8月22日
沒有膻味的羊羔肉 甘肅省靖遠縣位居黃河上游的沖擊盆地,自然環境獨特,境內山大溝深,牧草豐富,生長著柴胡、麻、益母草、蒲公英、防風、薄荷等數十種草藥。羔羊饑了吃藥草,渴了飲山泉,40天左右出欄的羊羔肉,入口滑嫩細軟,沒有膻味,是上等的滋補佳品。靖遠灘羊由于適應性強、耐粗飼、易管理、繁殖率較高,羔羊生長發育快,具有良好的肥育性能、產肉性能和屠宰性能,深受養殖戶的喜愛。散養在原生態環境里的靖遠羊羔,其肉蛋白質含量豐富,是集營養、滋補、保健于一體的優質肉食品。古往今來,羊羔肉一直作為靖遠人待客的美食佳肴,備受推崇,贏得了“名揚西北三千里,香引五湖四海客”的贊譽。如今靖遠羊羔肉已成為一個響亮的地方風味特色美食,吸引眾多的消費者品嘗享用。
8月23日
吐魯番的無核白葡萄 新疆吐魯番種植葡萄已經有2000多年的歷史。那里氣候干燥,晝夜溫差大,非常適宜葡萄糖分的積累。無核白葡萄,皮薄、肉厚、口感細膩,特別是含糖量最高可達25%。另外,低棚架還可以更好地避免太陽強光對葡萄的灼傷。獨特的地理氣候條件,再加上科學的種植方式,讓吐魯番的無核白葡萄一直保持著較高的產量。吐魯番無核白葡萄除了一部分用于鮮食外,更多的是晾制葡萄干。如今在吐魯番,葡萄干的加工越來越精細化,晾制好的葡萄干還要進入加工廠進行產品的細分。
8月24日
花園中的靈芝 靈芝,自古以來不僅是吉祥、美好的象征,而且被譽為集天地間之正氣、集日月之精華的不死仙草。靈芝對疾病有預防和治療雙重功效,是能同時入五臟的稀有藥材,且不忌人群,有病治病,無病養生。隨著靈芝消費市場的不斷擴大、人工栽培靈芝技術的不斷突破,現在一些人工培育的靈芝其營養價值已經接近或者等同于野生靈芝,正逐漸成為市場的寵兒。標準化、工廠化的靈芝栽培大棚,具有自動噴霧、恒溫、恒氧、自動通風等功能,為靈芝創造了非常優良的生長條件。靈芝的營養成分被人體吸收后,會使體內的含氧量增加10倍,能增強心臟收縮力。此外,靈芝還有護肝、祛痰、提高免疫力及抗菌等作用。現在,江蘇江陰這種前店后花園的觀光體驗式靈芝消費,受到了消費者的歡迎,相關的靈芝產品已經走向全國市場。(聯系電話: 0510-86000666)
8月27日
專養外來鴨的秘密 山東省東平湖水質肥沃,水源充沛,三面環山,景色優美,素有“小洞庭”之稱。這里魚肥水美,鴨子成群。東平湖麻鴨是東平縣傳統的蛋肉兼用型鴨品種,這種鴨子前胸較小,后軀豐滿,臀大腹寬,體型健碩,毛色較雜。金定麻鴨,平均體重約為1.5公斤,而東平湖麻鴨重2公斤多。相比之下,東平湖麻鴨個兒大、結實。東平湖麻鴨雖然很好吃,但跟金定鴨相比,因脂肪含量偏高,不適合做醬板鴨。金定鴨個兒小、肉瘦,制作醬板鴨容易入味,易于風干,吃起來口感緊實,風味更加濃郁。正是看中金定麻鴨的加工優勢,人們才不遠千里把它們引養到山東省東平縣。這遠道來的小鴨子不僅適合加工醬板鴨,還能給養殖戶帶來好效益,一舉兩得。東平縣環境優美,適合養鴨,再加上當地旅游資源豐富,旅游景點也多,每年能接待上百萬人次來自天南海北的游客,經營者們正是看好這些優勢,才決定在這里加工、銷售湖南名菜——醬板鴨。如今,東平縣每年出欄上百萬只金定麻鴨,這些鴨子不僅給養殖戶帶來豐厚的效益,而且用它制作的醬板鴨也給消費者帶來了獨特、難忘的美味。(聯系電話:15318141111)
8月28日
黃鱔越冬效益翻番 黃鱔越冬養殖,在越冬前的生長并不是把黃鱔養得越肥越好,關鍵在于增強黃鱔的體質。一個投鱔苗12.5公斤的網箱,如果當年出售黃鱔產量基本上在37.5公斤左右,而且是跨年出售,產量則可以達到75公斤左右。投入同樣數量的鱔苗,跨年養殖比當年養殖當年出售的產量可以翻一番。在湖北仙桃,養殖戶不僅學會了科學合理的黃鱔養殖技術,而且各大餐館、酒店還紛紛推出了許多別具特色的黃鱔菜肴,以滿足消費者的需求。(聯系電話:0728-3314288,3315530)
8月29日
與眾不同的鵝 皖西白鵝是一種肉毛兼用性品種,它的絨毛絨朵大、絨絲長、蓬松度高。在安徽省六安市,大大小小的鵝毛深加工企業有30多家,涉及的產品除了吊吊絨和各種工藝品外,還可以加工成羽毛球和羽絨服、羽絨被等。由于皖西白鵝生長周期長,采用的養殖方式又大都采用放養,所以肉質也非常好。安徽省著名特產吳山貢鵝,就是采用皖西白鵝加工而成的。如今在六安周邊,吳山貢鵝專賣店已達100多家,利用當地肥沃的水面資源養殖的皖西白鵝的存欄量已經達到了1800萬只,白鵝產業年產值達12億元左右。鴻雁,又叫野鵝,是家鵝的祖先,有遷徙的習性。它胸部的骨頭特別發達,全身肌肉的五分之一都集中在胸部。按照國家的規定,鴻雁是可以人工養殖的。目前,江西省共有60多戶鴻雁養殖大戶,每年可向市場提供15萬只商品雁。
8月30日
鱷魚效益翻倍的秘密 灣鱷,體型偏長,背部鱗片比較均勻寬大,后爪4個腳趾,前爪5個腳趾。灣鱷的皮紋路清晰,鱗片大小均勻,是皮革之最。鱷魚肉含有豐富的蛋白質,具有極高的營養價值和極強的保健功能,既有水生動物的鮮美,又有陸生動物的野香;同時具有補氣血、滋心養肺、壯筋骨、驅濕邪的藥用功效。鱷魚皮是國際上制作高檔皮具的上好原料,即使是最外面一層的鱗片也是藥材市場難得的寶貝。灣鱷是一種專門吃肉的爬行動物,它的咬合力可達4200磅,一口就能粉碎野牛的骨頭,是世界上23種鱷魚中形體最大、生長速度最快、繁殖能力最強、皮革質量最好的鱷魚品種。灣鱷主要分布在東南亞、澳大利亞等熱帶或亞熱帶地區。(聯系電話:13367086668)
8月31日
雙贏的空心菜 泥鰍屬底層魚類,常見于湖邊、池塘、稻田、水溝等淺水水域,在中國除青藏高原外,其他各地均有分布,是一種小型淡水經濟魚類。在水層上面種空心菜、水底養泥鰍的方法,除了空心菜解決了泥鰍塘中富營養化的問題外,種上空心菜后,泥鰍還加快了生長速度。據了解,沒種空心菜的水塘養殖泥鰍,每年4月份放苗,10月份大規模收獲,養殖周期在半年左右。種植了空心菜的泥鰍塘,泥鰍的生長周期為5個月左右,縮短了一個月。據專家介紹,夏天當氣溫達到30℃以上時,同樣的水塘,種植空心菜的塘水溫度能降低2~3℃。因為養殖泥鰍不能打農藥,空心菜也就沒有受到農藥的污染。不管是空心菜給泥鰍帶來了附加收益,還是泥鰍給水上的空心菜帶來了附加收入,反正泥鰍和空心菜兩方面結合讓養殖戶獲益不少。(聯系電話:13966797048,18715515169,0551-2328111)
9月3日
能吃的珍珠 珍珠營養豐富。現代研究表明,珍珠含有93%左右的活性鈣以及18種氨基酸,具有清熱解毒、美容養顏等功效。據介紹,經過篩選的珍珠要經過三次清洗、晾干以后,才能進行粉碎加工。珍珠粉與蜂蜜按1∶3的比例調勻服用,對肌膚能夠起到滋潤和營養的作用。另外,珍珠粉還可以與牛奶、雞蛋清、香蕉等同時服用,不過吃珍珠粉并不是越多越好。目前,珍珠粉的相關產品涉及食品、藥品和化妝品三大領域,大大小小有100多個品種,相當于5年前產品種類的10多倍。據不完全統計,目前在浙江的諸暨,每年僅珍珠粉這一項,就要用掉將近50萬公斤不規則的珍珠。珍珠粉的年產值已經達到10億元左右,成為當地圍繞珍珠的另一個特色產業。(聯系電話:0575-87118270)
9月4日
好吃又賺錢的人參果 石林的人參果分兩種類型——蔬菜型和水果型。水果型人參果的果型圓,個頭比較小,黃色,鮮食不酸不澀,香甜可口;蔬菜型人參果清炒后清新甘甜,滑嫩可口,但鮮食就淡而無味。人參果具有高蛋白、低糖低脂的特點,富含維生素C,特別是硒和鈣的含量比其他水果要高很多。與大部分茄科植物一樣,人參果沒有主根,須根比較發達,圍繞須根生長的毛細根更是數量繁多,這樣的特性使它適合在石縫里延伸并獲取養分,在原本寸草不生的風化石地,種上人參果以后,土質得到改良,不但人參果長得好,而且種了人參果的地還可以種出其他的農作物。據了解,大棚種植人參果還沒有大面積推廣,種植品種也僅限于蔬菜型人參果。(聯系電話:0871-7796833)
(查詢以上節目信息可撥打本刊電話: 0791-86615241,或撥打中央電視臺七套《每日農經》欄目電話: 010-82101760)