防治眼病食療有方

張健

原發(fā)性青光眼、白內(nèi)障、老花眼是常見的老年性眼病。老年人若能在日常飲食中注重對眼睛的保護，可有效預防老年性眼病的發(fā)生。

青光眼：不宜多飲水

原發(fā)性青光眼主要癥狀為眼壓升高，并可由此引起血液循環(huán)障礙，從而導致眼內(nèi)組織水腫、視神經(jīng)纖維變性萎縮。

日常生活中注意多食用黃花菜、桂圓、紅棗、枸杞子、花生、核桃、茯苓、牛肉等補肝益腎的食物，可起到防治青光眼的功效。青光眼患者不宜多飲水，以免加重病情，牛奶、豆?jié){、果汁等流質(zhì)飲食也應注意適量，同時避免食用大蔥、生姜、大蒜等辛辣食物。

白內(nèi)障：多補維生素C

老年性白內(nèi)障系年老體衰，眼睛晶狀體發(fā)生混濁影響視力引起的，表現(xiàn)為視力緩慢性減退。白內(nèi)障患者大多缺乏維生素C，因此，橘子、蘋果、葡萄、西瓜、獼猴桃等富含維生素C的水果可常食。此外，預防白內(nèi)障，老年人要注重對鋅和維生素A、維生素D、維生素E及核黃素的充分攝人，它們可起到明目的作用。含鋅較高的食物有蝦、核桃、花生、羊肉、蛤蜊、牡蠣等。富含維生素A、維生素E和核黃索的食物有牛奶、蛋黃、黑木耳、黃豆、黑芝麻等。

老花眼：多吃黑豆、蜂蜜

老花眼表現(xiàn)為視力逐漸減退，閱讀及近距離視物發(fā)生困難。中醫(yī)認為，老花眼是由腎精不足引起的，膳食應多補充水果、蔬菜、豆制品、蜂蜜等。黑豆有補腎養(yǎng)血之功效，老年人服用能固齒明目。蜂蜜含有多種氨基酸，可延緩衰老。

食療防老花眼

山藥羹

原料：山藥50克，白糖適量。

制法：山藥洗凈，切成小塊，加水煮熟后加入白糖少許，略煮片刻即成。每日服用1次。

功效：健脾固腎。

胡蘿卜小米粥

原料：胡蘿卜50克，小米50克。

制法：將胡蘿卜洗凈切絲，與小米同煮成粥即可。每日1次，連服2周。

功效：益脾開胃，補虛明目。