北大碩士種黃花菜賺錢比別人多十倍

海南忘憂島農(nóng)場(chǎng)的黃花菜比別處早上市兩個(gè)月，是全國(guó)最早的一家。從北方來(lái)的菜販子，把新鮮的黃花菜運(yùn)到全國(guó)各地，價(jià)格比平常季節(jié)貴了近10倍，仍然供不應(yīng)求。主人為經(jīng)營(yíng)這片農(nóng)場(chǎng)費(fèi)了很多心思。他叫劉國(guó)琪。他是北京大學(xué)的畢業(yè)生。來(lái)這里快3年了。

在北大生物系讀了本科，又在哲學(xué)系念完碩士。北大畢業(yè)生里有不少創(chuàng)業(yè)者，去種地的卻是罕見(jiàn)。“這下北大除了賣豬肉的，又有了種菜的。”劉國(guó)琪自嘲。

產(chǎn)業(yè)潛力驚人

放棄留學(xué)當(dāng)農(nóng)民

2000年，劉國(guó)琪靠著全國(guó)生物奧賽第一名的成績(jī)被保送進(jìn)了北大生物系。“當(dāng)時(shí)覺(jué)得，以后做生物學(xué)家是首選。”劉國(guó)琪一直保留著對(duì)植物和野外的興趣。他參加了北大登山社團(tuán)，經(jīng)常在集體爬山之余采集植物標(biāo)本。他還組織了一個(gè)小社團(tuán)，在校園里辨認(rèn)植物，跟同學(xué)整理《北大校園植物志》。

去美國(guó)深造，在實(shí)驗(yàn)室里從早忙到晚，是生物系學(xué)生最穩(wěn)妥的出路。但劉國(guó)琪卻越來(lái)越遠(yuǎn)離了主干道。實(shí)驗(yàn)室工作是枯燥的。“做DNA克隆，跑電泳。實(shí)驗(yàn)室環(huán)境很悶。”劉國(guó)琪說(shuō)，“幾個(gè)月之后我就改變想法，不再繼續(xù)干了。”劉國(guó)琪喜歡穿行在山林之間。在實(shí)驗(yàn)室穿白大褂的生活對(duì)他缺乏吸引力。

像周圍不少同學(xué)一樣，劉國(guó)琪想畢業(yè)后去國(guó)外讀博士，未來(lái)的日子：讀書、寫詩(shī)、踢球、去歐洲小國(guó)游歷，感受不同的生活世界。他申請(qǐng)了獎(jiǎng)學(xué)金，并且聯(lián)系了柏林洪堡大學(xué)的導(dǎo)師，準(zhǔn)備去做亞里士多德研究。如果一切順利，他會(huì)在若干年后成為教授。

畢業(yè)后等待獎(jiǎng)學(xué)金的時(shí)間里，劉國(guó)琪也考慮了更多現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，比如家庭經(jīng)濟(jì)條件的限制、對(duì)父母和家庭的責(zé)任等等。赴德國(guó)讀博士，可能此去經(jīng)年，他猶豫了。“我還是一個(gè)喜歡折騰、并非坐得住的人。”他說(shuō)，“既然沒(méi)打算當(dāng)個(gè)書齋里的學(xué)者，就痛痛快快去打拼一番好了。”

劉國(guó)琪也曾經(jīng)萌生過(guò)創(chuàng)業(yè)的念頭，他和生物系的同學(xué)早就談?wù)撨^(guò)中國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。在一次外出旅游的火車上，劉國(guó)琪跟一個(gè)同學(xué)閑聊。這位同學(xué)的老家是黃花菜產(chǎn)區(qū)的，他告訴劉國(guó)琪，鮮黃花菜季節(jié)性很強(qiáng)，前后價(jià)格差距10倍。“我了解植物，覺(jué)得反季節(jié)生產(chǎn)黃花菜，技術(shù)上肯定有辦法。”為了進(jìn)一步了解黃花菜，劉國(guó)琪把搜索引擎里關(guān)于“黃花菜”的所有結(jié)果瀏覽了一遍，他還下載了黃花菜相關(guān)的所有論文，很快他想到了解決辦法。

為了確認(rèn)市場(chǎng)方面的信息，劉國(guó)琪去北京最大的批發(fā)市場(chǎng)跟菜販子聊；跟網(wǎng)上做黃花菜電子商務(wù)的人聊；還去幾個(gè)黃花菜產(chǎn)區(qū)訪問(wèn)農(nóng)戶，各方面尋求第一手信息。

在這種地毯式的信息搜集和行業(yè)研究過(guò)程中，劉國(guó)琪發(fā)現(xiàn)，黃花菜是一個(gè)極其特別的作物，在中國(guó)有2000多年的栽培歷史。萱草類植物被認(rèn)為是中國(guó)的母親花、忘憂草。但這樣一個(gè)營(yíng)養(yǎng)和觀賞價(jià)值都很高的物種的種植水平，在中國(guó)2000年來(lái)幾乎沒(méi)有進(jìn)展。而美國(guó)人1940年代從中國(guó)引入少數(shù)幾個(gè)野生品種，現(xiàn)在已經(jīng)培育出3萬(wàn)多個(gè)觀賞品種并形成了成熟庭院花卉產(chǎn)業(yè)。

劉國(guó)琪為中國(guó)的黃花菜產(chǎn)業(yè)水平之低而吃驚，也為自己找到一個(gè)絕好的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)切入點(diǎn)而欣喜。德國(guó)的獎(jiǎng)學(xué)金批下來(lái)時(shí)，他已經(jīng)在海南租了30畝地。

攻克培育難題

打時(shí)間差賣出10倍差價(jià)

“固定員工4個(gè)，其余是從村里找的臨時(shí)工。”劉國(guó)琪說(shuō)，種植的時(shí)候需要的人工多，最多的時(shí)候有200來(lái)人。性格開(kāi)朗的女工是主力——海南男人很少干農(nóng)活，只在家里割割橡膠。

有很多外來(lái)戶在海南種反季節(jié)蔬菜。但在劉國(guó)琪之前，海南沒(méi)有種黃花菜的。萱草的壽命長(zhǎng)達(dá)20多年，每年開(kāi)花一次；但必須經(jīng)過(guò)寒冷的季節(jié)才能開(kāi)花。而海南沒(méi)有冬天。

劉國(guó)琪的基本方案是：每年冬天從北方買來(lái)種苗，只讓萱草長(zhǎng)一年。雖然成本高，但可以靠新鮮黃花菜的高價(jià)格來(lái)彌補(bǔ)。

他還需要找到合適的方案，讓萱草在二三月份就開(kāi)花。為了摸索不同的品種、栽培和管理方法，劉國(guó)琪自己下田做實(shí)驗(yàn)。黃花菜品種有幾十個(gè)，有的品質(zhì)好、產(chǎn)量高，有的開(kāi)花早，有的抗病，劉國(guó)琪試圖雜交出一個(gè)全能品種。他小心地挑開(kāi)花苞、去掉雄蕊、人工授粉。干這些細(xì)活，手部不能抖動(dòng)，太陽(yáng)曬出的汗不能隨便擦。為了多做一些樣本，他獨(dú)自干了一個(gè)月。

“第一年就遭遇了海南冬天反常的陰雨天氣，實(shí)驗(yàn)用的黃花菜感染了真菌，病害非常嚴(yán)重。”農(nóng)場(chǎng)的水浸田在那種氣候下過(guò)于潮濕，一年算下來(lái)虧了不少。第二年，劉國(guó)琪總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)，重新設(shè)計(jì)了種植流程，還搭建了簡(jiǎn)易塑料大棚。這一年成果不錯(cuò)，黃花菜比別處早兩個(gè)月順利上市，每畝地賺了15000元。

當(dāng)?shù)卣疄榱税l(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，給農(nóng)場(chǎng)一筆不小的大棚補(bǔ)貼，還幫助批了一筆貸款。劉國(guó)琪又在附近新承包了幾十畝地，建起了溫室。高大的檳榔和椰子圍著周邊。他挑選這里，是因?yàn)檫@里開(kāi)墾已久，以前種過(guò)甘蔗，是塊排水順暢的坡地，而且土質(zhì)不錯(cuò)。劉國(guó)琪設(shè)置了滴灌系統(tǒng)；還有遮陽(yáng)網(wǎng)，這樣海南的太陽(yáng)就不至于把花朵曬黃——綠色的黃花菜賣相更好，更受歡迎。他籌錢建了一個(gè)冷庫(kù)，這樣可以盡量保證黃花菜的新鮮。

黃花菜一年可以種幾茬，而到了海南有臺(tái)風(fēng)的夏天，就不能種了。草長(zhǎng)到齊腰高或齊胸高時(shí)，吐出條狀的花苞。花的狹縫裂開(kāi)時(shí)，就好像黃色顏料甩在濃綠的畫布上。

“黃花菜有個(gè)別名叫忘憂草。”劉國(guó)琪說(shuō)，“因?yàn)楹兴蓧A，有抗憂郁癥的作用。”他給自己的農(nóng)場(chǎng)起名叫“忘憂島”。

今年，劉國(guó)琪種植的黃花菜又提早一個(gè)月開(kāi)花，在2月底就采摘上市。這在黃花菜種植歷史上還從未有過(guò)。等他的黃花菜賣完了，內(nèi)陸產(chǎn)區(qū)的黃花菜才剛上市。就這樣，劉國(guó)琪占據(jù)了價(jià)格高地，每畝收益3萬(wàn)多元。

“忘憂島”農(nóng)場(chǎng)的新鮮黃花菜，除了運(yùn)到北方的飯桌上外，也會(huì)運(yùn)到海南本地的高級(jí)飯店，作為特產(chǎn)蔬菜供應(yīng)。“或許以后它能夠成為一種旅游產(chǎn)品。”劉國(guó)琪說(shuō)。現(xiàn)在，劉國(guó)琪在做育種和栽培實(shí)驗(yàn)，試圖讓萱草不過(guò)冬也能開(kāi)花（這樣就不需要年年買種苗了），而且能一年開(kāi)兩次。他憑自己的植物學(xué)知識(shí)知道，這在理論上是有可能的。“或許今年出成果，或許三五年。誰(shuí)也說(shuō)不來(lái)。”劉國(guó)琪說(shuō)，“科研就是這樣。關(guān)鍵是以前沒(méi)人做過(guò)。假如有人做過(guò)，我們現(xiàn)在已經(jīng)享受到成果了。”

深度開(kāi)發(fā)形成規(guī)模化

農(nóng)產(chǎn)品做成旅游觀光產(chǎn)業(yè)

“我附近有一個(gè)人民大學(xué)畢業(yè)的，跟我歲數(shù)差不多，在養(yǎng)殖螞蟥。”劉國(guó)琪說(shuō)，除此以外，他沒(méi)聽(tīng)說(shuō)周邊有名牌大學(xué)畢業(yè)生務(wù)農(nóng)。“很多從十幾年前就來(lái)到海南種菜的人，以前大多是蔬菜經(jīng)銷商，把生意做到了上游。也有一些本地農(nóng)村的能人。”懂拉丁文的菜農(nóng)，在海南的農(nóng)場(chǎng)主里恐怕找不出第二個(gè)了。

如今劉國(guó)琪忙得顧不上看書。不過(guò)還是喜歡思考和寫作，大多與農(nóng)業(yè)有關(guān)。他去年一直在研究氣候問(wèn)題。“我認(rèn)為氣候會(huì)變冷，這個(gè)觀點(diǎn)比較小眾。”他說(shuō)，“天氣變冷對(duì)海南種植業(yè)有利。”

“在做生意的能力上，我跟周圍的同行相比，沒(méi)什么優(yōu)勢(shì)。”劉國(guó)琪說(shuō)，“如果說(shuō)我有什么優(yōu)勢(shì)，可能是信息接觸多，視野寬一點(diǎn)，想得遠(yuǎn)一點(diǎn)。”

黃花菜在海南大面積推廣，這樣就可以充分發(fā)揮黃花菜的觀賞價(jià)值，發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)。萱草有1萬(wàn)多種，開(kāi)花五顏六色。美國(guó)的園藝家培育了不少種花色，有漂亮的萱草園。臺(tái)灣東海岸有一個(gè)觀光產(chǎn)業(yè)區(qū)，賣的是黃花風(fēng)景。劉國(guó)琪也想做一個(gè)類似的觀光區(qū)。“我們甚至可以只看花不摘菜，打造一片花海景觀，不同顏色、不同花形、不同花期的品種，每一種都能開(kāi)兩個(gè)多月。”

在規(guī)模化種植以后，干菜、花卉汁飲料、盆栽等都納入規(guī)劃。劉國(guó)琪說(shuō)，黃花菜生命力強(qiáng)；林下屋后都可種植。荒地、沙土，貧瘠干旱，適合生長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)作物很少，種黃花菜很合適，農(nóng)民可以增收。

劉國(guó)琪經(jīng)常在全國(guó)出差，買入種苗。有一次他跟物流公司約定，專車把種苗運(yùn)到海南。但因?yàn)闆](méi)有隨車監(jiān)督，貨被轉(zhuǎn)包走了。種苗耽擱了時(shí)間，損失很大。“太容易相信人，也說(shuō)明還沒(méi)有完全適應(yīng)現(xiàn)實(shí)規(guī)則。”他笑道，從這件事看出，自己還有點(diǎn)嫩。第二年，劉國(guó)琪睡在卡車?yán)锟词胤N苗，聽(tīng)著外面冬風(fēng)呼嘯。他跑遍全國(guó)的黃花菜產(chǎn)區(qū)，準(zhǔn)備在海南島外設(shè)立一個(gè)種苗基地，給自己供苗。

有時(shí)，劉國(guó)琪會(huì)反思來(lái)到海南鄉(xiāng)下是否值得，他說(shuō)：“當(dāng)時(shí)看起來(lái)，機(jī)會(huì)成本很高；但現(xiàn)在越來(lái)越認(rèn)可當(dāng)時(shí)的選擇了。每個(gè)人都要主動(dòng)或被動(dòng)地選擇生活。越堅(jiān)決，就越堅(jiān)實(shí)。”

鄉(xiāng)下空氣極好，滿天星斗透徹，但劉國(guó)琪心不在焉。他想著生意入睡，偶爾會(huì)想起舊時(shí)的游歷。記得有一次在渭河邊，他騎著摩托馳過(guò)大堤，黃花開(kāi)滿河岸，風(fēng)擦過(guò)顴骨，他聽(tīng)到了自己的心跳。