伏天喝粥有講究

伏天，天陽下濟，地熱上蒸，忽而烈日曝曬，忽而大雨傾盆，暑熱與水濕并存。由于濕熱交蒸，濕遏熱伏，很多人會有食欲下降的表現。要改善這種濕熱困脾的現象，除注意飲食清淡之外，還可食用藥粥。

濕熱互結，一般有三種情況：一是熱重于濕，二是濕重于熱，再就是濕熱并重。因此，在清熱利濕時，也要分別對待。綠豆粥和荷葉粥有良好的清熱解暑作用，適宜熱重于濕者食用。扁豆粥與薏仁粥有健脾祛濕的功效，適合濕重于熱者飲用。至于濕熱并重，宜在綠豆或荷葉中加入扁豆或薏仁煮粥。如果脾胃虛弱，可在上述諸粥的基礎上，進食山藥粥，以補養脾胃。而暑熱擾動心神伴有心胸煩悶者，則可服食蓮子粥，清心除煩，養心安神。