
菊花,別名壽客、金英、黃華、秋菊、陶菊、藝菊,為多年生菊科草本植物。菊花花瓣多呈舌狀或者筒狀,有紅、黃、白、紫、綠、粉紅、復(fù)色和間色等多種花色。不同品種的菊花,其花序的大小和形狀也各不相同,有單瓣的,有重瓣的;有扁形的,有球形的;有長絮的,有短絮的,也有平絮和卷絮的;有空心的,有實心的;有挺直的,有下垂的。
菊花是我國的十大名花之一,在我國已有3000多年的栽培歷史。《禮記·月令》中就有“季秋之月,鞠有黃華”的記載。戰(zhàn)國時,愛國詩人屈原的《楚辭·離騷》中也有“朝飲木蘭之墜露兮,夕餐秋菊之落英”之句。至漢代,菊花開始以“藥用植物”的身份出現(xiàn)在相關(guān)著作中。比如《本草經(jīng)》中就有“菊花,久服利血氣、輕身、耐老延年”的論述。到了宋代,菊花開始由室外露地栽培逐漸發(fā)展為盆栽。這一時期,菊花嫁接技術(shù)的成熟使得菊花的品種有了很大發(fā)展,以劉蒙的《菊譜》為代表的一些藝菊專著也在此基礎(chǔ)上相繼問世。8世紀(jì)前后,菊花作為觀賞花卉由我國傳入日本,并被推崇為日本國徽圖案。17世紀(jì)末期,我國的菊花被當(dāng)時的荷蘭人引入歐洲,18世紀(jì)傳入法國,19世紀(jì)中期出現(xiàn)在了北美。此后,菊花的蹤跡開始遍及全球。
有些菊花不僅可以觀賞,而且藥食兼優(yōu),因此又被稱為藥菊?!度悍甲V》總結(jié)藥菊的療效有“明目,治頭風(fēng),安腸胃,去白翳,除胸中煩熱、四肢游氣,久服輕身延年”。按照頭狀花序干燥后的形狀及舌狀花長度的不同,人們又把藥菊分白菊花、雛菊花、貢菊花和杭菊花四大類。
因菊花開于晚秋且具有濃香,因此又被國人賦予了“晚艷”、“冷香”的雅稱,并被視為高雅傲霜的象征,代表著名士的斯文與友情的真誠。