我的陽臺幸福農場

曾經， “菜園種菜”是風靡網絡的游戲，如今，越來越多的都市人開始利用陽臺、露臺、庭院甚至窗臺，體驗種菜所帶來的真實樂趣。追求食材安全，追求綠色環保，追求親子互動，追求修心養性，不同的目的踏上了共同的道路——陽臺種菜，全力在鋼筋混凝土的都市叢林里打造個人的幸福農場。

都市里興起的陽臺種菜風，你，感受到了迎面而來的清新菜園氣息了嗎？

達人傳授 陽臺種菜DIY秘笈

Hers：每個季節能種什么菜？

涓涓溪流：那要看地方哦。一般來說葉菜類適合冬天種，開花結果的適合夏天種。

Hers：種菜要用什么專門的工具嗎？

叮當布老虎：不需要。雪糕棍或隨手剪的塑料瓶片片，都可以用來松土、施肥。

Hers：水培和土培蔬菜有什么區別？

芳杜若：購買營養液水培蔬菜成本高，且只有水是種不好菜的，用營養液種出來的有機菜其實并不環保。土培可能會臟一些，但更安全、更環保。

Hers：家里的土不夠了能不能用公園或者小區里的？

天湛藍：種菜沒那么多講究，哪里的土都可以。就是挖回來需要在太陽下曬幾天，算是消毒。

Hers：買了很多種子，哪些需要育苗，哪些可以直接種？

芳杜若：茄子、辣椒、番茄、黃瓜等需要育苗。豇豆、四季豆、葉菜等就可以直播。新手建議買苗種，如果以前沒種過或是對種菜不是很熟悉，建議直接播種，不要育苗。直接種，只要出了土，注意管理都能長大，育苗還有個移栽的難題，移不好很可能就死了。

Hers：沒有陽光直射的地方能種什么菜？

叮當布老虎：蔥、木耳菜、空心菜、菠菜、生菜都可以。

Hers：用廚房餐余垃圾做的肥料有臭味，有什么辦法去除呢？

芳杜若：把餐余垃圾裝進大號可樂瓶，放點糖、放點水，水要淹過餐余垃圾，蓋緊蓋子。每天開一下蓋子放氣，15天后就基本沒什么氣味了。

Hers：陽臺的蔬菜怎么過夏？

天湛藍：試試改為傍晚澆水，多澆、澆足，這樣經過一夜，蔬菜可以吸收到足夠的水，第二天哪怕烈日曬蔫，日落后也能恢復挺拔。

Hers：夏天到了，植物引來很多蟲子，有沒有好的辦法防蟲？

叮當布老虎：平時注意土，不干不要澆水。如果施肥，就在種菜前把肥埋在土里，不要到種完后再施肥。有些自制的肥，沒有完全腐熟，容易招蟲子。很多小蟲子就是沖著潮濕和有氣味來的，這兩點沒有了，蟲就會少了。也可以買幾塊粘蟲板掛著，可以粘掉一些。

Hers：最適合在陽臺種植的蔬菜有哪些？

芳杜若：一般來講，生菜、芹菜、香菜、小白菜、小油菜、空心菜等葉菜，以及西紅柿、黃瓜、苦瓜、柿子椒、彩椒等茄果菜類比較適合，溫度要求10～25℃。蔬菜種子在各地的農科所、種子公司都有銷售，淘寶網上輸入“蔬菜種子”也可以找到。

為了放心種菜收獲安全感

種菜主人

涓涓溪流

所在地：陜西省西安市

種菜菜齡：4個月

個人愛好：寫作、上網、旅游、攝影

喜歡種的菜：油麥菜、香菜、茼蒿、土豆、辣椒、小蔥等

有關食品安全的負面報道層出不窮，連我們篤定認為安全的大白菜也爆出利用甲醛保鮮的消息。食品安全的凈土一寸寸淪陷，除了選擇價格高昂然而同樣不知底細的有機蔬菜，好像只能閉著眼睛高喊一聲“我已百毒不侵”來安慰自己。對種花種草不曾熱衷過的我，有一天突發奇想，決定在有限的陽臺上種蔬菜。目前尚不能滿足餐桌需求，但無疑緩解了我對食材安全的焦慮。陽臺里的蔬菜受面積局限，還不能真正豐盛起來，我卻信心滿滿，暗自謀劃更充分利用空間的辦法，相信有一天我種的蔬菜可以攻下餐桌的半壁江山，給我和家人的健康添一份保險。

Hers：你是在什么時候開始種菜的？

涓涓溪流：2010年12月12日開始種菜，第一次種菜時把種植日期寫在紙上貼在花盆上，所以記憶深刻。最大的原因是覺得“放心菜”讓人太不放心了，加上當時廚房、臥室窗戶外面裝修時安裝了兩個0.6米寬、1.2米長的鐵護欄，荒廢著挺可惜，就想到了種菜。

Hers：有人指導嗎？一般從哪里獲得種菜知識？

涓涓溪流： 沒人指導，就憑著一腔熱情。好在互聯網很給力，我自己從網上搜集一些種菜知識，搜集的過程中還無意中發現我愛菜園網（http://www.52caiyuan.com），讓我受益特別多，像找到了后援部隊。

Hers：第一次種菜收獲怎么樣？

涓涓溪流：收獲不是很大。第一次種菜跑到農村田里挖的土，沒有額外添加營養。不知是營養跟不上，還是溫度不合適。不過這樣也打擊不了我，新手嘛，總要積累經驗。自己種的菜，即使不旺盛，吃著也開心、放心。

Hers：在種菜過程中發生過什么有趣的事？

涓涓溪流：第一次種香菜，里面同時雜生了一些其他的幼苗，搞不清是什么，而且長勢旺盛，甚至比香菜長得還好，誤以為是其他菜的種子，小心呵護它們生長。春節后農村老家來人，咨詢后才知是雜草。清明后種了辣椒，也發現有兩種苗，以為是另一種辣椒。后來同事串門，指著長勢最好的3棵苗說是野草！

Hers：在種菜過程中有什么小竅門？

涓涓溪流：我在網絡上找了一些種菜的知識，打印出來貼在陽臺墻上，確保蔬菜的日照、澆水、施肥等方面不至于錯得離譜。對于同樣缺乏種菜相關知識的都市人，可以借鑒我的做法。

Hers：在種菜過程中你參加了什么圈子嗎？

涓涓溪流：網上和生活中都有圈子，這是支撐我繼續努力的動力。網上的圈子是“我愛菜園網”的論壇（http://www.52caiyuan.com/forum.php）。我會給蔬菜的各個生長階段拍照，把照片發在“我愛菜園網”的論壇上，和眾網友分享種菜的喜悅。生活中也有圈子，在我的帶動下，有一個朋友在20樓的房頂花園種起了菜，照這個趨勢，我會拉越來越多的人進入都市種菜的圈子里來。

Hers：種菜過程中最開心的是什么？

涓涓溪流：種子發芽、長高都讓我覺得開心，最開心的是收獲的時候。每次收獲都讓我在家人面前特別驕傲。

陽臺種菜書籍推薦

NO.1

《我的幸福農場

陽臺種菜DIY》

定價：49元

出版：水利水電出版社

內容特色：從搭建菜棚、準備工具、把握陽臺的環境條件，到如何栽培收獲，簡單實用，一學就會，初學者很容易上手。

NO.2

《最好的家庭種菜書》

定價：29.80元

出版：遼寧科學技術出版社

內容特色：最實用的陽臺種菜指南，網絡近百種蔬果的有機種植方法，海量彩圖步驟解析，新手城市農夫的最佳選擇。

NO.3

《家庭養生菜園》

定價：29.90元

出版：吉林科學技術出版社

內容特色：本書以實戰經驗教你如何利用小面積耕種。無論是居室盆栽，還是在陽臺、屋頂和庭院搭建得意的菜園，在家就能輕松擁有屬于自己的一片田園。

NO.4

《在陽臺上種菜》

定價：28元

出版：浙江科學技術出版社

內容特色：在書中，作者用詼諧、幽默的語言為你詳解各種蔬菜的種植步驟，教你環保、健康、有趣的種菜方式，低投入、持續型蔬菜栽培法。

NO.5

《家庭種菜超簡單》

定價：29元

出版：化學工業出版社

內容特色：特色保健蔬菜基本全部收錄，條分縷析介紹如何在小小的陽臺種植綠色蔬菜，讓你擁有一個屬于自己的家庭小菜園。

為了怡情種菜滋養身心靈

種菜主人

天湛藍

所在地：北京市通州區

種菜菜齡：1年

個人愛好：中國傳統文化、讀書、旅行、園藝、茶道、插花、音樂

喜歡種的菜：生菜、羅勒、絲瓜

身為主播的天湛藍很注重內心修為，種菜對她來說是身、心、靈完成統一的完美渠道。種菜中有幼年的回憶，有當下的怡情，有環保的貢獻，有愛心的表達。她種菜，不是為了吃，而是借此陶冶自己的情操。

當然種花也可以做到這點，她的確也種花，瓶和花的組合，極有藝術品位，但種菜卻是不可割舍的。將自己親手種的菜送給家人、友人，那可是她誠意的真摯表達。

Hers：你是在什么情況下開始種菜的？

天湛藍：小時候家里有一個院子，我至今還記得媽媽帶著我給菜澆水的情景。兒時的記憶充滿了溫暖，加上我以前就養花，我想，既然我這么喜歡綠色植物，何不種菜呢。從2011年6月起，那時我剛買房不久，就開始利用陽臺的小空間種菜。其實外面有一個大露臺，還沒有好好利用。

Hers：剛開始種菜從哪里獲得種菜知識的？

天湛藍：開始的時候我跑去買了一本《陽臺種菜DIY》，是韓國人樸熙蘭寫的，很喜歡！收獲頗豐！有了理性認識，我就開始動手實踐了。

Hers：第一次種菜收獲如何?目前種了什么菜?

天湛藍：第一次種了生菜、菠菜、羅勒，還發了豆芽，還不錯。目前種了生菜、西紅柿、黃瓜、尖椒、薄荷、旱金蓮、小白菜、櫻桃樹、藍莓、紅樹莓與黑樹莓，可能相對于別人還不夠豐盛，但已經比我期待的種類多多了。

Hers：種菜對你意味著什么？

天湛藍：對我來說，種菜是一種成長。看到一棵小小的種子破土而出，最后長成一棵富有生命力的綠植，并碩果累累的時候，你似乎看到了人一生的縮影。從出生到長大到成年再到晚年，讓我深思。

種菜是一種分享。大部分的菜我用來作盆景，或者只在朋友來的時候舍得給他們做著吃，讓他們一起來分享我的收獲！

種菜是一種修行。一粒種子是因，當它遇到水、風、土、太陽這些緣的時候，它才會長大并結果。所以想想生活中的事，因、緣、果無處不在，當下就生起種下善的因，才能得善的果的念頭和行為。

種菜是一種快樂。種菜的過程中，我并沒有感覺到郁悶，無論它是被蟲吃、長的不好或死去，都是自然的，歡歡喜喜地接受，并感謝它曾經帶給我的快樂！

Hers：通過種菜你收獲了什么？

天湛藍：種菜會讓人更有耐心。千萬不能有拔苗助長的心理。別著急，種子的發芽到生長是需要一個過程的，把它當成一種修煉你心境的方法，耐心等候并且欣賞它帶給你的驚喜。我學會對蔬菜許下美好的愿望，希望它們健康成長并感恩它們。就像《水知道答案》一書里提到的那樣，我相信美好的心念會讓蔬菜產生美好的結果，長得一如我期待的那么茁壯！

陽臺種菜

月份推薦

1月：春芹菜，晚土豆，小白菜，春花菜，茴香

2月：茼蒿，馬蘭，馬齒莧，菠菜，早春甜玉米

3月：黃瓜，甜瓜，西瓜，扁豆，刀豆，大蔥

4月：高山番茄，夏芹菜，茭白，小白菜，春草莓

5月：小蔥，生菜，櫻桃蘿卜，莧菜，薺菜

6月：夏黃瓜，秋茄子，秋辣椒，熱小蘿卜

7月：秋豇豆，秋胡蘿卜，早秋蘿卜，晚花菜

8月：秋蘿卜，韭菜，晚熟大白菜，蒜頭

9月：越冬絲瓜，洋蔥，茼蒿，金針菜

10月：散葉生菜，越冬萵筍，晚芥藍，雪里紅

11月：早春南瓜，春蘿卜，小白菜，菠菜

12月：早春西葫蘆，早春西瓜，晚辣椒，早春冬瓜

為了孩子種菜培養親密關系

種菜主人

芳杜若

所在地：美國紐約

種菜菜齡：4年

個人愛好：烹飪、攝影、閱讀、各種手工（如編織、剪紙）

喜歡種的菜：各種葉菜、瓜果、茄果類等

芳杜若是三個孩子的媽媽，居住在繁華的都市紐約。正如她所講，自己種菜的成本甚至高過超市里買來的，但自己眼皮底下成長的蔬菜食用更放心，因為采摘及時會特別新鮮。更重要的，是食材以外的收獲。

種菜的緣起是孩子，最終的收獲除了培養出親密的親子關系，還借由大自然啟發了孩子們的心靈成長，收獲了自己的平靜、謙和。

Hers：你種菜的緣起是什么？

芳杜若：我是從2008年開始種菜的。緣起是這樣的，紐約的小學校每年在母親節前夕都有Plant Sale（一般是學校的家長會舉辦這樣的活動，來籌集資金開展學校的各種業余活動，比如興趣班或者旅游等等，那些植物的價錢也往往比外面賣得便宜）。女兒每年這個時候都會從學校帶回一些花草或者蔬菜。

為了讓女兒多親近自然，學習照顧自己親手種植的蔬菜，培養責任心，我也會另外買一些菜苗陪著她一起種。對我而言，種菜像是一項親子活動。

Hers：種菜過程中最郁悶的是什么事情？

芳杜若：剛開始的時候，家人看到菜被蟲咬了，都不肯吃。另外，一些自己種的西藍花，包心菜、豆苗口感都比超市的要老一些，家人也不肯吃。我只好經常給他們灌輸有機種植更健康的生活觀念，讓他們從心理上漸漸接受我種的菜。

這還不是最郁悶的，最郁悶的是今年我育苗育得太多了，沒有足夠的地方種，于是到處打電話給我的親戚朋友，問他們要不要苗。結果，我的一大堆來自中國的朋友和親戚沒有一個人要苗，還嘲笑我，你瞎折騰什么呀，自己種菜的成本比超市買的還貴，再說也沒有時間折騰啊。所以，白送大家也不肯要，只有兩個臺灣朋友，要了一些菜苗。正當我躊躇時，有兩個韓國鄰居散步的時候看到我的苗苗，很喜歡，就送了一些給她們。很多韓國人和中國臺灣人更喜歡種菜。

Hers：種菜中最開心的事是什么？

芳杜若：最開心的事情就是將自己種的菜做成美味的食物搬上餐桌，經歷從被家人漸漸接受到現在越來越喜歡。我種菜的一個重要目的就是親子種植，把種菜當作一項親子活動來陪孩子們成長。種菜過程中和孩子們在后院發生了很多有趣的事情。有一次，兒子抓了一個草蜢，放在手里去嚇唬兩個姐姐，結果把兩個姐姐嚇得花容失色。還有一次，兒子幫我挖地，挖出一條大蚯蚓，結果，他硬是要把蚯蚓擺成26個字母形狀。我怕蚯蚓受傷，沒等兒子擺完，就從兒子手中搶過來埋進土里了。還有孩子們最喜歡在陽光下澆水的時候，水柱噴射出的彩虹美極了。

Hers：種菜讓你有什么變化？

芳杜若：以前，我的口頭禪就是 “我每天生活忙得像打仗”。自從去年秋天我迷上種菜后，雖然也忙碌，但是心理上的壓力大大減少了。

回歸到靈魂最真實、最謙卑的地方，體會到生命中最質樸、最簡單的幸福，浮躁不安的心也漸漸沉靜了下來，人也變得更踏實、更快樂了。

Hers：種菜過程中最郁悶的是什么事情？

芳杜若：剛開始的時候，家人覺得菜被蟲咬了，不好看，甚至看到菜里的蟲子，心里覺得不舒服，都不肯吃。另外，一些自己種的西藍花、包心菜、豆苗口感都比超市買的要老一些，家人也不肯吃。我經常給他們灌輸有機種植健康生活的觀念，讓他們從心理上漸漸接受我種的菜。

這還不是最郁悶的，最郁悶的是今年我育苗育得太多了，沒有足夠地方種，于是到處打電話給我的親戚朋友，問他們要不要苗。結果，我的一大堆朋友和親戚沒有一個人要苗，還嘲笑我，你瞎折騰什么呀，自己種菜的成本比超市買的還貴，再說也沒有時間啊。所以，白送大家也不肯要。正當我躊躇時，有兩個韓國鄰居散步的時候看到我的苗苗，很喜歡，就送了一些給她們。韓國人和臺灣人更都喜歡種菜。

Hers：你在種菜過程中最開心的是什么？

芳杜若：最開心的事情就是將自己做的菜做成美味的食物搬上餐桌，經歷從被家人漸漸接受到現在越來越喜歡。另一個重要目的，就是把種菜當作一項親子活動來陪伴孩子們成長。種菜過程中和孩子們在后院發生了很多有趣的事情。有一次，兒子抓了一個草蜢，放在手里去嚇唬兩個姐姐，結果兩個姐姐嚇得花容失色。還有一次，兒子幫我挖地，挖出一條大蚯蚓，結果，他硬是要把蚯蚓擺成26個字母形狀。我怕蚯蚓受傷，沒等兒子擺完，就從兒子手中搶過來埋進土里了。還有孩子們最喜歡在陽光下澆水的時候，水柱劃出的彩虹，美極了。

Hers：在種菜過程中有什么好的方法和小巧門分享給大家？

芳杜若：首先，因地制宜的選擇一些適合本地氣候的本地種子是非常非常重要的。

其次，每種蔬菜都有自己的生長時間表，不是自己想什么時候播種就可以播種的。建議新手在播種前，一定要先看種子包裝袋后面的播種說明，比如很多豆類瓜類的種子需要20℃以上的氣溫才能發芽，氣溫太低播種不但不會出，還可能導致爛種。

第三，種子也有保質期，很多新手發現種子不出芽，可能是播種時間、方式不對，也可能是種子過期了。

第四，就是要注意天氣變化。大風大雨前，都要保護好菜菜們，如有可能應及時搬入屋，避免菜菜們受傷。特別是幼苗，完全不堪風雨摧殘。

當然除此之外還有很多很多，上面這四點都是我自己吃過大虧的，所以印象特別深刻。

Hers：通過種菜，你最大的感受是什么？

芳杜若：以前，我的口頭禪就是 “我每天生活忙得像打仗”。生活在大都市里像我們這樣上有老下有小需要供樓供車的普通老百姓，本來生存的壓力已經很大了，我還要照顧三個孩子，可想而知有多忙碌。可是自從我從去年秋天迷上種菜后，雖然也忙碌，但是心里的壓力大大減少了。

以前總是覺得心浮氣躁，很不踏實，而種菜能夠讓我在這物欲橫流急功近利的現實中，回歸到靈魂最真實最謙卑的地方，體會到生命中最質樸、最簡單的幸福，浮躁不安的心也漸漸沉靜了下來，人也變得更踏實更快樂了。

自從種菜后，我更加敬畏大自然了。以前覺得自己特能干，好像什么都可以做，但是，面對大自然，很多情況下，發現自己無能為力。比如去年秋天，我播種的菜菜突然遇到早降的雪，一下子菜菜全被凍傷。今年春天氣候反復無常，忽冷忽熱，很多苗苗也壯烈犧牲了。 這個時候才知道，個人的力量在無情的大自然面前是多么的渺小。

Hers：在紐約種菜你參加什么圈子了嗎？

芳杜若：我有一個韓國鄰居，她在家種了不少生菜，種得非常好，很整齊、很漂亮，但是她從來不在地下種，都是種在盆子里。盡管有所不同，也算是同道中人。更多跟種菜有關的交流還是在國內的“我愛菜園網”論壇里。

為了綠化種菜奉獻愛心

種菜主人

叮當布老虎

所在地：湖南郴州

種菜菜齡：三年

個人愛好：旅游、攝影、種菜

喜歡種的菜：辣椒、黃瓜、西紅柿

兩年前，最初從小小的五棵辣椒苗開始，開啟了以后的都市菜農生涯，900個日日夜夜，家中60平方米的天臺，硬是辟出了一小塊天地，品種幾乎遍及南方種植的所有蔬菜。

從最初亂種稀收、任其自生自滅，到現在有計劃地播種育苗，向陽背陰擺放，收獲頗豐，逐步找到了現代農婦的感覺。“當物價飛漲，菜價飆升，人們怨聲載道時，我能安心享用自己的成果。當別人在為“毒虹豆”“毒韭菜”“激素水果”惶恐不安的時候，我能吃著自己種的西紅柿、草莓和櫻桃，嚼著自家摘下的黃瓜，真的是非常驕傲。”

Hers：你種菜的緣起是什么？

叮當布老虎：城市的綠化面積有限，而我有一個60多平方米的獨擁天臺，如果拿來種種花草，也算是為城市綠化做貢獻。之前我花血本種植了很多花草樹木，但在2008年冰災毀于一旦，傷心得我到今天都不想回憶。想到種菜就算遭災也只是一季，而且時時有花開，月月有收獲，所以2009年開春就開始了我延續4年的種菜生涯。

Hers：剛開始種菜收獲怎么樣？

叮當布老虎：第一次是從院中師奶手中順來了五棵辣椒苗，移活了三棵。第一次看到辣椒花苞，第一次發現它的花是向下開，很驚訝卻也很有成就感。第一個辣椒總也不舍得摘掉，想讓它長大點再大點，結果后來老人告訴我說：頭果要早摘，后面的果才會又大又多又好。呵呵，原來愛也會犯錯。后來從淘寶網購來了很多種子，頭一年就有了大量西紅柿、黃瓜的收獲，狂喜之余，擴大再生產，從此一發不可收拾。

Hers：你種菜從哪里獲得種菜知識呢？

叮當布老虎：我是從未到過農村的人，用老公的話說是四體不勤，五谷不分，還想種出菜來？但我們這一代不缺文化，有網絡、有百度、有問問。所以我的所有種菜知識都來源于網絡。當然，時不時地與院中師奶交流，偶爾從老公的“牛皮”里過濾有用的信息也是必要的。

Hers：你種菜中遇到最開心和最囧的事情分別是？

叮當布老虎：開心的自然是收獲，其實沒有最開心，只有更開心。最囧的應該是在春天里播下很多品種的種子，結果出苗后不知道誰是誰了。經常要問我家的保潔阿姨或是冒著被老公恥笑的危險虛心請教。比較安慰我的是老公也經常搞不清。當然后來從網上買來一些插地標簽就解決了這樣的問題。

Hers：有什么種菜小竅門給大家分享？

叮當布老虎：好的方法談不上，基本都是在網絡上現學現賣的，但最想與“菜鳥”們分享的東西就是：種菜不要貪多，間距一定要留夠，否則欲速則不達。看似種著很多菜收獲卻不樂觀。一些老病殘葉一定要及時摘去；果子太多的要摘掉一些小的差的，這跟計劃生育的道理是一樣的。

Hers：你種菜參加了什么圈子嗎？

叮當布老虎：我有很多朋友，但種菜的人不多，就露臺種菜而言，我基本算散兵。

Hers：在種菜過程中有什么有趣的事情？

叮當布老虎：好比人們對第一個孩子總是那么重視一樣，對于早期的瓜果我會天天去數花蕾，盼著收獲。到后期長得多了還發愁，家里的西紅柿、黃瓜到了收獲旺季總是每天都有，無論是做菜還是做水果都吃不完，于是就總會有那么幾個不勞而獲的朋友天天到我家“偷菜”，名曰：幫我澆菜，實則就是對準這些個可生吃的下手，更有甚者“吃不了兜著走”，臨走還要我提供袋子裝一兜辣椒、絲瓜或是豆角才走。到“拜拜”時還要我感謝他們為我免除了菜老、菜爛之憂。就是在這樣的不合理條約下我還每次都屁顛屁顛地為他們忙前跑后熱心服務。呵呵，種菜到了這種境界，收獲不僅代表了成就，更是滿足。

Hers：平時種菜收獲最多的是哪些蔬菜？

叮當布老虎：3年來收獲最多的是西紅柿、辣椒、黃瓜、韭菜、紫蘇、蔥蒜、豌豆、苦苣等各類葉菜。