清夏獨愛荷

夏日黎明日將出時，將長杓坐碗于首，向荷池葉上傾瀉之，以伏露為佳。秋露太寒，花上者性散，有小毒，勿用。 味甘，明目，下水臌氣脹，利胸膈，寬中解暑。大力丸用之。

——《本草綱目·荷葉上露》

自古以來，荷花因其“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”的高潔品質，深受文人騷客的喜愛，其實荷花除了清新脫俗的美麗外，也極具藥用價值。《本草綱目》、《隨息居飲食譜》、《中國藥茶配方大全》等古今藥（食）學典籍以為：蓮芯及荷花具有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養神、降壓利尿、斂液止汗、止血固精等成就。“荷花減肥，令人瘦劣”，中國自古以來就把荷花奉為瘦身的良藥。

天下第一養生茶——荷葉茶

相傳嘉慶年間，陳沆進京上任時帶了一點家鄉特產——荷花茶。那時嘉慶皇帝正在生病久治未愈，新科狀元進京又不得不接見，于是差人扶持著上了朝。陳沆拜謝龍恩后，見皇上面色不好，便斗膽獻上荷花茶請皇上試用。

當即叫人泡制，喝后頓覺神清氣爽，精神倍增。連貫飲用幾天后，病竟痊愈。嘉慶龍顏大悅，當即御封荷花茶為“天下第一養生茶”。皇上又把這款茶給了后宮佳麗及皇后，沒想到時間長了，佳麗及皇后皮膚潤澤，肉體變得細微優美，于是荷葉茶在后宮中大肆盛行起來。

荷葉茶的制作方法

1.防暑降溫荷葉茶：將半張荷葉撕成碎塊，與中藥滑石、白術各10克，甘草6克，放入水中煮20分鐘左右，去渣取汁，放入少量白糖攪勻，冷卻后飲用，可防暑降溫。

2.減肥荷葉茶法：以曬干粉碎的荷葉為原料，采用纖維素酶預處理、稀鹽酸浸提、超聲波輔助提取、氯仿萃取等一系列方法提取而成的減肥膠囊，兌水后飲用。不僅減肥效果顯著，而且不需要刻意節食，對人體無任何副作用。通常用于肥胖性患者的減肥治療。

3.降血壓荷葉茶：取新鮮綠色荷葉適量，切碎，加水煮沸代茶飲用。對高血壓、肥胖癥有效。

荷葉食療藥膳

1.荷葉二花粥：鮮荷葉1張，荷花1朵，扁豆花5朵，大米100克。將鮮荷葉洗凈、切細。先取大米煮粥，待熟后放入荷葉、二花，再煮沸服食，每日2劑。可清熱解暑、除煩利尿，適用于暑熱癥及高脂。

2.荷葉粥：鮮荷葉1張，大米50克。將鮮荷葉洗凈，切絲。大米淘凈；先將荷葉水煎取汁，去渣，加大米煮為稀粥服食，每日1劑。可清熱化痰，祛脂降濁，適用于暑熱癥及高脂血癥。

3.蓮米芡實荷葉粥：蓮米、芡實各60克，鮮荷葉1張，糯米30克，豬肉50克，紅糖適量。將芡實去殼，荷葉剪塊，將諸藥與糯米同放鍋中，加清水適量煮至成粥，紅糖調服，每日2劑。可健脾止帶，適用于帶下綿綿不斷，面白或黃，四肢不溫，納少便溏，精神倦怠等。

4.扁荷粥：白扁豆50克，冰糖30克，荷葉1張，大米50克。將扁豆、大米淘洗干凈，荷葉洗凈切絲，冰糖研細。先取扁豆煮沸后，下大米煮至扁豆黏軟時，再下荷葉、冰糖，煮20分鐘后即成，每日1劑。可清暑利濕，和胃厚腸，降脂祛膩，適用于暑熱癥。

荷葉治病古方

浮腫：用敗荷葉燒為末，每服二錢，米湯調下，一天服三次。《經驗后方》

各種癰腫：用葉蒂不限量，煎湯淋洗患處，洗后擦干。《圣濟總錄》

跌打損傷，惡血攻心：用干荷葉五片燒為末。《濟生方》

產后惡血不盡或胎衣不下：用荷葉炒香為末，每服一匙，開水或童便調下。《經驗良方》

妊娠胎動：用干葉蒂炙研為末，淘糯米水一碗調服即安。《唐氏經驗方》

吐血不止：用嫩荷葉七個，搗汁服。又方：用干荷葉、生蒲黃等分為末，每服三錢，桑白皮煎湯調下。又方：用經霜敗荷葉燒為末，水送服二錢。《摘玄方》

吐血、流鼻血：用生荷葉、生艾葉、生柏葉、生地區性黃等搗爛，做成丸子，如雞蛋大，每取一丸，加水三碗，煮成一碗，去渣服。此方名“四生丸”。 《集驗方》

刀斧傷瘡：用荷葉燒為末涂搽。《濟生方》

崩中下血：用荷葉（燒過，研細）半兩，蒲黃、黃芩各一兩，共研為末，每空心服三錢，酒送下。《醫壘元戎》

陰腫痛癢：用荷葉、浮萍、蛇床各等分，每日煎水洗。《醫壘元戎》

赤白痢：用荷葉燒過，研細，每服二錢，紅痢用蜜水，白痢用沙糖水送下。《集簡方》

脫肛不收：用貼水荷葉焙干、研細，酒送服二錢，同時在荷葉上鋪藥末令病人坐治。

牙齒疼痛：用荷葉蒂七個，加濃醋一碗，煎成半碗，去渣，熬成膏，擦牙。

漆瘡發癢：用干荷葉煎湯洗。《圣惠方》

偏頭風：用升麻、蒼術各一兩，荷葉一個，加水二碗，煎成一碗，飯后溫服。或將荷葉一個燒為末，以升麻、蒼術煎汁調服。《簡便方》