2012年8月22日～9月4日中央電視臺七頻道《每日農經》節目內容

8月22日

沒有膻味的羊羔肉 甘肅省靖遠縣位居黃河上游的沖擊盆地，自然環境獨特，境內山大溝深，牧草豐富，生長著柴胡、麻、益母草、蒲公英、防風、薄荷等數十種草藥。羔羊饑了吃藥草，渴了飲山泉，40天左右出欄的羊羔肉，入口滑嫩細軟，沒有膻味，是上等的滋補佳品。靖遠灘羊由于適應性強、耐粗飼、易管理、繁殖率較高，羔羊生長發育快，具有良好的肥育性能、產肉性能和屠宰性能，深受養殖戶的喜愛。散養在原生態環境里的靖遠羊羔，其肉蛋白質含量豐富，是集營養、滋補、保健于一體的優質肉食品。古往今來，羊羔肉一直作為靖遠人待客的美食佳肴，備受推崇，贏得了“名揚西北三千里，香引五湖四海客”的贊譽。如今靖遠羊羔肉已成為一個響亮的地方風味特色美食，吸引眾多的消費者品嘗享用。

8月23日

吐魯番的無核白葡萄 新疆吐魯番種植葡萄已經有2000多年的歷史。那里氣候干燥，晝夜溫差大，非常適宜葡萄糖分的積累。無核白葡萄，皮薄、肉厚、口感細膩，特別是含糖量最高可達25%。另外，低棚架還可以更好地避免太陽強光對葡萄的灼傷。獨特的地理氣候條件，再加上科學的種植方式，讓吐魯番的無核白葡萄一直保持著較高的產量。吐魯番無核白葡萄除了一部分用于鮮食外，更多的是晾制葡萄干。如今在吐魯番，葡萄干的加工越來越精細化，晾制好的葡萄干還要進入加工廠進行產品的細分。

8月24日

花園中的靈芝 靈芝，自古以來不僅是吉祥、美好的象征，而且被譽為集天地間之正氣、集日月之精華的不死仙草。靈芝對疾病有預防和治療雙重功效，是能同時入五臟的稀有藥材，且不忌人群，有病治病，無病養生。隨著靈芝消費市場的不斷擴大、人工栽培靈芝技術的不斷突破，現在一些人工培育的靈芝其營養價值已經接近或者等同于野生靈芝，正逐漸成為市場的寵兒。標準化、工廠化的靈芝栽培大棚，具有自動噴霧、恒溫、恒氧、自動通風等功能，為靈芝創造了非常優良的生長條件。靈芝的營養成分被人體吸收后，會使體內的含氧量增加10倍，能增強心臟收縮力。此外，靈芝還有護肝、祛痰、提高免疫力及抗菌等作用。現在，江蘇江陰這種前店后花園的觀光體驗式靈芝消費，受到了消費者的歡迎，相關的靈芝產品已經走向全國市場。（聯系電話： 0510-86000666）

8月27日

專養外來鴨的秘密 山東省東平湖水質肥沃，水源充沛，三面環山，景色優美，素有“小洞庭”之稱。這里魚肥水美，鴨子成群。東平湖麻鴨是東平縣傳統的蛋肉兼用型鴨品種，這種鴨子前胸較小，后軀豐滿，臀大腹寬，體型健碩，毛色較雜。金定麻鴨，平均體重約為1.5公斤，而東平湖麻鴨重2公斤多。相比之下，東平湖麻鴨個兒大、結實。東平湖麻鴨雖然很好吃，但跟金定鴨相比，因脂肪含量偏高，不適合做醬板鴨。金定鴨個兒小、肉瘦，制作醬板鴨容易入味，易于風干，吃起來口感緊實，風味更加濃郁。正是看中金定麻鴨的加工優勢，人們才不遠千里把它們引養到山東省東平縣。這遠道來的小鴨子不僅適合加工醬板鴨，還能給養殖戶帶來好效益，一舉兩得。東平縣環境優美，適合養鴨，再加上當地旅游資源豐富，旅游景點也多，每年能接待上百萬人次來自天南海北的游客，經營者們正是看好這些優勢，才決定在這里加工、銷售湖南名菜——醬板鴨。如今，東平縣每年出欄上百萬只金定麻鴨，這些鴨子不僅給養殖戶帶來豐厚的效益，而且用它制作的醬板鴨也給消費者帶來了獨特、難忘的美味。（聯系電話：15318141111）

8月28日

黃鱔越冬效益翻番 黃鱔越冬養殖，在越冬前的生長并不是把黃鱔養得越肥越好，關鍵在于增強黃鱔的體質。一個投鱔苗12.5公斤的網箱，如果當年出售黃鱔產量基本上在37.5公斤左右，而且是跨年出售，產量則可以達到75公斤左右。投入同樣數量的鱔苗，跨年養殖比當年養殖當年出售的產量可以翻一番。在湖北仙桃，養殖戶不僅學會了科學合理的黃鱔養殖技術，而且各大餐館、酒店還紛紛推出了許多別具特色的黃鱔菜肴，以滿足消費者的需求。（聯系電話：0728-3314288，3315530）

8月29日

與眾不同的鵝 皖西白鵝是一種肉毛兼用性品種，它的絨毛絨朵大、絨絲長、蓬松度高。在安徽省六安市，大大小小的鵝毛深加工企業有30多家，涉及的產品除了吊吊絨和各種工藝品外，還可以加工成羽毛球和羽絨服、羽絨被等。由于皖西白鵝生長周期長，采用的養殖方式又大都采用放養，所以肉質也非常好。安徽省著名特產吳山貢鵝，就是采用皖西白鵝加工而成的。如今在六安周邊，吳山貢鵝專賣店已達100多家，利用當地肥沃的水面資源養殖的皖西白鵝的存欄量已經達到了1800萬只，白鵝產業年產值達12億元左右。鴻雁，又叫野鵝，是家鵝的祖先，有遷徙的習性。它胸部的骨頭特別發達，全身肌肉的五分之一都集中在胸部。按照國家的規定，鴻雁是可以人工養殖的。目前，江西省共有60多戶鴻雁養殖大戶，每年可向市場提供15萬只商品雁。

8月30日

鱷魚效益翻倍的秘密 灣鱷，體型偏長，背部鱗片比較均勻寬大，后爪4個腳趾，前爪5個腳趾。灣鱷的皮紋路清晰，鱗片大小均勻，是皮革之最。鱷魚肉含有豐富的蛋白質，具有極高的營養價值和極強的保健功能，既有水生動物的鮮美，又有陸生動物的野香；同時具有補氣血、滋心養肺、壯筋骨、驅濕邪的藥用功效。鱷魚皮是國際上制作高檔皮具的上好原料，即使是最外面一層的鱗片也是藥材市場難得的寶貝。灣鱷是一種專門吃肉的爬行動物，它的咬合力可達4200磅，一口就能粉碎野牛的骨頭，是世界上23種鱷魚中形體最大、生長速度最快、繁殖能力最強、皮革質量最好的鱷魚品種。灣鱷主要分布在東南亞、澳大利亞等熱帶或亞熱帶地區。（聯系電話：13367086668）

8月31日

雙贏的空心菜 泥鰍屬底層魚類，常見于湖邊、池塘、稻田、水溝等淺水水域，在中國除青藏高原外，其他各地均有分布，是一種小型淡水經濟魚類。在水層上面種空心菜、水底養泥鰍的方法，除了空心菜解決了泥鰍塘中富營養化的問題外，種上空心菜后，泥鰍還加快了生長速度。據了解，沒種空心菜的水塘養殖泥鰍，每年4月份放苗，10月份大規模收獲，養殖周期在半年左右。種植了空心菜的泥鰍塘，泥鰍的生長周期為5個月左右，縮短了一個月。據專家介紹，夏天當氣溫達到30℃以上時，同樣的水塘，種植空心菜的塘水溫度能降低2～3℃。因為養殖泥鰍不能打農藥，空心菜也就沒有受到農藥的污染。不管是空心菜給泥鰍帶來了附加收益，還是泥鰍給水上的空心菜帶來了附加收入，反正泥鰍和空心菜兩方面結合讓養殖戶獲益不少。（聯系電話：13966797048，18715515169，0551-2328111）

9月3日

能吃的珍珠 珍珠營養豐富。現代研究表明，珍珠含有93%左右的活性鈣以及18種氨基酸，具有清熱解毒、美容養顏等功效。據介紹，經過篩選的珍珠要經過三次清洗、晾干以后，才能進行粉碎加工。珍珠粉與蜂蜜按1∶3的比例調勻服用，對肌膚能夠起到滋潤和營養的作用。另外，珍珠粉還可以與牛奶、雞蛋清、香蕉等同時服用，不過吃珍珠粉并不是越多越好。目前，珍珠粉的相關產品涉及食品、藥品和化妝品三大領域，大大小小有100多個品種，相當于5年前產品種類的10多倍。據不完全統計，目前在浙江的諸暨，每年僅珍珠粉這一項，就要用掉將近50萬公斤不規則的珍珠。珍珠粉的年產值已經達到10億元左右，成為當地圍繞珍珠的另一個特色產業。（聯系電話：0575-87118270）

9月4日

好吃又賺錢的人參果 石林的人參果分兩種類型——蔬菜型和水果型。水果型人參果的果型圓，個頭比較小，黃色，鮮食不酸不澀，香甜可口；蔬菜型人參果清炒后清新甘甜，滑嫩可口，但鮮食就淡而無味。人參果具有高蛋白、低糖低脂的特點，富含維生素C，特別是硒和鈣的含量比其他水果要高很多。與大部分茄科植物一樣，人參果沒有主根，須根比較發達，圍繞須根生長的毛細根更是數量繁多，這樣的特性使它適合在石縫里延伸并獲取養分，在原本寸草不生的風化石地，種上人參果以后，土質得到改良，不但人參果長得好，而且種了人參果的地還可以種出其他的農作物。據了解，大棚種植人參果還沒有大面積推廣，種植品種也僅限于蔬菜型人參果。（聯系電話：0871-7796833）

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