淺析稻-菜-芋種植模式

□楊曉林 徐強/遂寧市農業局

淺析稻-菜-芋種植模式

□楊曉林 徐強/遂寧市農業局

遂寧市農業部門根據川中丘陵地區自然生態特點，在完善推廣既有模式的基礎上，不斷探索篩選新的種植模式，特別是稻－菜－芋（即水稻－蔬菜－冬馬鈴薯）種植新模式，通過多年的試驗示范，此種植模式經濟社會效益明顯。2011年遂寧市推廣面積近萬畝，累計新增產值超5 000萬元，新增純收益4 000余萬元。現將稻－菜－芋種植模式的主要特點、配套技術、存在的主要問題及發展思路淺析如下。

1 稻－菜－芋種植模式的主要特點

（1）經濟效益明顯。稻－菜－芋種植模式糧經并舉，既穩定了糧食生產，又促進了農民增收致富。各作物成熟期，經遂寧市農業局組織邀請相關領導及專家現場測產驗收，水稻平均每公頃產8 400kg（折合產值16 800元），蔬菜平均每公頃產值18 000元，馬鈴薯平均每公頃產22 500kg（折合產值54 000元），耕地周年平均每公頃產值達88 800元，實現了“雙超五”的目標（耕地周年糧食每公頃產7 500kg，每公頃產值75 000元以上，馬鈴薯在統計上本歸為糧食作物，但在遂寧市冬作馬鈴薯主要作鮮銷菜用，在此僅算其產值）。

（2）社會效益顯著。馬鈴薯是集糧、菜、飼、加工于一體的重要作物，遂寧市已列入四川省菜用馬鈴薯優勢產業區，并兼顧發展加工用馬鈴薯，為龍頭企業提供原料補充。馬鈴薯薯塊營養價值高，被譽為“地下蘋果”和“第二面包”。遂寧市城鄉居民素有食用馬鈴薯的習慣，是馬鈴薯消費大市。據市場調查，遂寧市每年需從外地調回鮮食馬鈴薯上萬噸，市場銷售均價每千克在3.0元左右。新模式種植的冬馬鈴薯既緩解了外地調運馬鈴薯的壓力，也平抑了市場價格，且采收時間為3月中旬至4月上中旬，比盆周地區傳統馬鈴薯主產區和遂寧市春馬鈴薯收獲提早一個多月，此段時間正是蔬菜供應淡季，加之運輸成本低，損耗小，且市場行情好，農民就地鮮銷價格都在每千克2.4元左右，具有較大的發展潛力空間。

（3）適應川中丘陵地區自然生產條件。遂寧市位處四川盆地中部，屬亞熱帶濕潤季風氣候區，氣候溫和，雨量充沛，無霜期長，四季分明，冬季皆適合作物生長。由于馬鈴薯在系統發育上形成適應于冷涼、濕潤而不耐高溫、干旱的特征，據相關研究，馬鈴薯塊莖形成和膨大的最適溫度為16～18℃，當溫度高達30℃左右時，塊莖完全停止生長，溫度過低時對馬鈴薯也有不利影響，當溫度低到零下1～2℃時，地上部將遭遇凍害，因此一般情況下川中丘陵地區馬鈴薯種植主要為春、秋兩季，稻－菜－芋模式的試驗示范改馬鈴薯為冬作，通過集成技術的配套，既解決了馬鈴薯在川中丘陵地區冬作對環境條件特別是冬季溫度的限制，又解決了稻田年內主要糧經作物生長受“兩熟有余、三熟不足”氣候特征的約束。馬鈴薯生長期較冬季糧油作物短，收挖期在3月下旬至4月上中旬，利于稻田三熟茬口銜接。同時此期避開了玉米、水稻等大春作物整地移栽用工高峰期，緩解了農村勞動力打擠的矛盾。馬鈴薯效益高，也為農民增加對大春生產的投入創造了條件。

2 主要配套高產栽培技術

稻－菜－芋種植模式的關鍵環節在于三季茬口的銜接，水稻采取旱育秧，4月中下旬移栽，8月下旬至9月初收割，蔬菜采取集中育苗，9月中下旬移栽，11月上旬采收，馬鈴薯11月中下旬播種，次年4月上旬收挖結束。水稻、蔬菜現階段配套栽培技術已基本被推廣到位，現主要對冬作馬鈴薯配套高產栽培技術示范探索情況予以歸納總結。

（1）選地整地，規范作廂。冬作馬鈴薯應選擇交通方便，土層深厚，排水通氣良好，富含有機質，水源充足，排灌方便，微酸性的砂壤土。整地應深耕細耙，土塊細碎，保證松土層達26.67cm以上；起壟作畦，壟面寬2m，壟溝深23.33～26.67cm、溝寬33.33～40cm，做到壟面溝底平直，利于排水及田間操作。

（2）選用優良品種，適期播種。冬作馬鈴薯品種可選用費烏瑞它、云薯201、萱薯2號、萱薯3號、威芋3號等。播種時去除爛、腐薯，大薯切塊，以20～30g為宜，每塊保留1～2個芽眼，切塊后，用50%多菌靈或百菌清（50kg水加100g藥劑）藥液噴射消毒，噴濕即可；小薯以整薯作種，不催芽直接播種。播種時間以11月中旬至12月上旬為宜，最遲不超過12月20日。

（3）坎溝擺播，施足底肥。每公頃用種量為2 700～3 000kg。一般每公頃播植127 500～142 500窩。按行距33.33～40cm坎溝，在溝內每13.33～16.67cm擺播1塊或1粒薯種。大田施足有機肥，每公頃施農家糞雜肥75～120m3加過磷酸鈣525～600kg、油枯375～450kg，混合后均勻撒于播種溝內，另每公頃用清糞22 500～37 500kg加碳銨525～600kg施于播種溝，再擺播種薯，芽眼向上，覆土蓋種。

（4）薄膜覆蓋，揭膜除草。種薯播后，每公頃用2m寬，0.014～0.02mm厚的薄膜120～150kg覆蓋在廂面，四周用土壓實。待馬鈴薯苗即將出土、雜草2～3葉左右（即播種后30天左右）時，揭開薄膜，每公頃用20%的百草枯3L兌水375kg均勻噴施在廂面，然后重新蓋好地膜。

（5）適時追肥，科學化調。根據氣溫回升情況，馬鈴薯苗在33.33cm高左右（2月上旬至中旬）每公頃用清糞水15 000～22 500kg追施提苗肥。在馬鈴薯開始現蕾時對苗子生長旺盛的田塊進行化調，每公頃用國光膨大750～1 500g加富萬鉀375g兌水450～600kg噴施，間隔10～15天再噴施1次，控制苗勢旺長，達到平衡生長，同時注意對生長弱的田塊不能噴施生長調節劑，以免影響其正常生長。

（6）適時揭膜，防治病害。在冬馬鈴薯苗長到33.33～40cm高時，揭去覆膜，此膜可重復使用2～3年，也可作為大春育苗薄膜，在冬作馬鈴薯生長中后期的1～2月檢查病害發生情況，常發病害主要是晚疫病，發病初期及早防治，并加強田間管理檢查，發現中心病株立即拔除，以防病害蔓延。藥劑防治可每公頃用30%石硫合劑3 000ml或70%托布津1 500g加12%病毒狂殺300ml兌水300～375kg噴施1～2次即可。

3 稻－菜－芋種植模式的推廣建議

目前在川中丘陵地區推廣稻－菜－芋種植新模式，存在的主要問題：一是農民受傳統種植習慣的影響較深，對新型種植制度的認識不夠，難于在較短時期內接受。二是現有高效種植模式的示范帶動性還不強。三是長期從事糧食生產的農民缺乏高效種植的技術和經驗。對該模式的推廣要進一步加強宣傳引導，對配套技術進一步完善，狠抓示范。遂寧市稻－菜－芋新模式由于經濟社會效益成效良好，得到了遂寧市委、市政府領導充分肯定，明確要求用2～3年時間將此種模式的推廣面積擴大到6 666.67hm2以上（其中任務分解為：安居區2 000hm2、射洪縣2 000hm2、蓬溪縣1 333.33hm2、船山區666.67hm2、大英縣666.67hm2）。為切實抓好該模式的推廣，特提出以下建議。

（1）抓規劃落實。馬鈴薯屬塊莖類作物，在栽培上對土壤要求雖不十分嚴格，但以表土深厚、結構疏松、排水通氣良好，富含有機質、弱酸性土壤最為合適，建議此種植式推廣最好規劃于江河流域沿岸交通較為便利的區域。

（2）抓典型示范。遂寧市稻－菜－芋新模式的試驗示范已取得初步成效，要在川中丘陵地區大面積推廣，各級農業部門應切實加大宣傳力度，搞好高產示范，每個區縣都應建立6.67hm2以上的新模式高產高效攻關示范片。同時加強技術指導，結合農民培訓工程、科技入戶工程，廣泛開展送科技下鄉、技術培訓等各類活動，將新模式配套技術落實到每一個農戶、每一個田塊。

（3）抓機制創新。農民專業合作經濟組織，既可以為農民提供技術咨詢服務，又可以增強市場開拓能力，解決產品銷售的問題。要積極引導并幫助農民成立專業合作經濟組織，為他們提供全程服務，培育和扶持組織的建設，組織種養大戶和經紀人，充分發揮他們的生產技術水平和市場把握能力，使農民專業合作經濟組織真正成為發展新型高效種植制度的后盾。2011年遂寧市安居區曉華馬鈴薯專業合作社在市、區兩級農業部門的支持下，在馬鈴薯種薯的調運、產品銷售服務上都發揮出了其積極作用。同時各級農業部門要逐步引進示范推廣馬鈴薯加工類新品種，扶持加工企業對馬鈴薯進行精深加工，延長產業鏈條，促進馬鈴薯產業穩定發展。

（4）抓政策落實。發展高效種植模式是轉變農業增長方式、優化農業經濟結構的有效措施。此項工作涉及土地流轉、技術服務、市場引導等多個方面，各級政府要進一步落實發展糧食生產的相關政策，加大投入力度，并通過項目建設，增加對農業基礎設施的投入，對規模大、積極性高的區域給予政策重點傾斜，促進稻－菜－芋高效種植模式的持續發展。