核桃品種及造林栽培術研究

王建忠

(貴州省黔西南州林業局苗圃站，貴州 興義562400)

1 美國薄殼山核桃概況

美國薄殼山核桃(caryaillinoinensis)屬胡桃科山核桃落葉喬木，原產美國南部和墨西哥北部，是一種營養豐富、價值高、受益時間長，且具有醫療保健作用的優良經濟樹種，社會效益、經濟效益、生態效益十分明顯。云南省于1974年首次從美國引進該品種，在30多個地區試種成功。現在景東草煙地基地種植四年，已有部分掛果。

(1)營養價值。山核桃口味純正，是世界干果中的珍品。山核桃果仁含油脂72%，蛋白質11%，碳水化合物13%，氨基酸含量高，含有豐富的維生素B1，B2，B12，及維生素 C，E，還含有豐富的磷、鋅、錳、硒、鈣、鐵、鎂、鉀、銅、硫等微量元素，是理想的保健食品和添加劑。在美國被定為宇航員食品。據美國最新研究表明，該核桃油中含有73%的單不飽和脂肪酸(主要是十八烯酸)，長期食用可降低冠心病的發病率，有防衰老、降低心血管疾病的發病率，健腸胃，預防前列腺癌的作用。另外它還含有豐富的鋅，鋅與性激素有關，可改善性功能。

(2)社會效益。通過山核桃的種植業、加工業和銷售業，將形成新的生物支柱產業，促進國民經濟的增長，加快低海拔地區脫貧致富。

(3)經濟效益。山核桃營養豐富，價值高，價格昂貴，目前國際市場售價10～12美元/kg，國內市場售價人民幣80～100元/kg。山核桃種植4～8年掛果，如8年株產10kg，價值人民幣800元，每畝20棵計算，價值人民幣16 000元。經濟效益十分可觀。

(4)生態效益。山核桃樹壽命長，根系發達具有極強的固土和保水功能。發展美國山核桃對綠化荒山，保持水土，優化環境具有最好的效果(圖1)。

圖1 美國山核桃

2 早實云新系列核桃

早實云新系列核桃屬種間雜種品系，由云南林科院于1979年用云南大泡核桃為母本，新疆早實核桃(云林A7)為父本培育而成，1990年被林業部評定為優系。該品種具有早實早熟、豐產、優質、樹體矮化、適應性強等特點。

(1)早實及早熟。當年栽種當年就有少量掛果，第2年較多可達每株30個，果實成熟比一般泡核桃早15～20d。

(2)豐產。云新系列樹勢強旺，側枝掛果多，為短果枝類型坐果率80%，栽種3年，單株最多結果180個，4年單株最多450個，5年單株可達400個，8年后進入豐產期。該品種種植的前11年產量是一般核桃的10倍左右。

(3)優質。其堅果為圓球型，果大(3.2cm×3.6 cm ×3.2cm)，單果重 9.2g，殼薄，約 0.9mm，易取仁，仁飽滿，個重5.6g出仁率61.7%，顏色淺白或淺琥珀色;味香醇，含油率高，達 66.7%(圖 2)。

圖2 云新十四果型

(4)樹體矮化。云新系列其樹勢強旺，樹冠緊湊，分枝力強，為短果枝類型，可密植栽培，株行距5m×6m，每畝18～22株。幼樹期可適當間種農作物，間種作物至少距樹根80cm，不與核桃苗爭奪肥水為宜。

(5)適應性強。一般泡核桃海拔要求較高，該品種可種栽于900～1 800m海拔地帶。而且較老品種又更耐霜凍，較適宜中國西南地區和湖南、湖北等地。

(6)經濟效率。2～3年投產，5年每畝產100kg，產值2 000元;8年后，每畝250千克，產值5 000元。選種一定要選到純正的品種。

3 核桃栽培技術

3.1 苗圃地選擇

云南大泡最適宜海拔為1 600～2 600m，年平均氣溫為 20.0 ～29.3℃。

選擇陽坡，然后是半陽半陰坡，最后才用陰坡。種植園坡度3 ～10°最好，10 ～30°較好，30 ～45°欠佳，如大于45°，必須保證種植區內不要造成水土流失。全年日照在2 000h以上地方較好;年降雨量在800～1 000mm之間較好。

種植時間以冬末為好，一般在立春以前，這期間的核桃苗處于休眠狀態，開春后成活發芽。在干旱嚴重的地區，有的在雨季種植，如果種植前剪去葉片，起苗后及時栽種，并在陰雨天操作，成活率還是好的，只是當年的成長情況不如冬末栽植的。

種植應選擇土層深厚，土壤濕潤，有機質含量高，土質肥沃，理化性質好，保水，排水都好的沙質土。盡量避開黏性過高的和含石量過大的土壤以及重金屬礦區。至于土壤可以是紅壤，也可是棕壤、紫色土等。

3.2 挖塘

塘的長、寬、高各80～120cm，塘距6～8m。老品種一般每畝種植12～16棵;云新系列16～22棵。挖坑時必須將表土(熟土)與底土(生土)分開放。熟土與有機肥料混合后回填，生土留在表面。

3.3 施肥

和熟土混合放于坑底不會“燒根”。有機肥是一種完全肥料，含有核桃生長發育所必須的各種營養元素，特別是各種微量元素。它具有改善土壤、凈化土壤和提高解毒效果的作用。

3.4 稼接技術

選一株合格嫁接苗。嫁接苗要求粗壯而直，無病蟲害，木質化充分，根系發達，主根發達，主根較短，嫁接口愈合良好，有較多側根和須根的健壯苗。種植時嫁接口不能埋于土下。

土壤踩實后集中澆在根附近，緊靠根部。蓋地膜作用主要是保持根部水分，為塘內增溫，有利于提高肥力。地膜規格一般為1.2m2左右，樹根略高四周略低。

嫁接苗定植后，要注意防寒，可用棉紙包裹樹干、可涂聚乙烯醇溶液、可用稻草包裹、可用石灰溶液涂樹干。當雨季來臨時，要將覆蓋的地膜揭掉，讓新植的苗接受雨水。合理定干，合理施肥，樹盤管理，改良土壤，合理間作。

3.5 病蟲害防治

核桃主要病害有核桃黑斑病、核桃枯枝病。防治措施噴施針對性藥物進行滅殺。同時要給樹體噴涂護樹將軍，給園地噴灑新高脂膜保溫保墑，確保安全越冬。

核桃主要的蟲害有核桃天蠶蛾、核桃舉肢蛾、核桃果象甲。

3.6 整形修剪

為使核桃提早結果、豐產、穩產、合理整形修剪是一項很重要的栽培技術。核桃的修剪時期與一般的果樹不同，在果實采取后，葉未變黃前進行，在其刀剪傷口處及時涂抹愈傷防腐膜，促進傷口愈合，防止病菌侵襲感染(圖3)。

圖3 苗木根系和蓋膜

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