王瓊:安靜是一種能力

陽春三月，萬物復蘇，呈現一派勃勃生機。按照五行學說，春天屬“木”，是生發的季節。此時人的肝氣最強，主生發，但是如果生發過旺，則“木”易生“火”，人們常常隨著天氣的轉暖變得躁動不安。這種心態既降低做事效率，亦會對人的儀表、氣質減分。故此，學會安靜，是追求優雅、知性的“淑媛”們必備的能力。

有人以為，安靜就是悄無聲息，其實不然。假如一個人天性熱情、奔放，這不妨礙安靜的駕臨，因為它是后天培植的修養，內在力量的蓄積。安靜是一種能量場，甚至可以說是一種東方式的智慧，能讓你找到平衡感，找到更客觀地看待事物的方法，使你在舉手投足間流露出祥和與美麗。因為你的安靜，別人才愿意去讀你、懂你。

學會安靜的前提是先要學會放下。假如我現在要送給你三杯茶，你應該怎樣接過去?是的，你要先把前兩杯放下，才能接過第三杯。把前面的放下，你手中就空了，只有“空”，才能產生“有”。有個故事，說某位信佛之人想拜禪師為師，禪師遞給他一個水杯，說他何時一次把海水全部裝進水杯，何時就收他為徒。嘗試了幾個月，他總是不能如愿，就向禪師求教。禪師與他來到海邊，將水杯往海里一丟，立即使他頓悟，原來心能盛海。禪是什么?禪就是簡單的生活。當你學會了簡單，學會放下，你也就離安靜更近了一步。

現代社會懂得放下的人很少，大家總是渴望把物質都攥在手心，而欲望總是無邊無沿的，所以他們總是感到躁動，感到空虛，無論消費什么都沒有幸福感，因為他們時刻不得安靜。有人意識到問題，嘗試學佛、吃素，可是過了很久，他們的面相上依然看不到祥和，說明他們還沒有懂得其中的真義。迷者總是想自己要占有什么，而智者總是想自己能給別人帶來什么。比如，當你與朋友聚會，不要總是想著從中套出什么利益，而是應該尋求怎樣給大家帶來快樂，將它看作一種加持。同時，這也是一種修煉心性的過程。

心性修煉到一定境界，人會逐漸摒棄一切俗事的羈絆，收獲安靜，乃至收獲從容與灑脫。日本茶道大師千利休，將以往只有貴族和武士才能享有的茶道，化繁為簡，去掉了人為的裝飾，擺脫了物質束縛，還原了淡泊的面目。因為茶的滋養與撫育，造就了千利休安靜、平和的心態。即使豐臣秀吉下令賜死，他也能從容面對，用茶道儀式為自己送行。真正的安靜，能夠使人勘破名利、勘破紅塵，直至勘破生死。到了這種境界，世間還能有什么令人煩惱的事呢?

可見，安靜是平衡生活乃至生命的最佳杠桿，有了它，所有問題都會迎刃而解。

三月品綠茶

春天是采摘綠茶的季節。綠茶屬不發酵茶類，采新梢嫩芽為原料，經殺青、揉捻、干燥等基本工藝制成的茶葉。干茶色澤、茶湯、葉底多以綠色為主調。由于未經發酵，綠茶較多地保留了鮮葉內的茶多酚、葉綠素和維生素等天然物質，有防癌和降血脂的作用。

西湖龍井：以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。尤以清明前采摘的最為珍貴，即所謂的“明前茶”。龍井茶的外形扁平光滑、色澤嫩綠光潤，帶有豆花香。沖泡后芽葉嫩勻呈朵，上下沉浮，湯色清透明亮，香氣淡雅雋永，滋味鮮爽甘醇。

沖泡方法：先投茶再注水(下投法)

1 溫杯：將沸水注入玻璃杯五分之一，逆時針搖杯。

2 涼湯：等沸水降至攝氏85度

3 撥茶：倒掉玻璃杯中的水，將龍井3-5克撥入杯中。

4 潤茶：倒入四分一的水，逆時針搖杯。

5 注水：注水到七分滿

6 時間：一分鐘

黃山毛峰：產于安徽省黃山。每年清明谷雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀亳顯露，且帶有金黃色魚葉。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。

沖泡方法：先注水再投茶再注水(中投法)

1 溫杯：將沸水注入玻璃杯五分之一，逆時針搖杯。

2 涼湯：等沸水降至攝氏85度

3 撥茶：倒掉玻璃杯中的水，然后注水到杯子的五分之二，將黃山毛峰

3-4克撥入杯中。

4 潤茶：逆時針搖杯。

5 注水：注水到七分滿

6 時間：一分鐘

碧螺春：產于江蘇省吳縣茶果間作的太湖洞庭山，兼有茶香果味之美。干茶條索緊結、白毫顯露、色澤銀綠、卷曲成螺，故名“碧螺春”。沖泡后的茶水銀澄碧綠、香氣清雅、滋味鮮爽濃郁、飲后回甜。

沖泡方法：先注水再投茶(上投法)

1 溫杯：將沸水注入玻璃杯五分之一，逆時針搖杯。

2 涼湯：等沸水降至攝氏85度

3 撥茶：倒掉玻璃杯中的水，將水注入七分滿，撥碧螺春3—4克入杯。

4 時間：一分鐘