臘肉的保存

如果打算兩三個星期內吃掉，而室內氣溫又低于20攝氏度，濕度低于60％，便可以不用放進冰箱，只要放在通風、不被太陽直接照射的地方便可。否則，就必須放在冰箱的保溫層，并要將溫度調校在4攝氏度左右，這樣可貯藏三四個月，如果放在冰格則可貯藏半年之久。臘腸、臘肉存冰箱中時，應用保鮮袋按一次食用分量封裝，這種方法保存的時間較長，但也應宜早食用。

常吃茄子有助減少老年斑

老年人因血管逐漸老化與硬化，皮膚上會出現老年斑。研究發現，多吃茄子，老年斑會明顯減少。茄子含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D及蛋白質和鈣，可使人體血管變得柔軟。茄子還能散淤血，降低血管栓塞的幾率。此外，茄子還有以下一些功效：

第一，紫茄子富含維生素P，可改善毛細血管脆性，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、紫癜等有一定的防治作用。

第二，茄子纖維中所含的皂苷具有降低膽固醇的功效。

第三，茄子中含有龍葵素，它能抑制消化道腫瘤細胞的增殖，特別是對胃癌、直腸癌有抑制作用。

自我按摩除秋燥

入秋后，天氣干燥，人們易上火。事實上，人體本身自帶三大祛火穴位，每天堅持按摩，就能起到除秋燥的作用。

按腳背防失眠。太沖穴在腳背上，位于大足趾和第二個足趾之間的縫隙向上1.5厘米的凹陷處。由于它屬于足厥陰肝經，因此按摩此穴對肝火旺盛帶來的上火癥狀效果非常好。肝火旺表現為頭暈、易怒、口干舌燥、睡眠不穩定、身體悶熱、舌苔增厚等。如果把手放在太沖穴上，稍用力就會感覺非常痛，說明肝火比較旺盛，那更要多按摩這個穴位。

手法：在按摩太沖穴前，先用熱水泡腳約10分鐘，然后用大拇指從下向上推揉3分鐘。

揉腳底治口臭。內庭穴在腳底，在第二趾根部，是足陽明胃經的滎穴。滎穴可以說是上火的克星。如果有口臭、便秘、咽喉腫痛、牙痛、腹脹、吐酸水等不適時，可以多按內庭穴。

手法：每天早晚用大拇指點揉100次即可。

常搓虎口能祛痘。合谷穴就是我們平常說的虎口。如果你有牙疼、耳鳴、眼睛紅腫、鼻出血、咽喉腫痛、便秘或者臉上的青春痘一個接一個不停地往外冒，就可以按合谷穴來消火。

手法：這個穴位按摩比較方便，無需固定的次數。

5個疑問：什么酸奶適合你

面對品種、風味龐雜的酸奶市場，越來越多的疑問掛滿我們心頭：我們該喝哪種？怎么喝？

一問：是不是酸奶？消費者應關注酸奶產品包裝上注明的蛋白質含量，當含量≥2.3%，且內容物呈黏稠或凍狀，就可基本斷定為酸奶。如果含量≥1.0%，就是乳飲料，沒有保健價值。

二問：是什么菌類的酸奶？酸奶中所含的菌種，決定著酸奶的保健價值。買酸奶時應注意酸奶包裝上有沒有特殊保健菌種的說明。如有些酸奶中加入了“嗜酸乳桿菌”(A)或者“某某雙歧桿菌”(B)，這些酸奶就具有更強的保健作用，對調整腸胃功能等有更好的作用。

三問：是不是優質的酸奶？正常的酸奶顏色應是微黃色或乳白色，含脂量越高顏色越發黃。凝固型酸奶的凝塊應均勻細密，無氣泡，無雜質，允許有少量乳清析出，氣味清香并且具有彈性。攪拌型酸奶由于添加的配料不同，會出現不同色澤，但應是均勻一致的流體，無分層現象，無雜質。

四問：什么是適合你的酸奶？對于健康成年人來說，建議選全脂酸奶。3歲以下幼兒宜喝不加果粒、果汁的純酸奶。血脂高的中老年人可以飲用低脂酸奶。糖尿病人選擇無糖酸奶最為合適。胃腸道手術后的病人、腹瀉患者以及半歲以下嬰兒，不建議飲用酸奶。

五問：如何正確飲用酸奶？一般來說，每天喝1~2杯，每杯在125克左右比較合適。飯后1~2小時飲用有利于營養吸收。晚上飲用補鈣效果最好。

每天做下蹲動作可養護肺臟

秋天是咳嗽的高發季節。研究表明，蹲一蹲也能養肺。人們蹲的姿勢與胎兒在子宮內的姿勢非常相像，這是人類尋求舒適和庇護的本能姿勢。專家指出，人在蹲著時，膈肌上抬，站起來橫膈下降，會加大胸腔和肺的活動范圍，增加肺活量。在穩定血壓、調整內分泌、促進肺部血液循環、促進人體新陳代謝等方面有積極作用。

下蹲動作雖然簡單，但也有一定講究，下蹲時將兩腿分開，略比肩寬，自然站立；腳尖的方向基本是倒八字形，以腳的第二趾方向為準。下蹲時，膝蓋的方向要在第二趾的延長線上，這樣做起來比較自然，不吃力。下蹲時軀干要保持筆直狀態，臀部向身后撅起。下蹲的速度大致是5秒鐘1次。下蹲時吸氣，站起時呼氣。鍛煉的次數以1天做30次為宜。需要注意的是，下蹲時，最好不要深蹲，也就是說膝關節彎曲的角度不要小于60度，否則起身時很容易頭暈眼花。動作也不要過猛，膝關節彎曲的角度可以由大到小，循序漸進。

需要注意的是，患高血壓、糖尿病的老人不能做下蹲運動，關節有問題的人也不宜多做。

眼藥水打開后超過1個月要丟棄

剛開始點眼藥水時感覺比較舒服，可是過了一段時間再點會感覺眼睛發癢不適。醫生解釋說，這是眼藥水過期造成的。有的人很納悶，離有效期還有很長時間，怎么會過期呢？其實，眼藥水的有效期是指未打開瓶蓋的有效期，大多是1-3年，但打開瓶蓋后，有效期就不能這樣算了，一般情況下不能超過1個月。

眼藥水屬于液體藥物，穩定性比較差，打開瓶蓋后，由于接觸空氣，容易發生物理、化學變化，導致眼藥水失效，甚至會由于藥物成分分解，產生有害物質，對眼睛造成危害，而且，多次開關瓶蓋也容易造成細菌污染，因此，眼藥水在打開瓶蓋后1個月內可以使用，超過1個月，即使眼藥水外觀無改變，也要丟棄，不要再用。

眼藥水宜存放在陰涼、避光的地方，在室溫不超過25℃的季節一般不要求冷藏，夏天室溫超過25℃時，應放在冰箱內冷藏。并且，每次使用眼藥水前，應對著陽光檢查眼藥水是否清亮透明、有無霉菌團。如果眼藥水顏色改變，出現渾濁、顆粒、絮狀沉淀物等，不管使用多長時間，都應該棄之不用。

治打呼嚕不妨試試這兩招

1、取龍膽草、當歸各10克，加水適量浸泡1個小時以上，武火煮沸后改用文火煮20分鐘，倒出藥汁后再用同樣的方法熬第二遍，混合2次所煎汁液，于睡前分2次服，一般連用3天可見效。2、取花椒5~10粒，于每晚睡前用開水沖泡，待水涼透后服下（不服花椒），連用5天為1個療程。

花生的營養價值媲美雞蛋牛奶

秋季果實豐收，其中，最具明星氣質的當數有“長壽果”之稱的花生。花生的營養價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物相媲美。

中醫認為，花生性平、味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、燥咳少痰、咯血、產婦乳少及大便燥結等病癥。

最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，可預防血小板減少和出血性疾病；花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。古籍認為，花生補中益氣，鹽水煮食養肺。

最佳搭配：紅棗。搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。