哪些食物有益心臟

李濤

飲食習慣直接關系到心臟健康。美國“梅奧診所網”最新載文總結出以下6條，助你養成有益心臟的飲食習慣。

1選擇橄欖油和菜子油飲食中應控制不健康脂肪——飽和脂肪和反式脂肪的攝入量，以降低血脂異常和冠心病的風險。美國心臟協會建議，飽和脂肪和反式脂肪攝入量分別不超過每日攝人熱量的7％和1％。食用油最好選擇橄欖油和菜子油。這些油最好不碰：黃油、豬油、熏肉脂肪、肉汁、奶油、非乳制品的乳脂替代品、氫化黃油和起酥劑、可可油等。

2選擇低脂蛋白低脂蛋白更有益心臟健康。可選的含低脂蛋白的食物有：脫脂或低脂牛奶、酸奶和乳酪等、蛋清、魚類(最好選擇富含歐米伽－3脂肪酸的三文魚、鯡魚等深海魚)、去皮禽肉(雞胸脯等)、豆類(黃豆及豆制品、蠶豆、豌豆等)以及瘦肉。應少吃的食物包括：動物內臟、蛋黃、肥肉、香腸、熱狗、油炸食品等。

3多吃低熱量的新鮮蔬菜、水果蔬菜、水果中含有多種維生素和微量元素，熱量少、纖維多，而且含有一些可預防心血管疾病的成分。建議選擇新鮮蔬菜、水果、低鹽罐裝蔬菜等。最好避免的果蔬有：椰子果肉、拌有奶油的蔬菜、油炸或烤蔬菜、水果罐頭以及蜜餞等。

4選擇全谷食物全谷食物含有豐富的纖維素和多種營養，有助于調節血壓及保持心臟健康。建議多吃的全谷食物包括：全麥面粉、全麥面包(最好是100％全麥或全谷物面包)、燕麥片、糙米、大麥、蕎麥、亞麻籽等。應該避免的食物包括：白面包、威化餅、炸面包圈、餅干、蛋糕、爆米花、膨化食品等。

5降低食鹽攝入控制食鹽(鈉)攝入量是護心飲食的重要內容之一。美國農業部建議：健康成年人食鹽日攝入量不超過2.3克；50歲以上人群及高血壓、糖尿病或慢性腎病患者食鹽日攝入量不應超過1.5克。最宜選擇的低鹽食物包括：香草與調味料、低鹽調味品(低鹽醬油和低鹽番茄沙司等)。多鹽食物則應避免，如方便面、咸菜、罐裝食品、速凍食品、醬油等。

6控制飲食量控制飲食量對于控制食物熱量、脂肪和膽固醇十分關鍵。