8月全國畜產品和飼料價格走勢及分析

文┃劉桂珍 張娜（全國畜牧總站）

據對全國480個集貿市場畜禽產品和飼料價格定點監測，2012年8月份除仔豬外其余畜產品和飼料價格環比均上漲，其中雞蛋和豆粕價格漲幅較大。本月豬糧比價為5.6∶1，與上月持平（見圖1）。

圖1 最近24個月全國豬糧比價

一、仔豬價格繼續下降，活豬和豬肉價格止跌回升。

從全國月度平均價格看，仔豬平均價格28.74元/千克，環比下降3.2%。全國30個省區市除新疆和湖南外，其余均下降。從各地區情況來看，華南、東北、華東仔豬平均價格降幅較大，超過5%，西北地區降幅最小，為0.3%。從價格水平看，東北地區仔豬平均價格較高，為38.00元/千克；西南地區較低，為21.91元/千克。

活豬平均價格為14.28元/千克，環比上升2.0%。全國30個省區市中，有22個省區市活豬價格上升。從各地區情況來看，華中地區活豬價格增幅最大，為4.1%，華北地區活豬價格普遍下降，但降幅較小，僅天津降幅超過1%。從價格水平看，西北地區活豬平均價格較高，為15.86元/千克；華東地區活豬價格較低，為13.77元/千克。

豬肉平均價格為22.94元/千克，環比上升1.5%。從各地區情況來看，西南、華中、西北地區增幅較大，在2.5%以上，華南地區豬肉價格下降。從價格水平看，西北地區豬肉平均價格較高，為24.61元/千克；東北地區較低，為22.43元/千克。

生豬產品中活豬和豬肉價格從去年10月份開始連續10個月下跌，本月在三個因素刺激下反彈。一是“節日效應”。中秋、國慶將至，月餅等加工業帶動豬類消費增加；二是成本推動。今年玉米在高位一直上漲，近期豆粕價格快速上漲，養殖成本不斷抬高；三是國家收儲政策。8月份，國家啟動了第三批豬肉收儲政策，對生豬市場向上拉動起到了積極作用。從8月份各周價格來看，活豬、豬肉價格連續5周上漲，累計漲幅分別為5.2%和3.8%；仔豬價格只在后3周上漲，累計漲幅0.8%，月平均仍下降（見圖2）。

圖2 最近24個月仔豬、活豬和豬肉價格曲線

二、雞蛋價格大幅回升

從全國月度平均價格看，雞蛋9.70元/千克，環比上漲6.7%，同比下降8.8%。全國30個省區市中，除貴州、云南雞蛋價格下降外，其余省區市均上漲。分區域來看，東北地區漲幅最大，為17%，華南和西南地區漲幅最小，均為1.8%。河北、遼寧等10個蛋雞主產地雞蛋平均價格8.84元/千克，環比上漲12.8%，同比下降6.9%。從價格水平看，華南地區雞蛋平均價格較高，為11.45元/千克；東北地區較低，為8.62元/千克。活雞價格16.58元/千克，環比上漲1.3%，同比下降7.0%；白條雞價格16.90元/千克，環比上漲1.1%，同比下降5.8%。商品代蛋雛雞3.11元/只，環比上漲1.3%，同比下降9.3%；商品代肉雛雞2.60元/只，環比下降1.9%，同比下降28.6%（見圖3）。

圖3 最近24個月全國雞蛋價格曲線

近期受中秋節和國慶節即將來臨影響，雞蛋價格上漲較快。后期隨著春季補籠的雛雞進入開產期，雞蛋產量將會增加，加上市場集中消費旺季過去，雞蛋價格上漲幅度將有所趨緩。

三、牛羊肉價格繼續上漲

8月全國牛肉平均價格45.34元/千克，環比上漲2.3%，同比上漲20.7%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產省牛肉平均價格為42.37元/千克，環比上漲1.5%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價格為52.89元/千克，環比上漲2.1%。

全國羊肉平均價格51.57元/千克，環比上漲1.6%，同比上漲23.0%。河北、內蒙古、山東、河南和新疆等主產省區羊肉平均價格51.80元/千克，環比上漲1.4%；上海、浙江、福建、江西和廣東等省市平均價格53.26元/千克，環比上漲0.3%（見圖4）。

圖4 最近24個月全國牛羊肉價格曲線

今年牛羊肉價格一直上漲，立秋后牛羊肉消費進入旺季，價格繼續保持上漲態勢。從各周價格走勢看，牛肉價格除2月份有3周下降外，自去年5月以來已累計65周上漲，累計增幅29.4%；羊肉價格除2月份和3月份分別出現4周下降外，也保持上漲態勢，累計增長62周，累計增幅31.1%。

四、生鮮乳價格保持穩定

內蒙古、黑龍江等10個主產省區生鮮乳月度平均價格3.27元/千克，連續5個月保持穩定，同比上漲2.8%。各主產省區內蒙古、黑龍江、河南、陜西4省區生鮮乳價格下降，其余省區價格上漲。下降省區中，除河南外，其余3省區降幅均超過1%；上漲省區中，新疆增幅較大，為2.3%。從價格水平看，新疆生鮮乳價格較高，為3.90元/千克；黑龍江生鮮乳價格較低，為2.91元/千克（見圖5）。

圖5 最近24個月10個主產省區生鮮乳價格曲線

五、玉米價格穩中有漲，豆粕價格繼續大幅上漲

8月份，全國玉米平均價格2.55元/千克，環比上漲1.6%，同比上漲6.7%。除青海和山西2省外，全國玉米價格普遍上漲。主產區東北三省玉米平均價格2.36元/千克，環比上漲1.7%，主銷省廣東價格為2.78元/千克，環比增長1.5%。從價格水平看，華南地區玉米平均價格較高，為2.78元/千克；東北地區較低，為2.36元/千克（見圖6）。

圖6 最近24個月全國玉米價格曲線

全國豆粕平均價格4.20元/千克，環比上漲9.7%，比上月增加5.6個百分點，同比上漲16.7%。

今年玉米價格在高位保持穩中上漲，連創新高。豆粕價格前6個月小幅上漲，近兩個月漲勢迅猛。主要是我國大豆對國際市場依存度高達80%，且大多數進口大豆加工成豆粕。今年6月初以來，美國中西部大豆主產區持續炎熱干旱刺激國際市場價格大幅上漲。后期玉米價格在產區陳玉米供應逐漸減少、新玉米未上市的情況下還將在高位獲得支撐，豆粕價格受國際市場影響也將上漲。