給孩子補(bǔ)補(bǔ)“食育課”

雙生紫

我和表妹年紀(jì)相仿，從小到大都在攀比。上學(xué)比成績，工作比薪水，嫁人還是繼續(xù)比。不幸的是，最后仍沒比過她——我聽天由命地嫁了本地人，表妹風(fēng)風(fēng)光光直接嫁去了德國。后來都在同一年生了孩子，我還在心里較著勁要比。沒想還真讓我比贏了一回。

前年我爸55歲生日時，表妹領(lǐng)著“啤酒肚”德國老公和圓滾滾的混血兒子來賀壽。我一見這光景， “撲哧” 樂了。只見她摸著我玲瓏乖巧的女兒夸耀不停：“丫頭都這么大了，越來越漂亮了，還穿這么時髦的衣服，簡直就是一個小‘潮人。”

既然表妹主動涉及這話題，我也只好接招：“小外甥也不賴，小小年紀(jì)，就這么有福相，長大后一定是又富又貴?！甭犖疫@么說，表妹的眉毛立刻愁得糾結(jié)到了一起：“唉！我兒子才6歲，體重就已經(jīng)達(dá)到了30多公斤。還是中國的飲食習(xí)慣好，米飯、葷菜、蔬菜搭配著食用。德國的食物太油膩，多是碳水化合物，還沒啥新鮮蔬菜?！?/p>

“放心，小時候胖點(diǎn)不要緊，長大了就苗條了?！蔽以谛睦飿分?，嘴上還得安撫著她。

表妹回德國后，我抱著女兒又是親又是啃，真是太解氣了。老公在一邊提醒我：“現(xiàn)在女兒小，正是長身體的時候。平時得管管她，不要讓她老吃西餐?！?/p>

“你懂什么？女兒遺傳了我們的好基因，怎么吃都不會胖的?！蔽易砸詾槭堑卮驍嗬瞎脑?。

然而，果然是風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)。去年國慶節(jié)，容光煥發(fā)的表妹再次帶著兒子回國度假?？粗迩逅?、健康茁壯的小外甥，我這才意識到：從前被我打扮成“小公主”的女兒，不知何時已成了大碼兒童服裝的“專用戶”。

“呀，小丫頭這么胖了！”表妹一句無心的話，令我顏面全無。

我立馬轉(zhuǎn)移話題：“外甥變化也很大，沒想到瘦了，成了萌人的小正太?！北鞠敕畛袔拙?，堵住她的嘴，沒想到反倒讓她打開了話匣子。原來，德國政府針對德國“每五個兒童中就有一個超重”的尷尬現(xiàn)象，近兩年在德國中小學(xué)里推行了“公共廚房”的“食育課”項目。所謂“食育”，就是健康飲食的教育。說白了，就是通過教學(xué)，讓孩子提高對健康食物的認(rèn)識，并培養(yǎng)出健康的飲食習(xí)慣，而這個“公共廚房”就是老師教授“食育”的飲食教室。

“食育課的老師，會帶著孩子去菜市場‘實(shí)地感受，通過看、聞、摸，獲得感性認(rèn)識，然后配合著‘營養(yǎng)金字塔圖示，認(rèn)識每種食品的營養(yǎng)知識，深化對健康飲食的認(rèn)識。老師還會帶孩子去超市買食品，教他們辨別健康食品與垃圾食品，認(rèn)識八大德國優(yōu)質(zhì)食品標(biāo)志。更有趣的是，老師和學(xué)生還會一起做菜，通過‘動手來學(xué)習(xí)飲食知識，教孩子怎么放鹽和調(diào)味料……”

聽著表妹眉飛色舞的“演講”，再看看小外甥可愛的模樣，我第一次生出一股沖動——想為西方教育豎豎大拇指。想想中國式的教育，全部內(nèi)容就是成績、分?jǐn)?shù)、重點(diǎn)大學(xué)、好工作，從沒想過給孩子從小灌輸健康的飲食知識。身體健康，才是人生的本錢啊。

“學(xué)校是用來學(xué)文化知識的，又不是教孩子怎么做菜的。”雖然內(nèi)心佩服得五體投地，可面薄的我，嘴上卻是硬成了鐵。

那天，帶著女兒從肯德基店前經(jīng)過，她故伎重演——撒嬌嚷著要吃漢堡。

“新氣舊恨”交加的我，不禁使勁一扯，差點(diǎn)摔著女兒。她這時已是梨花帶雨，我卻完全無視：“吃吃吃！就知道吃。難不成你真想做一輩子肥妞！”女兒才8歲，哪能知曉其中“奧秘”，哭得倒是驚天動地。想想平時為了哄她吃一片蔬菜，累得我滿頭大汗不說，還加重了母女間的“敵視”；冬天讓她吃水果，滿嘴膨化食品的她狡辯說“冷得我牙齒都要掉了呢”……反正，她的體重就這么直線上升了，我那“小公主”的“包裝夢想”也從此破碎。

于是，我立馬開始上網(wǎng)百度“食育課”。這一查，令我心灰意冷。觀念先進(jìn)的“食育課”在中國學(xué)校并不普及，倒是有一些兒童營養(yǎng)健康知識普及講座，對象是父母。但是，由于許多父母都忙著賺錢、監(jiān)督孩子讀書，鮮有健康飲食的觀念，導(dǎo)致這類活動幾乎“偃旗息鼓”。值得慶幸的是，本地一所實(shí)驗小學(xué)居然開設(shè)了“食育課”，這也是本地唯一一家開設(shè)此課程的學(xué)校。更令我歡喜的是，這所小學(xué)正是我一位大學(xué)同學(xué)兒子所就讀的學(xué)校。

我立馬把電話撥了過去。與我想象的“不相上下”，大學(xué)同學(xué)一聽“食育課”就頭大：“學(xué)校真是麻煩，你要開新課就開唄，干嗎每次都要家長去，我和老公天天忙得要死……”

很快，我就帶著女兒端端正正地坐在了大學(xué)同學(xué)兒子的教室里?！胺蠲鼻皝淼募议L不多，然而一堂課下來，無論大人還是孩子都受益匪淺。

這堂“食育課”先從孩子們最喜歡吃的加工食品中那些添加劑講起。只見老師把一包包精美的加工食品分發(fā)給學(xué)生和家長，然后告訴大家這些食品里添加了多少色素、防腐劑和香精，這些添加劑對身體又有多大的傷害，“你們希望拿自己唯一的身體每天來做這些化學(xué)實(shí)驗嗎？”女兒聽得很認(rèn)真，不斷側(cè)過身來對我說：“媽媽，這些防腐劑太可怕了！我以后再也不吃這些傷害身體的東西了?！蔽倚Χ徽Z。

家長和學(xué)生的興趣被老師生動精彩的講解一步步“勾”了起來。其間，老師還給大家做了一個實(shí)驗：演示一片薯片里究竟有多少油。老師用筷子夾住薯片，點(diǎn)燃后，薯片燃燒了近1分鐘，燃燒的過程中還不時有小油星濺下來。整個過程看得孩子們眼睛都瞪大了?！靶∨笥殉赃@么高熱量的食品，是很容易變胖的哦！”我偷眼瞄女兒時，她的神情嚴(yán)肅得就像一個小大人。

瞧！不用我念叨，不用我督促，一堂別開生面的“食育課”就讓女兒對食品有了這么深刻的認(rèn)識。我在心里暗自慶幸，虧得女兒還小，真要大了，再生動的“食育課”可能也改變不了她根深蒂固的飲食習(xí)慣了。當(dāng)然，父母也應(yīng)該扮演好孩子的“專用廚師”角色，多多補(bǔ)習(xí)“食育課”。畢竟，孩子吃得最多的，還是媽媽做的飯菜。

此后，我最大的興趣與愛好，就是扯著一幫媽媽去光顧兒童健康飲食講座。去得多了，大家的觀念也發(fā)生了日新月異的變化。尤其是那位大學(xué)同學(xué)，感慨道：“沒想到這里頭還有這么大的學(xué)問?！?/p>

臨近年關(guān)，我忙著給女兒辦轉(zhuǎn)校手續(xù)，表妹攜著老公和兒子回家過年來了。

“哎呀！一年不見，小丫頭又來了個‘大變身啊。臉蛋這么粉嫩，真水靈??！”表妹的表情不知是為我水靈的女兒所傾倒，還是得意于介紹了“食育課”給我。難不成我和她還得繼續(xù)比？

沒法，只好從容不迫地接招：“你介紹的‘食育課確實(shí)不錯，但我女兒越發(fā)水靈可不僅僅是‘食育課的功勞。”“那是什么？”“對中國人來說，當(dāng)然是中國的水土養(yǎng)人嘛?！?/p>

表妹一副瞠目結(jié)舌的表情。

我撇撇嘴，這回終于打了個翻身仗。