斷奶仔豬的營養調控

黃強居 廣東省遂溪縣高級職業中學 524300

現代化養豬生產要求仔豬斷奶日齡提前，由傳統的56d，提前至28～35d或21d。在國外，有的提前至7～14d。斷奶導致仔豬在營養、環境和心理上的應激，從而發生“斷奶仔豬綜合征”。主要表現為采食量減少，生長受阻，體重下降，腹瀉甚至死亡。下表為斷奶導致仔豬的腹瀉情況。在生產中，如不及時采取營養調控和加強飼養管理等綜合措施，仔豬斷奶所造成的腹瀉將會嚴重地影響仔豬的成活率和生長速度，乃至終生的生產力。腹瀉造成的病死率為20%～30%。可使總增重下降33%。

斷奶仔豬腹瀉率

1 斷奶仔豬腹瀉的飼糧原因

以往認為，斷奶仔豬腹瀉是由于病原微生物侵襲所致。20世紀80年代以來的研究證明，飼糧因素是導致斷奶仔豬腹瀉的主要原因。如果不能及時控制腹瀉，繼而引發大腸桿菌等病原微生物感染，腹瀉將進一步加劇，甚至造成死亡。

1.1 飼糧蛋白質：豆粕（餅）中的大豆球蛋白和β-聚球蛋白是引起仔豬腹瀉的抗原物質。仔豬胃腸道對于從未接觸過的抗原物質，要產生免疫反應，以消除抗原的危害。其結果造成腸道細胞損傷及與消化有關的酶水平下降、腸絨毛萎縮、腺窩增生等，從而導致營養物質消化吸收障礙。當飼糧抗原物質達到一定數量或作用一定時間后，仔豬腸道便產生免疫耐受反應，從此對外來抗原不再發生反應。如果仔豬在斷奶時，對抗原物質沒有適應或腸道尚未建立免疫耐受力時，則誘發腹瀉。

由于仔豬的消化管及其酶系尚未發育完全，胃酸分泌少，酶的活性低，尤其是蛋白酶。加之抗原物質造成小腸損傷，故對飼糧營養物質的消化吸收進一步降低。過多的蛋白質涌入大腸，經大腸內微生物的發酵作用，產生氨、胺類、吲哚和硫化氫等腐敗產物。其中，許多產物對動物有毒害作用，這些有毒害的物質會造成結腸損傷。結腸是動物吸收水分和無機鹽的重要器官，結腸受損會使腸道對水分的吸收率大大下降，加之腐敗物質對結腸黏膜的刺激，又增加了腸液分泌，使腹瀉加劇。

1.2 采食量：仔豬斷奶后，先是采食量下降或拒食，后因饑餓而過度采食。過食導致抗原物質和蛋白質攝入量過多，引起更強烈的過敏反應和大腸腐敗作用。同時，也為腸道細菌生長繁殖提供了更多養分，從而增加了發生細菌性腹瀉的可能性。

此外，飼糧中的抗營養因子、養分缺乏以及營養物質不平衡等也是造成斷奶仔豬腹瀉的飼糧因素。

2 斷奶仔豬的營養調控

2.1 合理補飼：研究證明，仔豬在斷奶前至少要采食600g補料，才能使腸道產生免疫耐受反應。8周齡以后斷奶的仔豬對補料的質量要求不高。4～5周齡斷奶的仔豬需要高質量的補料，應喂給優質、易消化、適口性好的飼料，使其在斷奶前采食到大量補料，建立起免疫耐受力。3周齡以前斷奶的仔豬，因采食量不會超過75g，補料只能造成腸道損傷。因此，對于3周齡和3周齡以前斷奶的仔豬不補料，采取突然斷奶并降低日糧蛋白質水平的方法，其效果優于補飼。

2.2 降低飼糧蛋白質水平：飼糧蛋白質是主要的抗原物質。降低飼糧蛋白質水平，可以減輕仔豬腸道的免疫反應和蛋白質在大腸中的腐敗作用。研究證明，將飼糧粗蛋白質水平比飼養標準推薦值下降2～3個百分點，并保證氨基酸的供給，能使腹瀉明顯減輕，對增重速度也不會造成較大影響。

此外，在斷奶仔豬飼糧中，添加10%～15%的乳清粉和3%～5%的脂肪提高飼糧能量水平；添加1%～2%的乳酸或檸檬酸等酸化劑，降低消化管pH；在飼糧中使用調味劑、酶制劑、高鋅（1000～4000mg/kg）、抗生素等都能起到減輕腹瀉，促進生長發育的作用。