安徽茶產業技術創新體系分析

劉 景，譚 振，江昌俊

（安徽農業大學茶與食品科技學院，合肥230036）

在市場經濟條件下，作為自主經營、自負盈虧的經濟主體，茶葉企業之間存在著競爭，企業要生存和發展，就必須爭取市場，否則就會在競爭中被淘汰。要擴大市場，就必須在成本、產品質量、價格上占優勢，這就迫使茶葉企業不斷進行技術創新。茶產業的發展要求茶產業技術創新，技術創新推進茶產業的發展，二者之間存在緊密的聯系。

1 茶產業技術創新鏈的涵義、構成要素、基本結構

1.1 涵義

茶產業技術創新鏈是以具有茶產業上游、中游和下游技術較強創新功能的主體（政府、高等院校、科研院所和企業），在現有的科技基礎上，以市場需求為導向，進行擁有科技知識產權的科學發現、技術突破、工藝改進和相關制度變革等行為，使茶產業技術參與到茶產業創新活動的不同組織之間，將科研成果和發明轉化為產品，并隨著管理和制度的變革與改進，形成規模經濟和區域經濟，從而增強市場競爭能力，最終成為茶產業技術經濟，實現科技成果產業化的過程。技術創新鏈可以表現為技術鏈、產業鏈和技術鏈與產業鏈之間的“鏈合”，見圖1[1]。

圖1 技術創新鏈的結構與綜合資源的關系

茶產業技術創新鏈的目的是充分利用茶產業技術創新資源，通過共用茶產業技術人才、技術標準、試驗設備、生產設施、國家公共政策，產學研相結合，增強技術創新能力，促進茶產業技術的改進與提高，并加快科技成果產業化的步伐，大幅度提升茶產業競爭力。

1.2 構成要素

茶產業技術創新鏈的構成要素分為：主體要素、客體要素、支撐要素和動力要素四種類型。

1.2.1 主體要素

主體要素是指在茶產業技術創新鏈中占據主體地位的構成要素。一般來說，茶產業技術創新鏈的主體要素包括茶農、茶產品加工企業、相關服務機構、大學與科研機構以及政府等。主體要素貫穿著整個技術創新鏈，他們在產業鏈、技術鏈以及產業鏈與技術鏈的鏈合當中處于主導地位，各主體要素的結合關系共同構成茶產業技術創新鏈的作用機制，推動其整個科技成果的產業化，進而促進茶產業的發展。

1.2.2 客體要素

客體要素是指茶產業技術創新鏈中主體所指的對象，主要是各技術環節的創新成果，可以歸納為茶產業技術發明成果、技術開發成果和技術商業化成果等三種科技成果。茶產業技術發明成果是技術創新鏈的起點，經過實踐考核、技術鑒定，成為具有高科技含量的產業技術開發成果，投入生產后，轉化成具有良好市場前景的茶產業商業化成果。

1.2.3 支撐要素

支撐要素主要指茶產業技術創新鏈的主體要素相互有機結合所必需的構成要素，包括人才、資金、設備等。

1.2.4 動力要素

動力要素是促進茶產業技術創新鏈中各主體進行生產活動的構成要素，包括科技促進和市場拉動兩大動力因子。動力因素反作用于主體因素，為技術創新主體進行技術創新活動提供必要的科技基礎和制定新戰略的信息資源，并指導其發展方向。

四種要素類型歸屬于茶產業技術創新鏈，但相互獨立，不可替代，處于不同的地位且缺一不可，只有在四種構成要素的共同作用下，才能保證茶產業技術創新鏈中科技成果產業化的順利進行。

1.3 基本結構

茶產業技術創新鏈是圍繞茶產業核心技術，基于技術配套的茶產業技術創新體系。配套技術包含上下游茶產業互補的縱向配套技術，也包含基于同一技術環節的橫向配套技術，因此可把茶產業技術創新鏈分為縱向茶產業技術創新鏈和橫向茶產業技術創新鏈，結構見圖2[2]。

圖2 茶產業技術創新鏈的簡易結構

圖3 茶產業技術創新鏈的基本結構

茶產業技術創新鏈的結構具體來說，是四種構成要素在茶產業技術創新鏈上的位置以及他們之間的關系。政府、高等院校與科研院所和企業等主體要素貫穿技術創新鏈的始終，在各個環節上發揮各自作用。政府為有關技術創新提供公共政策支持，高等院校和科研院所提供技術研發支持。客體要素包括有茶樹育種、茶樹種植、茶園管理、茶葉初深加工、茶機設計與生產、茶企管理、茶產品終端銷售服務等眾多技術環節，與產業鏈的各個環節相對應，是組成技術鏈的單元體。技術創新鏈在產品的生產階段屬于生產性技術創新，科技的促進是技術創新鏈的動力之一；在產品的消費階段屬于消費性技術創新，市場的拉動是技術創新鏈的動力之二。人才、資金等支撐要素保證整個技術創新鏈創新活動的進行。技術成果的產業化必須從技術鏈過度到產業鏈，因而技術鏈與產業鏈之間需要“鏈合”創新，以加快茶產業技術創新成果的產業化發展。茶產業技術創新鏈的基本結構見圖3。

2 茶產業技術創新鏈的作用機制

茶產業技術創新鏈的作用機制是指技術創新鏈的動力機制和創新鏈各個環節之間的作用關系。主要有供求機制、協同機制、競爭機制和激勵機制。

2.1 供求機制

供求機制是茶產業技術創新鏈的主導機制和根本動力，茶產業市場對相關產品的需求，決定了技術創新主體的創新活動方向。技術創新的供給過程從創新主體進行某項技術發明開始、到技術開發、技術商業化，到最后該茶產品市場形成的過程，而創新的需求過程則是它的逆向過程。前后兩個主體之間存在著供求關系，前一個創新主體是創新的供應者，后一個創新主體是創新的需求者和反饋者，如此而形成一個“創新-反饋-再創新”的循環系統，最終實現科技成果的產業化，見如圖4。

圖4 供求機制的“創新-反饋-再創新”循環系統

2.2 協同機制

協同機制是指為了突破某項重大技術難關，各創新主體整合內部資源和外界資源，發揮他們各自的優勢，各個主體之間協同起來推動茶產業技術的創新，繼而形成整體競爭優勢。茶農、企業、高校與科研院所和政府不同類型主體之間，以及茶農與茶農、企業與企業、高校與高校同類型主體之間發揮各自特有的優勢資源，共享設施、人力、技術等，政、產、學、研相結合，從政府、產業、高校科研院所和企業多個層面上實現資源的整合與合理配置，攻克難關，推進茶產業技術創新。茶產業技術創新鏈協同機制的資源整合與配置系統如圖5。

圖5 協同機制的資源整合與配置系統

2.3 競爭機制

競爭機制是指各技術創新主體在競爭過程中產生的關聯和制約關系，為了在激烈的競爭中求得生存和發展，主體利用內部資源進行技術創新，適應外部環境的變化。如政府為了國家茶產業的整體利益與有序發展，對茶產品的質量進行質量監控或制定相關規范制度，高等院校和科研院所之間競爭研究項目，企業之間爭奪產品市場和人才資源，通過競爭推動茶產業各主體的技術創新活動。

2.4 激勵機制

激勵機制是保證技術創新鏈高效運行的潤滑油或加速劑，可分為正激勵和負激勵。正激勵表現為通過一系列措施來促進技術創新主體的技術創新活動，如政府對高等院校或企業提供科研補貼，企業與農戶之間形成“農戶-基地-企業”的利益共體模式，相互激勵。負激勵主要表現為約束效應，通過要求創新主體達到標準來“迫使”企業進行技術創新。

3 茶產業技術創新鏈與茶產業經濟發展良性互動的規律

3.1 安徽茶產業經濟的發展要求安徽茶產業技術創新

當今世界經濟的發展，要求技術創新，是技術創新給整個經濟發展注入了新的能源。安徽茶產業經濟的發展要求茶產業技術創新表現為，安徽茶產業經濟發展對茶產業技術創新的需求和外界給安徽茶產業發展的壓力。當今中國、乃至國際的茶產業發展趨勢表現為：首先，茶葉消費穩步增長，生產日趨規模化；其次，高端技術進入茶產業生產當中，種植、加工技術日趨先進，產業發展的新生增長點日新月異，整個茶產業快速成長；另外，對茶葉質量安全要求不斷加強，市場對茶葉產品的要求不斷升級。安徽省的茶產業技術創新主體必須以市場為導向，進行技術創新。

安徽茶產業技術創新鏈，從高產、多抗、專用品種的選育、良種的繁育與推廣、現代化標準化茶園建設、茶園養分精準管理、茶園病蟲害無公害防治、衰老茶園改造、茶葉機械化采摘、茶資源綜合利用、各類茶葉連續化清潔化加工技術和裝備研制、茶葉保健功能挖掘、茶葉提取物深度開發和新產品研發、品牌效應的發揮、組織化程度提高、基層農技人員技術提升、銷售和流通電子商務的發展，到攻克茶樹基礎科學的難關等，都有待進一步研究與創新。

3.2 安徽茶產業技術創新鏈推動安徽茶產業經濟的發展

技術創新推動經濟增長，是市場經濟條件下生產力發展深層次的規律，是通過技術進步來實現的。技術創新提高茶產業資本效率，推動經濟增長，打破了經濟均衡狀態，使茶葉經濟增長處于一種“均衡-非均衡-新均衡”的動態均衡之中，不斷推動茶葉經濟增長。

對于任何產品，都有其生命周期，而產品是企業的生命，企業只有通過不斷的技術創新,才能避開產品生命周期的消極影響。創新的茶產品是茶企生命延續的保證，而技術創新成為茶企活力和競爭力的決定因素。加強技術創新，使茶企改善經營管理、提高經濟效益，改變傳統的生產模式和管理模式，降低生產成本，向管理要效益，這是改善企業經濟運行質量、提高經濟效益的重要一環。

3.3 安徽茶產業經濟發展促進安徽茶產業技術創新

茶產業的經濟發展，為茶產業技術創新的再次進行提供可能。技術創新成果對經濟發展產生影響，表現為該產品商業化形成市場，表明這些技術創新成果產業化取得了成功；隨著一種技術創新成果產業化取得經濟效益之后，讓技術創新主體在該技術創新成果的基礎上，再次進行茶產業技術創新成為可能，這樣同一技術環節不斷改進，進而促進整個技術創新鏈的發展。另外，茶產業經濟發展使得茶產業技術創新主體擁有更多的人力、財力等支撐要素，并產生新的的市場需求信息，促進茶產業技術創新。

安徽茶產業技術創新鏈與其產業經濟發展的良性互動規律可用圖6表示。

安徽茶產業技術創新鏈與安徽茶產業經濟發展的互動規律，以茶產業經濟發展要求茶產業技術創新為出發點，要求各技術創新主體進行技術創新，技術創新主體通過技術發明、技術開發、技術商業化等過程，實現技術創新成果產業化，進而推動茶產業經濟發展，而茶產業經濟得到發展之后，產生新的茶葉經濟發展需求，反過來促進茶產業技術創新鏈的發展與延伸，實現茶產業技術創新鏈與茶產業經濟的良性互動。

圖6 茶產業技術創新體系與茶產業經濟發展良性互動規律

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