生命活動的調節劑－鐵與運動

摘要：人體必需的十多種微量元素中，鐵無論是在重要性上還是數量上都屬首位。由于從事運動訓練體熱能代謝水平較高，人體大量出汗，使體內鐵、鈣等排出量和消耗量增加，所以練習者運動后應及時適量的進行補充，以維持人體正常的代謝機能和生理需要量。

關鍵詞：生命活動；鐵與運動

中圖分類號：R977 文獻標識碼：A 文章編號：1006-3315(2008)08-122-01

一、鐵的存在形式及來源

鐵在體內分布很廣，正常成年人體內含鐵4-5克，相當于一顆小鐵釘的質量，女性比男性略少，它是人體含量最高的微量元素，幾乎所有組織都含有鐵質，其中約三分之二構成血紅蛋白，存在于紅細胞內，約三分之一的鐵與鐵蛋白和含鐵血黃素的形式儲存在肝、脾、骨髓等臟器內。還有一小部分分布在肌肉和其他細胞中，是酶的構成成分之一，動物內臟特別是肝臟、血液與肉類都是富含血紅素鐵的食品。植物性食物中為蘆筍、木耳、豆類、油菜、菠菜、韭菜，此外還有芝麻、海帶、黑木耳含鐵量也很高。

二、鐵與運動生物學作用

鐵存在于人體幾乎所有細胞中，并起著極為重要的生物學作用，而對于體育運動來說，運動員在運動訓練中不斷地承受超負荷刺激，這就要求運動員必須具有高水平的能量代謝速率，以滿足大負荷高強度運動的需要。高水平的能量代謝速率與酶的活性、呼吸鏈的能量生成速率，以及機體氧的供應能力密切相關。鐵在機體中恰恰具有此功能。因此，鐵對運動生物能力具有極為重要的作用。

三、鐵與運動

1 運動員的鐵平衡是指一種穩定的狀態，即每天從膳食中吸收的鐵既可以補充機體實際丟失的鐵，又可以滿足機體生長的需要。機體有三種獨特機制以保持鐵的平衡及預防體內鐵的缺乏和過分積蓄：(1)反復利用紅細胞分解代謝中的鐵；(2)根據機體內鐵的營養狀態調節體內鐵的吸收；(3)增加獨特的儲鐵蛋白一鐵蛋白，可儲存或釋放鐵，以滿足額外鐵的需要。機體內穩定機制在多方面調節鐵的需要、利用和儲存，以滿足鐵的需要。

2 運動員體內鐵的消耗正常情況下，機體鐵排泄很少，一般每天不超過1毫克，由于從事體育運動訓練，機體熱能代謝水平較高，人體大量出汗，使體內鐵、鈣等微量元素消耗量增加。運動員每天隨汗丟失的鐵約為4毫克，而正常人每天排出的鐵約為0.5-1.5毫克，尤其是長跑、競走、足球等耐力運動員。女運動員的經期失血對鐵的需求量比正常人都會增加，許多女運動員因鐵吸收少而排除量多，更容易出現鐵負平衡。研究表明，1500m賽跑可使血漿及血細胞中的鐵元素含量顯著增高，而3000m賽跑使鐵的含量減少。大量運動后經腎臟和胃腸道排出的鐵增多，以致出現負平衡。此外還有因運動引起紅細胞的破壞加劇，尿和大便排出的鐵增加等。

3 鐵缺乏對運動能力的影響

3．1缺鐵引起的病變微量元素的消耗同其供應不相適應，可能引起機能的紊亂，當鐵缺乏時，會影響機體最大氧攝入量和肌肉能量代謝，表現為乏力、面色蒼白、體虛、腹瀉、體溫調節能力減弱、感覺異常、免疫功能降低等，這些都會導致工作能力下降并延長運動后的恢復期。

3．2缺鐵對運動能力的影響。缺鐵會導致蛋白質合成減少，同時血紅蛋白攜氧能力下降，使機體的做功能力下降，從而使運動員運動能力下降。缺鐵引發的運動性貧血，對競技運動員成績的提高是極為不利的。缺鐵性貧血易造成腦內缺氧，從而影響腦的正常發育、正常思維，導致思考力差，健忘。尤其影響嬰兒的生長發育，造成各器官的生化異常及形態變異。

4 鐵過多對人體的影響，鐵是人體必需的微量元素。人體有很強的控制鐵吸收維持平衡的能力。所以鐵過量或中毒的情況并不多見，但當人們誤服大量含鐵糖丸的補鐵劑或攝食過量的含鐵食物時，容易導致鐵中毒。如不能及時處理，鐵吸收進入全身，觸發的自由基反應使細胞腫脹壞死，使肝臟或其他器官衰竭，嚴重時會危及生命。

四、建議與結論

1．對所有的運動員都應每年進行2-3次血紅蛋白和紅細胞比例的測定，對于優秀的耐力運動員，應定期檢查身體鐵質狀況。

2．對于女運動員，由于運動訓練的影響以及失血引起鐵丟失，造成血負平衡鐵缺乏發生率較高，所以要定期服用鐵質補充劑，特別是大運動量訓練期間。

3．確保飲食中鐵的攝入量，這是保證鐵平衡的關鍵，因此建議運動員尤其是青少年、耐力運動員、女運動員和控制體重的運動員應加強醫務監督。這對于保護運動員健康，提高運動能力具有重要意義。

4．既然貧血是常見的營養缺乏癥，那么預防缺鐵性貧血就具有十分明顯的社會意義。人們應當像推行含碘食鹽那樣推廣含鐵食物，讓廣大群眾，特別是貧血高危人群受益。