有所愛。正因為人與人的不同，世界才多彩。哈哈，扯遠了。

言歸正傳。

我的松糕做法基本算是干式烘焙法，多嘗試幾次就明白其中的奧妙了。其實所謂奧妙，無非就是找到你自己最愛口感之所在：放什么東西，哪種多放，哪種少放，完全自主掌控，非常簡單。