舌尖上的麗江——記麗江平湖秋月茶館

■ 文 /潘宏義 圖/大魏 麗江小龍

舌尖上的麗江
——記麗江平湖秋月茶館

■ 文 /潘宏義 圖/大魏 麗江小龍

對一座城市最感性的記憶源于味蕾。當所有的滋味在舌尖上自由地舞蹈、回旋，我們很容易就記住了川味的麻辣，粵菜的鮮嫩爽滑……而對于麗江，這座被柔軟時光和慢生活浸泡的城市而言，柔軟時光麗江茶無疑是許多老茶客最觸動味蕾的記憶，這就是麗江平湖秋月茶館最具誘惑的魅力。

美國詩人龐德在他著名的《比薩詩章》中寫下“雄踞麗江的是青翠映襯皓白的雪山，洛克的世界為我們挽住多少記憶，云煙中依然飄搖絲絲的記憶……”，“湍流的江水石鼓旁，秘藏著兩件傳世寶……”龐德從未到過麗江，也許麗江曾經(jīng)出現(xiàn)在他的夢中。而他詩篇中的關(guān)于麗江的意象完全得自探險家洛克從遙遠的東方麗江帶來的那些感性記憶。

平湖秋月茶館即使是對于從未到過麗江的茶客而言，都是一種誘惑，對于本地的茶客而言，他們在這里認識茶、了解茶，愛上茶，茶館不僅成為一個窗口，一張名片，更像一個雅集，匯聚了麗江所有愛喝茶的人。

麗江作為茶馬古道重鎮(zhèn)，自古就有喝茶的傳統(tǒng)，來自普洱茶產(chǎn)地的茶葉在這里匯集、停留，然后銷往藏區(qū)，乃至更遠的地方；而茶馬貿(mào)易過程中藏族的酥油茶香又飄到了這里。麗江人愛茶，喝茶，只求日子瀟灑，不刻意于茶本身，他們一邊喝茶，一邊喝酒，左手茶杯，右手酒盞，杯盞交錯間，所有的事情都在茶桌上確定下來。于是，傳承了一代代的“龍虎斗”在麗江平湖秋月茶館傳承下來，發(fā)揚光大。

客人來了，喝茶；客人要走，喝茶；談婚論嫁，喝茶，婚喪嫁娶，喝茶；商業(yè)談判，喝茶，交友聊天，還是喝茶……茶，成為麗江當?shù)厝藷o法回避的話題，成為麗江最柔軟的一種生活方式。

于是，在麗江每一個皓月當空的夜晚，愛茶的人相約“秋月堂品茗會”，醞釀著一個個茶香四溢的夢。在夢中，“西湖龍井”可以幻想成一彎開滿鮮花的月亮，將它溫溫之情、脈脈之意融入杯里乾坤；“碧螺春”恰如翩翩起舞的“茶中仙子”，輕啟蓮步舞入你多愁善感的心靈；茶中珍品“銀針”宛如一場空明塵徹的春雨，纖細的雨絲纏纏綿綿撩人心緒；“鐵觀音”就如飄泊無依的青萍，在霧色蒙蒙的湖面上沉浮舒展……

據(jù)茶館主人解方說，他不僅經(jīng)營著平湖秋月茶館，還建立了麗江茶網(wǎng)，推出“品茗會”，并開設俱樂部，與茶友分享茶界權(quán)威雜志，目的在于結(jié)合茶文化和生活，讓五湖四海的愛茶之人共同分享麗江美好的茶生活。還把“品茗會”開進來許多景區(qū)景點，與各種時尚相互對接，“普洱茶與紅酒”品鑒會、“普洱茶與音樂”等等，使普洱茶走入不同的人群，讓更多的人了解了云南普洱茶。麗江平湖秋月茶館也成為普及茶文化的“麗江民間茶學堂”。

品茶品酒，美食小吃，茶文化客?！惤胶镌虏桊^一直在發(fā)展，也為茶客帶來了越來越豐富發(fā)服務，豐盈著麗江的茶生活，豐富著我們的味蕾和記憶。

無論如何，茶對于麗江，就像浪漫之于巴黎，櫻花之于日本，都是無限享受的美事。在麗江平湖秋月茶館，幾乎每天都有一些悠閑的本地或外地的茶客品茶細語，他們散漫地享受著麗江的茶生活，或者靜靜地坐在街邊的茶座上，看來來往往的納西人怎樣用一輩子深愛著一個地方；或者一個人孤單地坐著，用手掌擋住照射眼前的陽光，靜靜地看天上自由的云朵，默默地回憶自己走過的路；偶爾有三兩好友，小聚在一起，泡一壺好茶，拉拉雜雜，話話家常，侃侃往事，沒有刻意的話題，三言兩語，點到即止。捧著茶杯品味茶中滋味，也回味生活百味，布滿皺紋的臉上也會露出會心的微笑，那微笑如一朵盛開的非洲菊，寧靜，懷舊而悠遠。

無法忘記，國家政協(xié)主席賈慶林同志感受平湖秋月茶館茶藝師泡茶時頷首微笑的表情；無法忘記，韓國公使趙鏞天先生對平湖秋月茶館贊不絕口的首肯；更無法忘記，著名學者、茶馬古道的命名人之一木霽弘教授對平湖秋月留戀的身影……這一切，麗江都記著，平湖秋月茶館都記著。茶館也時常向人們提起……

如今的麗江平湖秋月茶館已經(jīng)成為集茶館、普洱茶莊、茶文化主題客棧、茶藝學習培訓、茶事服務、麗江茶網(wǎng)建設等于一體的綜合性茶文化機構(gòu)。但是他們依然堅持著自己最初的經(jīng)營思路，帶給人們最柔軟的麗江茶生活，帶您去感受舌尖上的普洱茶，體驗舌尖上麗江。