主婦志愿者穿針引線“農(nóng)友市集”周末進城

從前趕集，總有一個約定俗成的日期規(guī)律，不是“一、四、七”就是“二、五、八”，趕過集的人一聽就明白哪天有市集?，F(xiàn)在趕集，日期有規(guī)律，每個月最后一周的周六；至于地點，都在成都市中心。因市集地點之“變”，你只能“趕”。都市里的趕集人，卻一點也沒有嫌麻煩。

一個半小時被購買一空的集市

主婦們促成的集市

6月30日，下午兩點，農(nóng)友市集開市了。以肖家河社區(qū)的廣場為中軸，延伸出去的兩條街一邊為跳蚤市場，一邊為農(nóng)友市集。每個月的最后一周周六，是農(nóng)友市集定期舉辦的日子。舉辦地點不定，農(nóng)戶們曾帶著新鮮的蔬菜、瓜果和糧食輾轉(zhuǎn)于水井坊、海椒市等地。在每次市集舉辦之前的一周，農(nóng)友市集的組織者“綠心田生活匯”便會在QQ群、官方網(wǎng)站、微博頁面上提供交通地圖。地圖上標(biāo)明集市舉辦的具體地點，及周邊的停車場所。

每家參加市集的農(nóng)戶背后都有精心制作的海報。海報均為志愿者手寫，寫著姓名、地址、家中有田幾畝、從何時起開始采用生態(tài)農(nóng)業(yè)的方式耕作土地、能提供的農(nóng)作物品種等信息。十余家農(nóng)戶擺出自家的農(nóng)產(chǎn)品，有賣蔬菜的，有賣石磨全麥面粉和自磨菜油的，也有賣黑豆黃豆等小雜糧的。最遠(yuǎn)的商品來自攀枝花，其中早酥梨和紅心桃飛陜地賣光，因路途遙遠(yuǎn)，攀枝花的農(nóng)戶并未到場。據(jù)志愿者介紹，每次集市都有攀枝花出產(chǎn)的當(dāng)季水果或農(nóng)作物，貨物通過鐵路運輸?shù)竭_(dá)成都。

整個市集上的蔬菜均價為5元／斤，價格雖高出農(nóng)貿(mào)市場上的同類產(chǎn)品一倍以上，志愿者和農(nóng)戶卻都認(rèn)為這個價格是合理的。每一戶參加市集的農(nóng)戶在加入生態(tài)農(nóng)業(yè)的行列初期，將面臨兩到三年的土地轉(zhuǎn)換期，在這個過程當(dāng)中，土地基本閑置，不再耕種。這些時間內(nèi)，農(nóng)戶學(xué)習(xí)生態(tài)堆肥、沼氣池使用、生態(tài)除蟲等技術(shù)，這意味著兩到三年的時間內(nèi)土地不產(chǎn)生效益。而當(dāng)土地通過改良重新變得肥沃時，不使用農(nóng)藥和化肥的耕種方式則讓農(nóng)戶付出較之以往成倍的勞力。這個價格，是農(nóng)戶定的。“取消中間環(huán)節(jié)，讓農(nóng)戶定價，實現(xiàn)公平貿(mào)易，也是我們的理想?！敝驹刚吒嬖V記者。

對于蔬菜均價5元／斤，雞蛋6個／15元的價格，現(xiàn)場趕集的人當(dāng)中根據(jù)其年齡層次不同表現(xiàn)出不同的接受度。趕集的人當(dāng)中，女性占80％以上，其中青年、中年與老年的比例約為3：3：4。年輕人從網(wǎng)上看到相關(guān)消息，相約來看熱鬧，為周末的廚房添一道新鮮菜，或者只是為了尋找兒時趕集的記憶。中年女性多是市集上出現(xiàn)多次的熟人，她們帶著朋友和孩子一起來，目標(biāo)明確地買完菜就走。老年人多家住附近，她們看的多，買的少，一般對農(nóng)作物的興趣僅限于問價。

正是市集上購買力最強的青、中年女性促成了這個市集的誕生。張小貓是農(nóng)友市集的義工，同時她也是一個家庭的女主人。每一次的市集，從籌備到正式舉辦，到消費者回訪，她用業(yè)余時間全程參與。當(dāng)許多和她一樣的女性成為一個家庭中掌握菜籃子的那個人或成為母親之后，如何讓家人吃得美味和健康就成了她們共同關(guān)注的話題。到哪里買有營養(yǎng)、讓人放心的菜?沒有現(xiàn)成的市集，主婦們就打算自己造一個。

“綠心田生活匯”是由一群生活在成都市區(qū)內(nèi)的消費者組成的志愿者團隊，也可以說，是主婦們組成的志愿者團隊。她們與采用生態(tài)農(nóng)業(yè)方式耕作的農(nóng)戶取得聯(lián)系，幫助他們與城市消費者建立起面對面的關(guān)系，再與其他環(huán)保組織一起倡導(dǎo)與環(huán)境友善的農(nóng)耕方式，并通過農(nóng)友市集等方式鼓勵城市里的人購買當(dāng)季農(nóng)產(chǎn)品，以此形成一個良性循環(huán)。不管是作為消費者，還是以溝通、協(xié)調(diào)各方意見的中間人的身份，志愿者們與農(nóng)戶之間關(guān)系緊密。張小貓是市集上的忙人，和她一樣忙的還有其他志愿者。她們認(rèn)識市集上的每一個農(nóng)戶，記得他們的家人，在場的農(nóng)戶需要幫助，她們立即出現(xiàn)。

在一個看起來年紀(jì)二十出頭，打扮入時的女孩向一個農(nóng)戶打聽“為什么菜這么貴”時，農(nóng)戶撓了半天頭，憋得臉通紅，不知該從何說起。張小貓走來，先遞上一張統(tǒng)一印制的志愿者名片——用廢紙制作，再問：“你想知道什么都可以問我，這是XX大哥，他從事生態(tài)農(nóng)業(yè)3年了……”

市集取名為“農(nóng)友”，這個名字有兩層意思。第一，既培養(yǎng)消費者對農(nóng)民的信任，也培養(yǎng)農(nóng)民的身份認(rèn)同。第二，如果消費者愿意，她可以成為農(nóng)民真正的朋友。志愿者“程程”向記者介紹：“每逢節(jié)假日，許多消費者去農(nóng)戶家做客，客人看見什么都發(fā)出羨慕的驚嘆，這讓農(nóng)民為自己的勞作感到自豪極了?！笔屑猓M者們在QQ群上相約出游，下個周末，她們打算去一趟簡陽，參觀當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)稻田?！岸嗍钱?dāng)媽的人，這樣有意思的活動，一定要帶著孩子一起去。”

市集開張一個半小時，貨物所剩無幾。出售生態(tài)稻谷的商家正在幫顧客搬起三袋密封裝的米，兩人互相留了聯(lián)系方式。基本上，來到市集的人，無論是參觀還是購買，志愿者都會記下他們的聯(lián)系方式?！跋乱淮挝覀儠崆巴ㄖ闶屑e辦的地點和菜品，記得自帶環(huán)保袋和容器哦。”

農(nóng)戶卷“菜”重來有價值的勞動讓農(nóng)夫們很驕傲 王成

農(nóng)夫的驕傲：紫薯苕尖小白菜軟漿葉

當(dāng)天，郫縣安龍村的王成帶來的菜不多，品種僅限軟漿葉(俗稱木耳菜)和紫薯苕尖。一個小時，軟漿葉剩下一小半，苕尖剩一斤左右。來來往往向王成詢問價錢的多，真正買的人少，均價5元／斤的價格常常使好奇的人望而卻步。他不斷地回答：“這是紫薯的苕尖，這是軟漿葉?！薄澳憧催@個苕尖比普通的要‘胖’這么多?！?/p>

王成背后的海報上，貼著他和妻子、兒子一起拍的全家福。據(jù)志愿者介紹，39歲的王成的婚事是顧客撮合的。

2005年底，王成在成都市河流研究會的組織下，和安龍村的其他幾個農(nóng)戶一起到攀枝花學(xué)習(xí)農(nóng)耕。一開始，王成和其他人一樣困惑：“我本來就是農(nóng)民，現(xiàn)在要去學(xué)習(xí)怎么種菜，感覺真奇怪?！被氐桨昌埓?，王成開始實踐他學(xué)到的技術(shù)，首先要面對的，是產(chǎn)出較低或零產(chǎn)出的土壤轉(zhuǎn)換期。在這段時間，王成利用不休耕的土地種了少量的菜，因不打農(nóng)藥，蔬菜遭受嚴(yán)重蟲害，這下更沒人買。

熬過3年的土壤轉(zhuǎn)換期，今天的王成對自己的收獲很滿意。單是他一人，已有了一百余位顧客，王成每周一和周四進城送貨兩次。顧客們熟悉他，正如他熟悉他的顧客，他記得每戶顧客喜歡吃什么，不喜歡吃什么。

和從前采取的農(nóng)耕方式相比，現(xiàn)在的王成累多了，他忍不住感嘆：“沒有想到這么累?！钡笊系娜腋＃醭梢患倚Φ米院蓝嬲\。

湯大哥

農(nóng)夫的驕傲：黑豆紅豆生態(tài)稻米全麥面粉

簡陽的湯大哥滿頭大汗，一邊說話一邊拿個本子記下剛剛賣出去的貨物。糙米已經(jīng)賣得差不多，還不斷有人來買粳米。記者問湯大哥：“糙米6元一斤，粳米5元一斤，價格是不是有點貴?”湯大哥眼一瞪：“貴?我來算給你聽……”首先這些米并不是豐產(chǎn)品種，花了好幾年，湯大哥和其他農(nóng)戶才把觀念從追求產(chǎn)量轉(zhuǎn)變成追求價值。其次，稻田不再打農(nóng)藥、除草劑，也不施化肥，米的價格中很大一部分是農(nóng)戶的勞務(wù)成本。最后，湯大哥進城一趟，交通費和過路費便要花費300元左右。

這個價格，是湯大哥和他所屬的“合作社”訂的，“把什么成本都算進去，我認(rèn)為我們的米值這個價格，你想想，要付出很多勞動力啊?！睕]人能代替合作社為他們生產(chǎn)的農(nóng)作物訂價，價格通過大家討論及參考市場價定下來，不再通過中間商出售產(chǎn)品。

據(jù)湯大哥介紹，合作社目前有生態(tài)水稻田300畝，合作社提供秧苗和種植技術(shù)，監(jiān)控生產(chǎn)質(zhì)量，換句通俗的話就是：看他們是不是按照合同上寫的那樣不打農(nóng)藥，不施化肥。

除了生態(tài)稻米，簡陽農(nóng)戶還有其他的“金牌產(chǎn)品”，那就是賀伯伯家的小雜糧。紅豆、黑豆、黃豆，價格均在市價的兩倍左右。購買者絡(luò)繹不絕，說得最多的話是“吃了覺得好的話我又來”。

一斤番茄的價格構(gòu)成

備注：

A.農(nóng)戶在市集出售的貨物只是其總價值的5％，另外95％價值則體現(xiàn)在與顧客溝通上。溝通，讓對方了解農(nóng)戶的種植方式、土地、用的水、耕作理念等等，在溝通的過程中就會無形地發(fā)展出潛在的客戶，甚至是未來20年的銷路。

B.農(nóng)產(chǎn)品價格普遍偏低，即使是生態(tài)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品利潤也不高。但市集與農(nóng)戶更多注重的是價值，不是價格。