論說課在高職《導游業(yè)務》課程中的應用

安樂

說課是教師向同行和專家敘述教學設計及其依據(jù)的一種教學研究活動。以高職《導游業(yè)務》課程為例，以實際的工作任務為導向，對該課程從課程目標、設計理念與思路、教學內容、教學方法與手段、教學評價及特色等方面進行了整體教學設計。

高職 導游業(yè)務 說課

說課，是高等職業(yè)院校人才培養(yǎng)工作評估中的一項重要內容，是考察學校人才培養(yǎng)工作狀態(tài)與質量的重要途徑。通過說課，可有效地促進教學研究活動和教學改革，有效提高教師教學質量及教學效果。下面以《導游業(yè)務》課程為例，闡述這門課程的說課是如何進行的。

一、課程目標及定位

1.課程目標。專業(yè)教師與企業(yè)專家一起對各崗位導游進行工作任務與職業(yè)能力分析，通過大量細致的分析，確定了本課程的培養(yǎng)目標。一是知識目標，理解導游服務、導游人員的基本知識，熟悉導游業(yè)務相關知識；二是能力目標，通過本課程的學習，達到“一掌握、三提高”即掌握導游規(guī)范服務技術；提高導游帶團能力，導游講解能力，特殊問題的應變處理等對客服務能力；三是素質目標，要求學生具備良好的旅游職業(yè)道德，健康的身體素質和心理素質，較強的語言能力，有良好的溝通素質和團隊協(xié)作的精神。

2.課程定位。該門課程是高職旅游專業(yè)技能必修課，也是該專業(yè)的核心課程之一。對培養(yǎng)學生的導游服務能力、帶團能力、講解能力、應變能力及職業(yè)素養(yǎng)起主要的支撐作用。這門課是全國導游資格證考試的必考科目，是一門理論與實踐緊密結合的應用性課程。本課程的前續(xù)課程主要是《旅游公共關系》、《旅游服務禮儀》等，與《旅游法規(guī)》《導游基礎》構成同步課程，也為后續(xù)的《旅行社經營管理》《旅游景區(qū)管理》等課程打下良好的基礎。

二、課程設計理念與思路

本課程是在認真貫徹教育部“關于全面提高高等職業(yè)教育教學質量的若干意見”（教高【2006】16號）和“高等學校教學質量和教學改革工程”的精神前提下進行課程設計的。

1.設計的基本理念。一是與行業(yè)合作共同進行課程設計和教學；二是以職業(yè)崗位活動的工作過程為依據(jù)設計教學內容；三是積極探索和建立項目導向的教學模式；四是“教、學、做為一體”的教學方法與手段的改革；五是完善以能力為核心的教學質量考核標準與體系。

2.課程設計的思路。課程組成員與企業(yè)專家一起對該課程所涉及的崗位進行分析，再針對不同崗位進行崗位工作任務分析（模塊），再進行典型工作任務分析（項目），最后轉化為學習型工作任務，從而實現(xiàn)以行業(yè)和崗位需求為導向，以真實生產任務為載體，重新構建課程教學內容，突出課程的職業(yè)性、實踐性和開放性。

三、教學內容選取

1.教材的選取。在教材的選取上，使用的是甘肅省旅游培訓中心與西北師范大學聯(lián)合編寫的《導游業(yè)務》教材，該教材是甘肅省導游資格考試的指定培訓教材。針對本課程實踐性強的特點，同時選用一本課程組教師自編實訓教材《導游業(yè)務實訓》作為配套教材，以滿足教學需要。

2.課程內容選取。在課程內容選取上，力求課程內容充分體現(xiàn)職業(yè)標準的要求，遵循“理論實用、夠用”的原則，以職業(yè)崗位工作任務為導向，對現(xiàn)有教材的教學內容進行調整。經過精心提煉的教學內容，更能突出學生職業(yè)能力與職業(yè)素質培養(yǎng)。

3.課程內容組織。為突出高職辦學特色，以提高學生職業(yè)技能為目的，實行模塊教學。將導游人員需要掌握的基礎知識與專業(yè)技能分段進行模塊學習和訓練。在自我認知模塊中，對基礎知識的講授，側重基本理論的闡述和導游職業(yè)素養(yǎng)的傳輸；在其他各技能模塊中，以實訓為主，結合案例教學、模擬情景、模擬操作等方法，由學院教師及企業(yè)一線專家共同完成學習任務的實施，最終實現(xiàn)本課程的培養(yǎng)目標。

四、教學方法

1.“課前十分鐘”——自由演講。由于旅游專業(yè)對學生的口頭表達能力要求較高，所以在課前請同學們走上講臺，不限主題發(fā)表十分鐘的演講，不僅可以鍛煉學生的普通話又可提高口頭表達能力和心理素質。

2.基于工作過程的情境教學法。在學習“常見問題和事故的預防與處理”“旅游者特殊要求的處理”項目時，結合導游業(yè)務實際工作過程，將課程內容分為“誤機、遺失、走失、用餐、轉遞物品”等學習情境，讓學生每5～6人為一小組，每個小組成立一個模擬旅游團隊，成員分擔不同的角色表現(xiàn)各自不同的處理方法與技巧，其他同學在旁觀摩，進行評議。

3.任務驅動下的演示法。首先為學生設置如“校園——景點”的沿途導游，校園導游，伏羲廟景點講解等任務，老師先演示，再由同學對沿途風光及景區(qū)內各個景點分別進行講解。由同學點評，指導教師進行總結。

4.假期見習法。學院和教師鼓勵在校生利用寒暑假到旅行社和旅游景區(qū)參加見習，或進行“義務導游活動”。通過這樣一段時間的見習和志愿服務，學生不僅能鞏固已學的理論知識，增強工作能力，還能明確今后的學習目標，縮小與實際工作需要之間的差距，縮短崗位適應期。

5.導游競賽法。可利用每年一度的“旅游文化周”舉行導游技能比賽來促進學生對導游技能的掌握。對優(yōu)秀的學生授予“校園導游之星”稱號，并鼓勵參加天水導游大賽和甘肅省導游大賽來達到其自我發(fā)展的需要。

五、課程考核

《導游業(yè)務》課程評價一直是以筆試為主，考核學生理論知識的掌握水平，而對實踐能力的考核一直缺乏一個行之有效的考核體系。通過課程建設，我們對課程考核采用了新的方法。即為筆試+操作考核模式。具體做法是平時表現(xiàn)20%，包括出勤、儀容儀表、職業(yè)素質、禮貌禮節(jié)等；筆試40%，操作能力40%，主要考核導游服務規(guī)范、導游語言技能、導游應變能力三個模塊，考核學生運用理論解決實際問題的能力。

六、課程特色

1.企業(yè)全程參與教學內容設計，課程結構再現(xiàn)工作流程。《導游業(yè)務》課程由來自企業(yè)一線專家參與制定課程標準、設計模塊-項目-任務，并按導游服務實際工作流程來完成對各項目及任務的實施。

2.循序漸進的實訓教學設計。本課程在訓練學生技能時，根據(jù)學生對導游工作的認知程度，采取循序漸進的方法，整個課程的實訓主要包括4個階段：導游實訓室的模擬導游，以展示為主的導游技能大賽，利用假期或周末到旅游企業(yè)進行兼職導游實習、工學結合頂崗實習等。這4個階段分別在校內旅游綜合實訓中心和校外實訓基地完成，培養(yǎng)學生的應變能力、處理問題能力、溝通能力和創(chuàng)新能力。

3.把課堂搬到工作現(xiàn)場。天水旅游資源豐富，非常方便學生到景區(qū)進行相關實習。因此，在本課程的教學實施中，把課堂搬到景區(qū)，搬到導游工作現(xiàn)場。先由教師進行現(xiàn)場示范，演示導游講解的過程，提醒相關注意事項，再由學生進行分組練習，練習完成后，每組選出一個優(yōu)秀學生進行模擬導游講解，最后再由教師進行點評。

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