西藏帕里牦牛品種資源的保護研究

文│辛盛鵬 唐建華（西藏自治區農牧廳）

目前的科學技術發展的水平，還不能使牦牛通過與其他品種雜交改良育成新的高產品種。惟一的現實選擇是采取本品種選育的技術措施。

帕里牦牛類群主產區是西藏日喀則地區亞東縣帕里鎮和康布鄉。帕里鎮位于喜馬拉雅山南部、亞東縣城北部，平均海拔4360米，素有“世界高原第一鎮”之稱。帕里鎮處于全縣中部，東與不丹接壤，西、北、南部分別與康布鄉、堆納鄉、上亞東鄉相連。全鎮總土地面積580平方千米，距離縣城50千米。

帕里牦牛現已被列入國家畜禽遺傳資源保護名錄，成為地方特色品種受到西藏自治區的重視和保護。亞東縣牦牛存欄總數現有23477頭；全縣基礎母牦牛7794頭，種公牛311頭；作為牦牛主產區的帕里鎮和康布鄉牦牛存欄總數為11682頭，占全縣牦牛總數的近50%。為提高帕里牦牛生產性能，從20世紀80年代開始，先后建立了帕里牦牛選育場，通過本品種選育和推廣，目前選育場存欄優質種牛100多頭，其他種牛1200多頭；該選育場先后向區內推廣1200多頭種牛，其后代適應性能及生產性能均表現較好。由于其特征鮮明，生產性能較好，且穩定，是西藏優良的牦牛品種。為合理保護并開發利用帕里牦牛，作為特色產業，從2003年開始國家先后投入300萬元，用于草場建設和牦牛品種選育；同時也做了大量的基地建設和項目區畜群結構調整等工作，不斷調整牦牛適齡母畜比例，調換種畜，提高種牛質量、受胎率和仔畜成活率。

表1 成年帕里牦牛的體尺、體重表 千克、厘米

帕里牦牛屬西藏優良牦牛類群之一，在生產性能、生長發育等方面都表現了良好的特性，是西藏珍貴牦牛品種資源，同時具有潛在的品牌開發優勢。

一、產地和分布

亞東縣帕里鎮、康布鄉為帕里牦牛的主產區。帕里屬于高原溫帶季風半濕潤氣候，以牧業為主，氣溫日差較大，年平均氣溫在1℃左右；年平均最高溫為7.5℃，年平均最低氣溫-5.9℃，年極端最高氣溫19.2℃，年極端最低氣溫-30.1℃；年日照時數2663.8小時，年大風日數在15天左右，年無霜期73天。帕里雨多，年平均降水量442.6毫米。夏季降水集中在6～9月。冬季雪災是這里的主要氣象災害，一般情況下，雪災出現在11月至次年4月，最早在9月。年平均雪深為1.0米；雪災對當地畜牧業影響大，同時也對公路交通造成較大影響。該鎮天然草地面積為462039.3畝，天然草地以禾本科和莎草科為主。帕里鎮為純牧區，可少量種植青稞草和部分牧草。由于亞東縣日照時間長，強烈的日照彌補了高原氣溫偏低的缺陷，加之日溫差大，有利于植物光合作用，積累豐富的營養物質，飼草資源豐富。帕里牦牛在其他鄉鎮也有不同數量的分布。

二、外貌特征

帕里牦牛體格較大。牦牛頭寬，額頭平，顏面稍下凹。眼圓大、有神。嘴薄而較方，角從基部向外伸展，角尖向上開張；角間距大，有的達50厘米左右，這是帕里牦牛不同于其他牦牛品種的主要特征之一。無角占總頭數8%。

公牛相貌雄壯，頸部粗短而緊湊，耆甲高而寬厚，前胸深廣；背腰平直，尻部欠豐碩，但緊湊結實；四肢強健較短，蹄質堅實；全身毛絨較長，腹側、股側毛絨長而密。

母牛頸薄清秀，耆甲相對較低、較薄，前驅比后驅相對發達；胸背稍凹，四肢相對稍細。

帕里牦牛毛色以黑色為主，深灰、黃褐、花斑牛亦為常見，還有純白個體。

三、體尺體重

在中心產區帕里鎮的4個居委會和康布鄉的3個行政村隨機抽樣測定，成年帕里牛體尺、體重見表1，其體尺指數如表2。

四、生產性能

1.產肉性能。對中心產區中等膘情的成年牛公母各3頭的屠宰測定，帕里牦牛的屠宰性狀如下：公牦牛宰前平均體重為380.97千克，平均胴體重（164.58±61.37）千克，屠宰率（51.59%±0.57%），凈肉率（42.91%±3.16%），骨肉比為4.91，眼肌面積（74.45±23.88）平方厘米。母牦牛的平均活重287.41千克，胴體重（106.58±14.88）千克，屠宰率（48.51%±3.54%），凈肉率（39.08%±3.61%），骨肉比為4.16，眼肌面積（47.72±18.51）平方厘米。由于其肉質鮮嫩、味美、營養豐富，因此，與藏族人民生活、生產、文化、宗教等密不可分，牦牛產品還是綠色保健食品，在市場上具有較強的競爭力和廣泛的市場前景和發展潛力。經過有關部門測定和分析，眼肌肉含粗蛋白22.56%，粗脂肪2.06%；肋肌肉含粗蛋白17.82%，粗脂肪25.29%。肉質鮮嫩，味美，蛋白質含量高，礦物質與氨基酸含量豐富，不僅適用于嬰幼兒食用，而且對中老年人群增加營養和補鈣大有益處。

2.產乳性能。帕里牦牛一般產后一個月內不擠奶（以哺育犢牛）；一個月后開始擠奶，日產奶量為1.6千克（8月份），年產酥油為12.5～15千克/頭。經監測，乳脂率為5.95%，乳糖含量為3.77%。牦牛乳富含鈣和維生素，乳干物質含量約為18%，其中乳脂肪約為7%，乳蛋白約5%，且蛋白質營養價值高于普通牛奶，另外，由于牦牛奶中富含蛋白質，故適于生產干奶酪等產品，在市場上有較強的競爭力。帕里牦牛總產奶量比斯布牦牛略低，但高于那曲牦牛。

3.產毛性能。帕里牦牛剪毛時間一般在6～7月份，平均產絨0.6千克，腹側、股部兩側較多較密，背部絨含量最少。從毛的長度看，背部的毛叢長度最短，為6厘米左右，腹側毛長一般可達10～16厘米，尾毛可達55厘米，剪毛量約0.55～3.5千克。牦牛絨平均纖維細度為23.46厘米。

4.役用性能。由于帕里牧民較重視種植飼草（小面積地），所以公牦牛用于耕地較多，一頭閹牛一天工作3～5小時，可翻耕2畝多地。在轉移草場時，閹牛做馱牛，馱重50～80千克，每小時走3千米左右。

表2 成年帕里牦牛體尺指數%

5.繁育性能。帕里牦牛性成熟早，大部分母牛3.5歲即可配種，個別在2.5歲即能受胎，但產仔弱小，成活率低。母牦牛一般利用到12歲，少數到14歲。7月下旬至10月中旬為發情配種季節，發情持續30小時左右，少數可持續2天，自然交配。當地除留種的公牛外，后備公牛多在4歲左右去勢。種公牛與母牛的比例為1∶（15～20）。母牦牛從4歲開始生產，大多兩年一胎，少數一年一胎，終生可生產5～6胎，大多為單胎，雙胎極少。公母犢牛初生重分別為15.42千克和14.38千克。公牦牛一般在2.5歲即有爬跨等性行為，但由于在群體中的順位低，一般不能實現交配，6歲以上可正常配種。種公牛一般可利用到14歲，個別可利用到16歲。

五、實施品種保護的必要性

1.擴大牦牛良種覆蓋面，提高生產性能的需要。牦牛是特有珍稀畜種，也是古老原始畜種。牦牛以適應在高海拔嚴寒缺氧環境條件下生存繁衍而著稱，雖然具有遺傳性能穩定，抗逆性強，耐粗飼，經濟用途多樣化等優良性狀，但又同時具有生長緩慢，成熟期晚，繁殖性能低，飼料報酬率不高等明顯缺陷。目前科學技術發展的水平，還不能使其通過與其他品種雜交改良育成新的高產品種。惟一的現實選擇是采取本品種選育的技術措施。通過不間斷的世代選育，提純復壯，提高其個體品質和生產性能，不斷擴大優良種群，提高良種化程度，提升群體產出水平，使之在保持優良性狀的同時，克服固有缺陷，縮短生長育周期，加快畜群周轉，提高總體生產水平。

2.通過科技振興牦牛產業的需要。建立亞東縣帕里牦牛保種場和保護區，將采取傳統技術與現代科技相結合，提高牦牛選育水平。在本品種選育方面采取牛群普查、鑒定、分級分等、選種選配、后裔測定等傳統技術，并重點配套人工誘導發情，凍精授配，以培育優秀后代，擴大優良種群，培育和建立育科群和核心群，把先進適用技術推廣應用到牦牛繁殖和飼養的各個環節，以良種推廣為切入點，走內涵式發展路子，提高牦牛產業科技含量，使古老的牦牛產業得以振興和繁榮。

3.調整優化畜群結構的需要。當前，亞東縣牦牛產業發展水平不高的主要癥結是畜群周轉緩慢，出欄率明顯偏低。究其深層原因就是牦牛生長周期過長，飼養成本過高，畜群結構明顯不合理。通過建立牦牛保種場和保護區，研究和推行科學的養殖方式，實施面向全區牦牛產區的示范推廣，可以在一定程度上提高品種質量，縮短飼養周期。在種群形成犢牛、周歲牛、后備母牛、成年牛、能繁母牛、種公牛各占一定比例的合理結構，加快周轉，突破出欄率低的制約“瓶頸”。使長期以來困擾牦牛業的“出欄率”問題，實現真正意義上的突破。

4.依靠科技進步發展特色畜牧業戰略目標的需要。農牧業現代化的重要標志之一就是要不斷提高畜牧業在農業中的比重。在一定程度上講，沒有畜牧業的現代化，就不是真正意義的農業現代化。亞東縣畜牧業收入占第一產業總收入的40.37%。畜牧業是亞東縣北部生產生活條件差的4個鄉鎮的主要經濟來源，解決北部鄉鎮經濟發展制約瓶頸，是亞東縣經濟要實現跨越式發展的必然要求。經濟能否實現跨越式發展，農牧區能否實現小康，取決于特色畜牧業產業的發展。目前，傳統的養殖方式已不能適應新世紀牧業發展的要求，需要做進一步的技術改造和創新，增加科技含量，提高其生產水平。因此，建立帕里牦牛保種場和保護區，加快帕里牦牛繁育速度，優化內部結構，提高生產性能，是目前發展中面臨的主要問題，也是推動亞東縣經濟向更高層次邁進，實現兩個根本性轉變的重要舉措。

5.減輕草地承載壓力，實現草地畜牧業可持續發展的需要。草地作為自然界生態系統的主要因子和草原畜牧業的生產資料，同時具有生態和經濟雙重屬性。草地超載和草畜矛盾，已成為草地生態環境惡化和阻礙畜牧業發展的重大問題。牲畜超載過牧不僅使草地退化、沙化、荒漠化，草地生態系統紊亂，環境惡化，而且導致草地產草量下降，草資源枯竭，牲畜失去必需的營養保障，使畜牧業成為無源之水、無本之木。建立牦牛保種場和保護區，以本品種選育為主要措施，不斷改善牦牛品質，提高生產性能，適度控制數量盲目增長，既可保證肉、奶等畜產品產量增長，又可以減輕草地壓力，使草地恢復生機，生態得到平衡，以實現可持續發展。

總之，牦牛業一直是西藏重要的經濟基礎和支柱產業，通過該保護區的建立，依靠科技進步發展牦牛業，改良牦牛和優化生產體系，對于提高牧業科技貢獻率，提升農牧科技應用水平，充分發揮科技的推動作用具有重大現實意義，對減輕環境壓力、保護環境也有重要作用。

六、保護建議

1.保護方式。主要以活體保種為主，生物技術保種為輔。立足于帕里牦牛產區，面向西藏牦牛主產區提供優良種畜，采取“選育場+擴繁示范牧戶”的組織模式，選育場積極向擴繁示范戶推廣優良種公牦牛，擴繁示范戶按照選種場指定的牦牛選育技術規程，加大擴繁示范力度，從整體上提高帕里牦牛產業發展水平。從而向全區推廣優質種源，合理的保護和利用帕里牦牛遺傳資源。

2.技術路線。以本品種選育為主線，提高個體生產繁育性能，應用凍精配種等新技術，采用活體保種和生物技術保種相結合，依靠科研教學單位的有力技術支持，堅持選育優良種公牛，建立帕里牦牛優良繁育體系。以本交為主，在種畜間進行合理的交配，提高下一代的優良基因出現頻率，保持和發展帕里牦牛優良特性。從保護區內選擇優良基礎母畜和優良種公牛進行交配，由保種場編制選育方案，采用開放式選育體系，對保護區的牦牛進行品質鑒定，登記造冊，淘汰劣質牦牛，提高選種選育質量。

3.保護目標及規模。通過帕里牦牛遺傳資源保護區建設，突出本品種選育，培養和推廣優良后代，優化牦牛品種質量，擴大良種覆蓋面，提高適齡母牛比率。從而可以較大幅度提高牦牛繁殖及奶、肉等生產性能，提高個體和群體產出水平，加快畜群周轉，優化畜群結構，提高牦牛質量和效益，增加農牧民收入，促進畜牧業和牧區經濟的發展與繁榮。在保護區內按照公母1∶25的比例進行本交，輔助采取凍配技術，參配母畜為5000頭，種公牛200頭。

4.保護措施。

（1）加強保種工作的組織領導。為了做好亞東縣帕里牦牛遺傳資源保護，需要加強牦牛保護區的組織管理工作。縣農牧局應成立專門的領導小組，統一領導和協調此項工作，保種場負責具體工作，合力推進帕里牦牛遺傳資源的合理利用和資源的有效保護。

（2）加強基礎設施建設。從2003年開始，國家先后投入300萬元，用于草場建設和保護、牦牛品種選育，做了大量的基地建設和項目區畜群結構調整工作。今后，仍需加大投入力度，擴大養殖規模，加快人工草地建設，研究半舍飼養殖及短期育肥方式，使保護區成為集選育、研究、生產、技術推廣為一體的示范基地。

（3）建立核心群組。

組建原則：核心群的組建必須從種質資源的合理保護利用和可持續發展戰略出發，按照帕里牦牛自身的特點，按不同的區域、牛群類型科學合理地安排血統布局，堅持對比篩選和全面考察選點定戶的組建原則，嚴把種群質量關，并對不同種群進行合理的管理和喂飼。承包到戶，并有專業的技術人員作指導，做好疫病防治及飼養管理技術服務，使核心群牦牛質量不斷提高，做好品種保護工作，以示范效應帶動其他鄉鎮牦牛資源的合理保護與利用，形成一種以合理保護與利用，科學研究為一體的遺傳資源保護體系和生產經營模式。

組建要求：一是基礎性設施齊全，設施條件優越，帕里牦牛數量充足，飼草補給及時，飼草料有一定的供給能力；二是有一定的草場面積和草場基礎設施，以保證飼草的質量和產量；三是要有一定的技術人員作為技術支撐力量，做好疫病防治和科學管理，為優良品種核心群組建提供技術支持；四是有領導組織保障，科學領導與管理，政策方針切實可行，為農牧民積極參與核心群管理、保護與養殖做好政策性指導；五是交通便利，水資源豐富，易于管理和科學指導，利于發展擴大種群資源；六是核心群組建要符合帕里牦牛自身的特點，按照不同的體質特征和血統組建核心群，既要突出品種類型，又要體現不同體質特征的代表性和顯異性。

核心群管理：核心群牦牛標志。核心群牦牛統一佩戴耳標，并按照通用規則編號。

建立檔案資料庫。對保護區內的所有牛群采用封閉式管理的要求，實行按群建立檔案，每頭牛都佩戴耳標，同時，做好每頭牛的檔案記錄工作，詳細記載每頭牛的身體健康狀況和生產性能等，定期測定相關指標，詳細填寫有關內容。

核心群牦牛管理措施。核心群牦牛的管理由承包方按照一定的要求進行管理，在放牧過程中要負責到位，嚴禁其他非保護群的牦牛混入其中，實施有效的保護放牧，同時不得私自購入血統不明的牦牛，保證保護區內牦牛血統的純度和質量，保證血統內牦牛高產、優質、穩定的最佳牛群結構。種牛必須建立檔案資料卡，嚴格按照有關規定進行出生、斷奶、育成等階段的指標測定，填寫詳實完整的數據系譜資料，根據需要及時調換和添加優秀種牛。