陸川豬：有效保純＋開拓市場

一、陸川豬特性

陸川豬的體貌特征具有地方特色。其體型特點是矮、短、肥、寬、圓，頭較短小，體型緊湊，嘴中等長，鼻梁平直，面略凹或平直，額較寬，有棱形或“丫”字形皺紋，額中間多有白毛；耳小直立略向前外伸，背腰寬稍凹陷，腹大似船底形；臀短稍傾斜，尾根高，四肢粗短；蹄寬，多呈臥系；有效乳頭6～7對，多則8對；被毛稀短，毛色為黑白花，除頭、耳、背、腰、臀、尾為黑色外，其余均為白色，在黑白交界處有一條4～5厘米白毛黑皮暈帶；頭頸交接處多有一條2～3厘米寬的白帶，毛色穩定。其主要特性是體小、早熟易肥、皮薄、骨細、肉嫩、肌間脂肪含量高，肉質鮮嫩，口感好，味道醇香；耐粗飼、適應性強、母豬母性好、繁殖力高、遺傳力穩定，雜交優勢明顯，被廣泛用作雜交母本。

二、品種保護

陸川豬是中國地方優良豬種。進入20世紀90年代后，廣西陸川縣良種豬場由縣財政全額撥款轉為定額撥款，自治區無保種經費投入，保種工作受到影響，1999年陸川縣良種豬場核心群能繁母豬存欄由80年代最高時的356頭減少到不足60頭。2000年后保種工作力度得到恢復和加強，采取保種場與保種區相結合的保種辦法，對種質資源進行保護。2001年對陸川豬資源進行全面普查，全國畜禽品種資源保護與管理會議后，確定把大橋、烏石、良田、清湖、古城五個鄉鎮作為陸川豬保種區，制訂“陸川豬保種區管理辦法”和“陸川豬保種選育的要求”，加強對陸川豬保種與繁育技術的指導。2002年與廣西大學合作，完成《陸川豬保種規劃》的制訂。2003年重新修訂《陸川豬地方標準》。2007年，陸川豬保種承包給廣西神龍王集團，爭取到保種基礎設施建設國債項目資金100萬元，加自籌資金共投入126萬元，對豬舍和防疫基礎設施進行改造；同年廣西神龍王在良田鎮蓮塘村租地300畝建設陸川豬標準化規模養殖園區。2008年陸川保種核心群有血統6個，母豬增加到230頭，養殖園區擴繁群母豬1500頭，五大保種區生產群母豬保持在2.5萬頭左右，豬精供應站14個，使核心群—擴繁群—生產群—供精站“三群一站”繁育體系建設得到逐步完善。2010年陸川豬縣內純種陸川豬能繁母豬6.97萬頭，肉豬出欄45.9萬頭，銷售中小豬55萬頭，分別比上年增長12.3%、17.36%和15.49%，原生態養殖的陸川豬肉豬活豬銷售價格提高到30元/千克。2010年全國地方豬種保種與利用培訓班和中國地方豬種保種與利用第七次年會暨學術研討會在陸川同時舉辦，盛況空前。文化節共簽約項目22個，簽約金額達30億元。

三、開發利用

陸川豬的開發利用主要有如下三個方面：

1.純種繁殖，提供優良豬種。陸川豬因母性好、繁殖力高、雜交優勢明顯，被譽為現代理想雜交母本，為社會廣泛采用。桂、粵、瓊三省及國內其他十多個省區，用陸川豬作母本與杜洛克或長白豬、大白豬進行雜交生產商品豬，如農村普遍養殖的二元雜（土白豬）和土三元，推廣養殖面較大的龍寶豬、壯鄉黑豬、桂科配套系豬、廣東壹號土地豬都是用陸川豬為母本。據調查推算，陸川豬純種能繁母豬社會存欄在100萬頭以上，單用作種豬更新的需求每年在25萬～30萬頭，1990年以來，陸川縣境內每年對外銷售純種小母豬15萬～20萬頭。10～15千克的種豬苗在市場價好的年份，每頭售價高達800元。

2.雜交利用。利用陸川為母本與外來豬種，如約克、長白、杜洛克進行經濟雜交，雜交一代豬體軀長、皮薄、毛稀短，耐粗易養，生長速度快，飼料利用率提高，呈現明顯的雜種優勢，有很好的飼養效益，深受養殖戶歡迎。1990年后，大面積推廣養殖長陸雜（全身白色），雜交豬成為商品肉豬生產的主體，1998年前縣內生產的雜交豬以二元雜為主， 1999年推出杜陸雜（全身黑色），三元雜交豬養殖數量逐年增加，雜交豬肉豬以滿足縣內消費為主，年出欄1994年前為17萬～25萬頭，1994年后為30萬～38萬頭。以陸川豬為母本生產出的二元雜、三元雜交豬，其適應性、生長速度、飼料報酬、屠宰率、瘦肉率等主要生產性能都有顯著提高。據陸川縣良種豬場飼養測定，長陸雜交一代比陸川豬初生重提高36.19%，飼料利用率提高21.6%，胴體瘦肉率提高9.14個百分點。

3.產品深加工。陸川豬皮薄、骨細、肉嫩、味鮮，是燒烤囟臘系列食品加工的好原料。陸川豬深加工產品被評為中國著名品牌、中國優質產品、廣西產品品牌；經中國農產品區域公用品牌價值評估課題組評估陸川豬品牌價值為18.61億元。加工企業達設計加工能力滿負荷生產時，預計產值達30多億元。

四、當前影響陸川豬產業發展的突出問題

當前除了陸川小母豬還處于較高價格（15千克售價700至800元）以外，育肥陸川豬已下跌。影響陸川豬產業發展的首要因素是生豬價格下跌嚴重，已經跌落到了成本價，主要原因是全國有較多大型企業進軍養豬業造成市場供大于求以及國家通過進口豬肉實行宏觀調控，加上飼料成本一直處于較高價位，因此生豬價格下跌是必然的。二是陸川豬產品消費市場需求不穩定，季節性差異較大。三是傳染性呼吸道疾病對陸川豬危害較大，特別是喘氣病目前還沒有較好防控辦法，降低了成活率，增加了作為高端產品原料的純種陸川豬的養殖成本。四是產品深加工技術含量不高，品種少，高端產品品種更少，競爭力不強，需加大產品研發力度，擴大消費市場。

五、解決陸川豬產業發展瓶頸需采取的措施

1.切實加強領導。建議縣里成立加快陸川豬產業發展工作領導小組，制訂出臺加快推進陸川豬產業發展實施意見、優惠扶持政策，全面協調解決實施過程中出現的各種問題。

2.加大資金投入。加強部門協調整合項目資金資源，重點扶持一批陸川豬規模場。建議與上級有關部門聯系溝通，縣政府安排一定科研工作經費，做好陸川豬保種和開發利用、疫病防控及產品研發等科研試驗工作。

3.加強與科研院校合作。聘調有關專家對陸川豬進行深層次研究，在做好陸川豬保種、提純復壯的基礎上，借助分子生物和轉移基因、克隆等現代科學技術培育出品質好、生長快、經濟效益高的新一代陸川豬，形成特色新品系，提高市場競爭力；同時，做好陸川豬日糧搭配、適時出欄和疾病防控等科研試驗，找出新的飼養管理方法和技術，提高養殖效益，另一方面，加強陸川豬深加工產品研發創新，適合各消費層次需求的新產品，創造陸川豬的最大經濟效益。

4.繼續加大宣傳力度，努力開拓陸川豬銷售市場。一方面通過新聞媒體、展銷會、推介會擴大品牌宣傳影響，托寬銷售渠道，開拓消費市場；另一方面借鑒外地經驗，鼓勵支持陸川豬養殖、加工、經營企業重組合并，組建大公司或大集團。通過股份制形式把分散養殖、加工、經營企業聯合起來，實行統一品牌，統一價格，統一經營，提高市場的開發能力。