信豐莧菜早春大棚無公害栽培技術

敖文萍 胡曉茹 劉鷹

江西信豐縣早春采用塑鋼大棚種植大圓葉紅莧菜，產量高、品質好、上市早、效益好。但要獲得高產，在莧菜采收時應掌握收大留小、留苗均勻的原則，以增加后期產量，同時采收要及時，以免莧菜中的纖維含量增多，品質下降。

江西省信豐縣位于北緯 24°59′～25°33′、東經 114°34′～115°19′，屬亞熱帶季風濕潤氣候區，日平均氣溫19.6℃，年均無霜期299天，年均降雨量1 510 mm，年均日照時數1 840 h，氣候條件適宜大棚蔬菜生產。早春大棚栽培的莧菜，品質好，受市場歡迎。目前，信豐莧菜早春大棚栽培每667 m2產值 3 000～4 500 元。

1 品種選擇

以大圓葉紅莧菜為主，選擇葉肉厚、耐老化，株高23 cm左右，葉寬9 cm，葉片圓形、全緣，中央鮮紫紅色，邊緣綠色，葉柄綠色，質柔嫩，味鮮美，品質佳、產量高、適應性廣的品種，比露地栽培提早15～20天上市。

2 大棚設施

信豐莧菜早春大棚栽培所用大棚多為塑鋼骨架，棚長30 m，寬6 m。

3 整地施肥

播種前10～15天，每667 m2施商品有機肥300 kg、45%硫酸鉀型復合肥40 kg，翻耕。整地時每個大棚作4畦，畦寬120 cm，溝寬30 cm，溝深15～20 cm。莧菜的種子細小，要求整地時必須精細，做到畦平、土細。

4 播種

信豐地區播種期為1月底至2月初，選擇冷尾暖頭播種。每棚播種量0.5～0.7 kg（相當于每667 m2播種1.8～2.5 kg），混合細土或細沙均勻撒播，播后覆土0.5～1 cm厚，輕輕拍實澆透水，畦面覆蓋地膜保溫保濕。

5 田間管理

5.1 溫度管理

早春播種的莧菜，由于氣溫較低，播種后7～10天以閉棚保溫保濕為主。出苗后，一般晴天中午可適當通風，進入3月后，氣溫上升，晴天上午通風時間可適當延長，使大棚內的溫度不超過32℃。

5.2 肥水管理

早春播種時出苗較晚，需7～10天出苗。當幼苗長到2片真葉時，進行第一次追肥，每667 m2追尿素10 kg；12天后進行第二次追肥，每667 m2追施尿素10 kg；第一次采收后進行第三次追肥，每667 m2追施尿素10 kg。以后每采收一次，追一次肥，每667 m2追施尿素10 kg，每次追肥后澆水。

5.3 病蟲草害防治

信豐本地莧菜早春大棚栽培時，很少有病蟲為害，一般不噴施農藥。偶有猝倒病發生，可在控制大棚濕度的基礎上，667 m2用75%百菌清可濕性粉劑100 g對水40 kg噴霧防治，安全間隔期為10天；蚜蟲可667 m2用10%吡蟲啉可濕性粉劑30 g或50%吡蚜酮水分散粒劑15 g對水40 kg噴霧防治，安全間隔期為15天。莧菜采收前雜草不易生長，采收后苗距加大，雜草生長較快，應及時清除。

6 采收

莧菜是一次播種、分批采收的葉菜。第一次采收多與間苗結合，一般在播種后40~45天，當苗高10~12 cm、具有5~6片葉時，陸續采收，每667 m2產量可達1 000～1 500 kg。采收時掌握收大留小，留苗均勻的原則，以增加后期產量。采收后及時追肥。莧菜主要以其嫩葉為食，因此采收要及時，否則纖維含量增多，品質降低。