節能環保成趨勢商用智能廚電商機凸顯

100元轉手賺1萬

1983年6月，簡偉文取得了華南理工大學工學壓力加工專業學士學位，之后便進入廣東機械研究所，成為一名助理工程師。1985年，再次回到母校攻讀碩士，1988年畢業后，到東莞幫助一間港資企業創辦養殖場。

“1990年我決定辭職，隨后便拿到了一個前無古人、后無來者的生意合約，”對于22年前的第一筆生意，簡偉文仍然記憶猶新，“這個合約對方已經簽字蓋章，只有金額和簽名處留有空白，也就是說，只要我簽了名上去，金額部分我想填多少都可以。”

能夠拿到“空白合約”，得益于簡偉文在研究所做助理工程師時的“技術創新”。“因為這個合約涉及的模具，只有我知道里面的設計技術，”簡偉文說，“但做起來需要多少成本，我不知道，因為我沒有開過工廠。基于此，加上對我個人的信任，對方才開出這樣一個空白合約。”

合約約定，簡偉文必須在45天內生產并交付13副模具。這對剛剛辭職下海、且從來沒有進過工廠大門的簡偉文是巨大的挑戰。他沒有任何生產要素，只有在大學的7年和研究所2年的經歷，以及結婚后用剩的100元現金。

簡偉文傾盡全部身家100元，買了一些圖紙和制圖用具，開始設計模具。畫好圖后，便要求對方先支付40%的模具款。拿到40%模具款后，在備料和機加工時，卻在裝配環節上卡殼了。后來在母校老師的幫助下，租借了輕工學校的實習車間作為場地，找朋友來把模具組裝并自己上陣去調試。

就這樣，簡偉文利用專業知識把第一筆生意做成了。“空白合約上我最后填的金額是3.5萬元，”簡偉文說，“最后算了一下，總共賺了1萬元，這是第一桶金。” 上世紀90年代初，簡偉文一夜之間變成了萬元戶。

賺到第一桶金后，簡偉文到武漢買了3臺二手的機床，回到家鄉南海，開始租廠房，建成了自己的第一個五金模具廠。

賠本的買賣反倒賺了大錢

工廠也做起來了，以后怎么辦？一個鄉鎮企業找到簡偉文，要做一個圣誕鐘。這個圣誕鐘相當復雜，由12個繼電器，通過“程控”敲打不同音節的小鐵鐘，演奏成多首圣誕歌。這個企業之所以找簡偉文，是因為他們無法做出音調準確、音質清脆、有足夠回聲的鐵鐘。

簡偉文早上拿著樣品到華工找從事金屬材料研究的老教授，這位老師表示從來沒有看過金屬材料與音樂性能關系的文獻；他又回到原來工作過的機械研究所，過去的同事們一聽圣誕鐘的性能同樣不敢碰。“大家都不敢碰，是不是意味著我可以試一下？”簡偉文決定放手去博一下。

就在同一天晚上，借助工廠用來燒熱水的“蜂窩煤爐”，反復摸索至凌晨，簡偉文弄清楚了使圣誕鐘音色清脆、有回聲的原理和工藝。

協議達成后，產品開始從工廠里被生產出來，但出乎簡偉文意外的是，這些圣誕鐘交付對方總裝成品后，該公司在發運出口的時候，在海關被競爭對手攔截，理由是該產品涉嫌侵犯某歐美公司的知識產權！

簽署協議的對方廠家以產品未能完成市場銷售為由，單方撕毀合同，單單加工費，簡偉文在第一次“圣誕鐘”生意上就虧了幾十萬。

這個看似失敗的生意，在一年后卻讓簡偉文賺了大錢。第二年，一個港商在生產每套16只銅圣誕鐘時遇到了同樣的問題，音調合格率只有46%。簡偉文得知后，馬上聯系這個港商，因為有“調音的基礎”，所以特別有底氣。簡偉文要求港商先行支付10萬元，并向客戶承諾其合格率從46%提高到90%以上。這次，他沒有虧損，反而在開展該業務的第一年就賺了200萬元；到了第二三年，又有300萬元進賬。

順應環保節能潮流 進入智能廚電市場

簡偉文開始琢磨開辟第二個生意領地。利用廣東輕工進出口公司的關系，簡偉文接觸到了一家美國經銷電飯煲的商家想在廣東發展第二家供貨商。這個機會落在簡偉文的手上，“對模具廠來說，生產電飯煲沒有什么技術難度，但盈利能力與模具相差甚遠，一個電飯煲的代工利潤只有5元，”簡偉文說，“就這樣，開始進入家電行業，正式創立了伊立浦。”

2008年金融危機，公司業績直線下滑，幾乎被擊垮。簡偉文一直在為企業尋求持續發展之路，從2010年開始，制定了優化轉型的戰略，并提出外轉內、民轉商的轉型路線圖。這次，簡偉文瞄準了綠色廚房。“對方只要提供給我們一個廚房，我們負責免費給他們改造并全部更換成用電磁加熱的廚具。

簡偉文的商用智能廚房電器系列產品包括商用電磁炒灶（豪華型）、商用電磁炒灶（標準型）、商用電磁大鍋炒灶、商用電磁海鮮蒸柜、商用電磁蒸飯柜、商用電磁煲湯鍋及多種臺式電磁炒灶等。電磁灶采用數字控制等技術，結合中西烹調習慣，實現智能、節能、環保、安全、標準的目標，已成為國內東方美食大獎賽指定用品，國際紅廚帽餐飲聯盟推薦產品。

南京長江大酒店的總廚王永貴，聽說電磁爐灶具比昔日的明火燃氣灶具有太多的優勢后，便來到伊立浦電磁灶江蘇辦事處來體驗一把。王永貴身兼六合餐飲商會副會長，是當年六合龍袍美食的鼎立人，又是南京長江大酒店的總廚……

王永貴只帶了一把農貿市場剛買的韭菜。韭菜雖然簡單，但是，如果火頭不好，傳熱不夠的灶具一測試就知道。韭菜是最能考量一個灶具的優劣，韭菜容易熟，上下一翻滾就到位了，如果廚師手藝不熟練，灶具火候不均勻肯定是半邊熟了半邊是生的，而且味道也很混雜。廚師考核手藝，酒店考核灶具大凡都用韭菜來測試。

王永貴幾下子就把韭菜出盤，一看顏色，二嘗味道，憑著多年廚師直覺，他斷定現代電磁爐比傳統的明火燃器要具備更多優勢，當即訂購了5臺電磁爐灶具。

清華大學、北京理工等高校，山東日照地稅局、江蘇贛榆地稅局等機關單位，北京一簍油酒店、順口溜酒店、山東日照陽光華府大酒店等餐飲企業，上千家企事業單位都先后成為簡偉文的客戶，遍布全國各省。