鄉(xiāng)村鐵鍋

陳孝榮

在鄉(xiāng)村所有的物件中，鐵鍋是我最鐘愛的。它就靜靜地待在土灶上，一聲不吭，乖得如同聽話的孩童。只有當(dāng)家的女人走近它時，它的熱情才會充分地表達出來。它好像平日里一直在積蓄著能量，女人往灶膛里點上的一把火就是開啟它的按鈕，能量瞬間釋放，活力四射。它的熱情還能帶動盆、瓢、碗、筷，也一起加入生活的大合唱。

鐵鍋其實并沒有多么好的待遇，平日里就待在土灶上，似乎被人們遺忘了。而且它的一生中要經(jīng)歷千萬次烈火的煅燒，要被鍋鏟、刷帚等進行千萬次的敲打與碰撞。鐵鍋背面總是被熏得比夜色還黑，正面卻磨得比銀子還亮。然而，它卻是無怨無悔的。它就靜靜地待在那里，默默地承受著一切，把溫暖給人們，既解決人類的生活之需，延續(xù)人類的生存，也承擔(dān)了聚攏親情、拾掇幸福、檢視人性的責(zé)任。其實所謂分家，也就是分鍋，另立灶火。所謂熱情好客，也都是借助鐵鍋來完成的。所以在鄉(xiāng)村，人們送給家什的俗諺就有：“張巴鋸子啞巴鍋”，那其實是對鐵鍋最好的贊美：默默付出，不事張揚。

倘若只看到鐵鍋的這點品質(zhì)，那是小瞧它了。它的品質(zhì)里，有一種了不得的品德，那就是堅硬，即鄉(xiāng)下人所說的：“大水漫不過船，大火燒不破鍋。”無論做飯時燒多大的火，它都經(jīng)住得考驗，不僅不會在烈火中融化，反而把最好的一面表現(xiàn)出來。人們通過鐵鍋把盛情傳遞出去，將親情和友情收獲回來。通過它，人們把想象力發(fā)揮到極致，創(chuàng)造出代代相傳的飲食文化。

我們鄂西鄉(xiāng)村的鐵鍋一般用牛四、牛五型號的。我見到的特大的鐵鍋是用于打餅子的，是在副食品廠里見到的。牛四、牛五型號的鍋，口面簸箕大小，剛好盛兩擔(dān)水。無論是居家做飯，還是過紅白喜事，它們都是久經(jīng)考驗的戰(zhàn)士，什么樣的重任都能擔(dān)當(dāng)。

父親從30多歲到50多歲的時候，曾當(dāng)過一段時間的背腳佬。因為當(dāng)時我的老家不通公路，山外的日常用品得靠人力背進來，父親就承擔(dān)了這項運貨的任務(wù)。自然的，父親就運送過無數(shù)口大鐵鍋。他把那些鐵鍋從一個叫桃山的地方背30多里山路，送到我們當(dāng)?shù)氐墓╀N社。供銷社就將鐵鍋放在一個叫楊家橋的地方，從那個地方，父親背來的鐵鍋又到了千家萬戶。可以說，父親用他的汗水把承載溫情、親情的鐵鍋帶給了人們。然而，人們只記住了楊家橋，并沒有記住我的父親。父親所收獲的，也只是那點可憐的腳力錢。所以在我心里，父親是一口鐵鍋，只默默地付出他的堅韌和辛勞。

我心里還有一口鐵鍋，就是母親。父親是鍋的背面，經(jīng)受著烈火的考驗；母親則是鍋的正面，散發(fā)著銀子般的光芒。母親溫柔、善良，長得不丑，也不漂亮，平平常常。即使遇到再大的難事，她也不動聲色地承受；即使碰上天大的好事，她也只是把喜悅默默地藏在心里。在眾人眼里，她獲得的最大的一個贊美就是“好人”。在我心里，母親就是一口鐵鍋，把尋常的日子變成了有滋有味的給養(yǎng)，滋潤著我們。

在鄉(xiāng)村，常常聽到這樣的話：“女兒生得一枝花，灶前灶后踏粑粑。”意思是說女人沒有社會地位，只能圍著灶臺轉(zhuǎn)。其實，灶臺與鍋，才是女人們的最好舞臺。女人掌管鐵鍋，其實就是掌管著生活，掌管著家。甚至可以說，生活就是那口鐵鍋，家就是那口鐵鍋。所以在鄉(xiāng)村也就有了另外的說法：“權(quán)大官大，大不過鍋鏟子把。”

在鄉(xiāng)村，家家都一樣，父親和母親合起來才是一口大鐵鍋，才是完美的家。鐵鍋就是家，正是因為有了它，再窮的家庭也能煮出幸福，再苦難的歲月也能蒸出希望。