肉仔雞養殖盈利“三大法寶”

文│周桂平（河南省鄭州種畜場）

楊建春（河南亞衛動物藥業有限公司）

規模養殖畢竟不是單純數量上的增加，還有其特定的內涵和質量的概念，規模化只是表象，支撐規模化還必須有專業化、規范化、機械化和自動化。

2011年是肉仔雞養殖經歷大起大落的一年，春夏季節每只雞盈利6～10元，秋冬季節卻遭遇了虧損。2012年肉仔雞市場難以預料，整體來講要掌控肉仔雞補欄、出欄的時機難度很大。有人說這就是市場，在筆者看來，把一切歸咎于市場并不是解決肉仔雞養殖困惑的良策。最近筆者走訪了多家養殖場，與肉仔雞養殖的幾位行家進行了探討，現提出肉仔雞養殖“三大法寶”，或稱“三大規律”，供大家參考借鑒。

一、掌握科學養殖規律

肉仔雞發育快、飼養期短、飼養管理水平要求較高，因此，掌握科學養殖規律就顯得尤為重要。科學養殖規律涉及面廣，主要包括兩大方面：一是不同品種、不同階段的肉仔雞科學飼養管理規律；二是不同階段的疾病發生、發展以及防治規律。掌握這些規律還要把握好以下幾方面：

1.要選用信譽好的種雞孵化企業的雞苗，疫苗也要從信譽好的廠家選購，獸藥要選用針對性強、效果可靠企業的產品。

2.雛雞舍溫度要穩定，不能忽高忽低，要注意通風和保暖的科學調節；養殖密度要適中，營養要全面，還要注意衛生消毒和免疫等項工作。

3.整個養殖過程都要細心觀察，及時發現和解決養殖中的有關問題。雞病要早預防、早保健、早發現、早診斷、早隔離、早滅源，把雞病控制在萌芽時期，要及時了解周邊疫情、病情變化，及早做好預防保健工作。

4.要科學配比飼料，使用規范性飼料企業的飼料，不得使用能量標準過高、銅元素添加過量以及霉變的飼料，否則會造成肉仔雞死亡率高現象。

二、掌控市場變化規律

市場經濟條件下“物以稀為貴”，大家經常會發現買的雞苗很貴，待雞養成時卻賣的價格很低，有時買的雞苗很便宜，但待出售肉雞時卻賣了個好價錢，這正是市場規律的體現，掌握了市場規律變化，才能取得豐厚的利潤。

1.要做好市場調查。大的行情上網查，周邊信息靠了解。補欄擁擠會造成雞苗價高，出欄時集中上市，出路擁堵，造成屠宰企業產品生產壓力及上市成本上升，谷賤傷農，雞多傷價。

2.要進行綜合分析、準確預測。根據市場調查結果，結合肉雞育成期，進行綜合分析判斷，以確定什么時候補欄、什么時候加大規模或縮小規模。說到這里我們不妨談一下儲存拋售話題，一是可同冷凍企業簽訂收購協議銷售；二是也可自我冷藏調節銷售。當然這個做法也是要結合市場預測、成本核算等綜合分析決定的。

其實，現在的肉仔雞規模養殖，絕大多數同冷藏企業或供雞苗企業簽訂合同或歸屬為養殖基地生產銷售，對散養市場依存程度并不太大，但合同回收價格會受散養市場影響而波動，因毛雞疫情所導致的家禽對食品市場價格的影響也肯定是有的。因此，要準確把握補欄時機、出欄的集中度問題。

如果受投機心理及眼前利益誘惑大家一哄而上，沒有均衡有序的生產計劃，就會造成價格大起大落，影響養殖收益。在這種情況下要注意補欄時機，補欄苗價在每千克毛雞成本中所占比例如果超過30%，那就要注意補欄的風險了。總之，肉仔雞養殖行情有好有壞，養好雞才是根本，不少人養雞行情不好就停棚了，行情一好就急著上，往往到雞出欄時，好行情又過去了。

三、掌握規模養殖規律

對于養殖肉仔雞，有人說：規模就是效益，這話有一定道理。但我并不完全贊同，我的觀點是：倡導適度規模養殖。也就是說根據你的資金、技術、管理、銷售等方面的能力，確定養殖數量，以達到獲得最佳效益為目標的養殖規模，這就是適度規模養殖。肉仔雞養殖在農村是一個高風險、高利潤的行業，比如一批養5000只雞，趕上好的行情，雞也長得好，弄好了能賺三、四萬元，弄不好也有一萬來塊，時間滿打滿算才不到兩個月，比起打工來每天掙個百兒八十強多了，且不用跑來跑去，還能自己說了算。但養的少、費用高或雞出了毛病，再趕不上好行情，賠錢也是肯定的。

隨著畜牧業的迅速發展，肉仔雞規模養殖已成為必然。究竟養多少、怎樣養才算是“規模養殖”？到目前為止人們在認識上還缺乏統一的標準。從幾千只到幾萬只甚至十幾萬到幾十萬只，規模養殖畢竟不是單純數量上的增加，還有其特定的內涵和質量的概念，規模化只是表象，支撐規模化的還必須有專業化、規范化、機械化和自動化。否則把雞舍或養殖戶集中起來無疑會制造出一座“難民營”。

過去傳統意義上的“養殖小區”絕對不能等同于現在所倡導的規模養殖。規模養殖是改善并優化傳統養殖的重要手段和模式，包括基本建設、設施、設備、配套技術、員工培訓、匹配的資源、規范的管理等很多關聯性內容。規范化是規模養殖健康發展的重要保障。“規范”更多的是一種崗位職責、操作標準與要求、流程、制度等，規范的內容很多是需要落實在“時間和數字”上的，規范需要量化才有效！離開了規范化管理，規模養殖就是盲人騎瞎馬，規模越大死得越快，那就危險了！