高職禮儀課程考核標準創建研究

楊 瓊

（湖南省現代物流職業技術學院 湖南 長沙 410131）

當前，高職院校普遍開設了禮儀課程。為衡量學習效果，每個學校都各有其考核方式，一個學生的禮儀素養究竟在哪個層面，這很難做一個定量分析。但作為一門課程，其考核體系是可以完善的。

高職禮儀課程考核現狀分析

高職的禮儀課程不同于中小學階段的禮儀教育，也不同于高校的禮儀講座，它具有自身的特點。如教學內容框架大同小異，注重基本禮儀規范的講習；實踐操作性強，注重仿真模擬訓練；與職業特征聯系緊密，注重把學生塑造為一個懂禮儀的準員工。

高職禮儀課程的特性，決定了它不能沿用以往傳統的閉卷考核方法，全面評價學生的綜合素養成為每位禮儀教師的職責。目前，我國高職院校在禮儀課程考核方面，基本上都是校內任課教師自己命題、自己閱卷。命題范圍主要依據教師所講授的主要內容和其所認為的重點內容。這樣的方式具有較大的隨意性。而成績一般采取百分制，除了期末的卷面分，往往結合課堂考勤、平時表現、實操得分等綜合構成。構成比例一般也是任課教師自己設定，有的教師干脆直接采取閉卷筆試的形式。從中可以看出，考核評價內容欠完整、規范、科學，現行的考核模式也就難以全面準確地反映學生的學習效果。所以，制定禮儀考核評價標準是一項具有開創性的工作。

高職禮儀課程考核標準創建的障礙因素

一門課程最終的考核成績，能夠準確完整、客觀科學地反映一個學生的真實水準，并非一件易事。禮儀課程更是如此。要將其考核標準化、規范化，推而廣之，還存在一些有待商榷的問題。

首先，禮儀是一個人文明禮貌程度的體現，它是一種素養，是文明意識的習慣行為彰顯，這很難用職業考證似的考題、量表等來測定。即便作為一門課程，它也只是集中在一個時段內的學習，考評期限過短，不能測評出一個學生真實的禮儀水準。

其次，考評內容片面，不能完整全面地呈現出一個人的禮儀禮貌情況。目前，高職院校的禮儀教育內容大同小異，主要集中在個人形象禮儀（儀容、儀表、儀態、言談）、日常交際禮儀（問候禮、介紹禮、握手禮、名片禮等）、拜訪接待禮儀、位次禮儀、商務活動禮儀（談判、會議、慶典等）、餐飲禮儀這些方面。盡管考核內容全部涉及，但我們也不能因此說一個學生工作生活中的文明禮儀全部測評到位。事實上，這很難做到。

再次，考評主體主要是禮儀教師，這不利于全方位地評價學生。一位任課教師接觸學生是在非常有限的時段。一個學生的文明禮貌，他的家長、其他科任教師、同學等可能有著更多的了解與判斷。當前，我們普遍地是采取由禮儀教師一人測評給分的方式，這不利于全員禮儀教育的開展。

最后，各校的禮儀教師在考評方面有著較大的自主權，考核的命題內容、方式方法、成績評定，基本上都由其一人確定，這也容易產生考核的隨意性。沒有統一的標準，沒有規范化的測評方式，最后的結果也就難以讓人信服。

創建高職禮儀課程考核標準的可行性

對完善禮儀課程考核體系，有學者提出了自己的看法。陳瑛認為，完善中職文秘專業禮儀課程考核體系的基本思路是：完善考核內容，增強考核的綜合性；擴大考核主體，促進考核的全面性；拓展考核期限，推進考核的過程性；創新考核方式，注重考核方式的多樣性。對于考核體系的重構，她提出了“1234”禮儀評價體系：（1）形成一本禮儀成長檔案；（2）采用質與量兩者結合的考核標準；（3）三元考核主體（學生、教師、實習單位或家長）；（4）四項考核內容（學期課程考核、禮儀操守考核、禮儀實踐活動考核、實習考核相互補充）。

就高職禮儀課程學習內容而言，基本上所有的禮規操作標準都可以條款化、明確化。在此基礎上，對所有學習內容的每個模塊、每個項目、每個條款分配相應的分值，就能創建較規范的高職禮儀課程考核標準。

表1 儀表評估表

筆者就此嘗試制定了一套考核標準。它以楊瓊、劉意文主編的《現代禮儀項目教程》為藍本展開測評。共設六個模塊（個人形象禮儀考核標準及評估、日常交際禮儀考核標準及評估、拜會待客禮儀考核標準及評估、位次禮儀考核標準及評估、餐飲禮儀考核標準及評估、商務禮儀考核標準及評估），每一模塊下依據具體學習內容再相應設若干個學習項目。如“個人形象禮儀考核標準及評估”部分（下設了儀容評估表、儀表評估表、儀態評估表、表情舉止評估表）、“餐飲禮儀考核標準及評估”部分（下設了中餐禮儀評估表，西餐禮儀評估表，自助餐/快餐禮儀評估表，茶、酒、咖啡飲用禮儀評估表）。如表1和表2所示。

表2 自助餐/快餐禮儀評估表

每個表格對其內容設定權重分值，六個模塊的總分為100分。但如前所述，此考核標準側重于課程考核，涉及面有所局限，不能全面反映一個人的禮儀素養。另外，此考核涵蓋若干情境設置，需要學生發揮主觀能動性，創設情境，在模擬操作中反映其禮儀知識掌握程度及操作的規范程度。

禮儀教學質量要得到全面提升，考核方式改革必須與日常教學緊密結合起來才能收到明顯的效果。

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[2]陳瑛.中職文秘專業禮儀課程考核體系有待完善[J].秘書，2011（9）：14-15.

[3]吳春玲.師范生禮儀課程考核途徑初探[J].銅仁學院學報，2010（11）：110-112.

[4]于珣.禮儀課程考核辦法探究[J].職業技術，2011（12）：34-35.

[5]楊瓊，劉意文.現代禮儀項目教程[M].南京：南京大學出版社，2010.